よりすぐりの雑記帳（シニアのBLOG）
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にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m 葉物野菜が高騰してるのでスーパーで見つけたおろぬき大根を買ってきました。大きさからいっても、お浸しでも食べられそうでしたが大根葉の煮物を作りました。大根ぱ1把１２８円と油揚げ２枚４０円を汁の素で煮ました。おろぬき大根は前夜に茹でて水にさらしておきました。 立派なおろぬき大根葉１把１２８円です。みなさん２把ずつ買っていました。 きれいに洗って軟らかくなるまで茹でます。(^J^)
一晩水にさらしておいた葉を５ｃｍくらいの長さに切って更に茹でます。ときどき歯ごたえを確かめます。ちょうど良い歯ごたえになったら味付けします。
大根葉が茹ったら、油揚げ２枚を下記のように刻んで葉と一緒に煮ていきます。 汁の素を入れ、煮汁が３文の1くらいになるまで煮詰めます。汁の素は入れ過ぎに気をつけて下さい。多めに入れてしまうと、しょっぱくなってしまいます。 器に盛りつけたら出来上がりです。小さな大根も切らずにそのまま入れて煮ました。
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男の雑料理や日常の出来事を日記に書いてます。 あと何年続けられるか分かりませんが、宜しくお願い致します。_(._.)_
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