ナマケモノちゃんのナチュラルライフ帖

クリスマス週間に作りたかったいちごサンタですが、何かしらばたばたして時期を逸しました・・が、いちごを買ってきていたので、ちょっと覚書のために、遅ればせながら着手。

サンタはいちごと顔の部分にバナナをはさんで、いちごのへたも襟にみたてて、意外に可愛いく出来ました。

パルフェは、デーツとくるみ、ココナッツファイン、ローカカオパウダーを攪拌したクランブルを一番下に。

クリームは浸水しておいたマカダミアナッツといちご、バナナ、少しだけココナッツオイル、水と香り付けにバニラエキストラクトを攪拌しました。ちょっとオイルを入れるだけで、この時期、すぐにとろりんといい感じの固さになります。

クリームにもいちご、バナナ、キウイも混ぜ込んでクランブルの上に流し込み、あとはブルーベリーといちごサンタを飾ったら出来上がり。

いちごクリーム、全く甘味料は使っていないけれど、フルーツだけで充分な甘さ。マカダミアナッツとバニラエキストラクトで、まろやかなとっても美味しいクリームになりました。

来年こそ、クリスマスシーズンにいちごサンタさん、活躍してもらわなくっちゃ＾＾

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