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凝固させた原料乳の表面に、白カビを繁殖させたチーズ。熟成が進むほど中までクリーミーになり味わいや香りが増してきます。カマンベール、サンタンドレやプリーなど。
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クール・ド・ヌーシャテル AOC
フランス・ノルマンディ産フロマージュ。最も人気がある形はこのハート型。中身はなめらかでねっとりして、塩がやや強いのが特徴です。
200ｇ 税込3,150円
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ブリー・ド・モー
イル・ド・フランス地方モー村産。モー村で作られる至高の逸品。熟成につれ､柔らかく､風味が増します。「ブリー・ドゥ・モー」は無殺菌乳を使用しています。殺菌乳製の「ブリー」とは味わいが全く違います。
1/8カット350ｇ 税込2,363円
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カマンベール AOC
フランス・ノルマンディ地方産。カマンベール・ムーラン・カレル村。
250g 税込1,732円
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サンタンドレ/SAINT ANDRE
フランス産。やわらかい白カビにおおわれとってもクリーミー。軽い酸味も心地よく、口の中でとろける味わいです。
200g 税込1,722円
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カマンベールタイプ 『雪』
北海道・共働学舎がフランスのAOCカマンベールの製法を極めて正しく再現した白カビチーズです。
250g 税込1,470円
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アトリエ・ド・フロマージュ
信州・東部町、カマンベール・タイプ。とても芳醇なクリーミィさがあります。フランス国立乳製品専門学校で学んだ後、1982年から日本でナチュラル・チーズづくりを開始しています。
160g箱入 税込1,260円
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シャウルス ランス
牛乳脂５０％。とても柔らかくきれいにカビに覆われています。クリーミーでとろけるような、なめらかな舌ざわりです。心地よい酸味があります。
250ｇ 税込1,680円
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モタン シャレンテ
牛乳６５％。リッチでクリーミーです。
200g 税込1,197円
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