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2024年08月27日
テーマ：家庭菜園(58923)
カテゴリ：うちの庭
暑さに負けて 水やりだけで精一杯 ピーマンの実がなっていたけど 放置していたら 赤くなりました  もしや暑さに負けた？ 日焼け？ ピーマンの姿と味から想像するに… 唐辛子のように辛くなった？？？ などと 思いつつも 調べてみたところ 緑色のピーマンは未熟なものです。 ピーマンは大きくなり完熟に近づくと、 赤色色素（リコピン）が増えて、赤くなります。 完熟した赤ピーマンは、緑色のピーマンと比べると、 βカロテンは約3倍、ビタミンCは約2.2倍、ビタミンEは約5倍含まれています。 また、熟すことで苦みが消えて、あまみが出てきます。 ｂｙ 農林水産省 え？ 緑色は未熟な姿？ え？ 赤が完熟した姿？ え？ あまみが…出てくる？ 幼少の頃からの馴染みの野菜でありながら 何、その新情報の数々！ 特に味に関しては 頭がバグります もちろん パプリカでもレッドピーマンでもありません 身近なものでも 知らないことはまだまだあるのですね･･･  【ピーマン】ニューエース【タキイ種苗】（60粒）野菜種/タキイ交配[春まき]DF 
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最終更新日
2024年09月12日 14時12分11秒
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