ツッカベッカライ・カヤヌマのお店の外壁には、格調高い
双頭の鷲の紋章が飾られています。
双頭の鷲は、
ハプスブルク家（オーストリア・ハンガリー帝国）の紋章であると同時に、東ローマ帝国、神聖ローマ帝国などの国でも紋章として使われていました。
先日、
江戸東京博物館で開催されている
『ロシア皇帝の至宝展』に行ってきましたが、そこでもロシア帝国の紋章として
双頭の鷲が展示されていました。
今でもウィーンに行くと、そこかしこでこの紋章を目にします。
東と西を見据える二つの頭。
これを見ると、広大な領地を治める帝国の堂々たる歴史と伝統を感じますね。
～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～
ツッカベッカライ カヤヌマのクッキーの説明書には、オーストリアの
ユーゲントシュティールという芸術様式の精神を、お店のイメージやお菓子づくりなどに反映させ、洗練された文化の再現をお届けします、とあります。
オーナーシェフの
栢沼（かやぬま）氏はこの様式を「芸術の境界を捨て去り、素材の特製と機能に逆らわずに、形を求めていこうとするもの」と説明されています。
…？
私の記憶では、
ユーゲントシュティールは、フランスの
アール・ヌーボーと似た様式だったような。
優美な曲線、装飾過多とも評される貴族趣味…。
少し調べてみたくなりました。
1880年代から、「
生活を芸術に」という思想の芸術家
ウィリアム・モリスを中心に、英国で
アーツ＆クラフツ運動 が広がりをみせます。
産業革命の結果として、大量生産による安価な粗悪品が出回るのを憂慮したモリスは、中世の手仕事に帰り、自然を手本に美しいデザインを考案し、実用品に取り込むことによって
生活と芸術を一致させようとしました。
ウィリアム・モリス『Blue Rose』(トレイ） 『ウィロボー』（カーテン生地）
英国発のこの運動はフランスの
アール・ヌーボー、ドイツ・オーストリアの
ユーゲントシュティールへと大きな影響を与えていきます。
19世紀末から20世紀初頭にかけ絵画・彫刻・建築をはじめ家具のデザインや工芸品他、幅広い範囲にわたり、この世紀末芸術
ユーゲントシュティール が流行しました。
ユーゲント（青年）シュティール(様式、～風）の語源は、ドイツで19世紀末に創刊された雑誌の名前。
代表的な建築は、
オットー・ワーグナーのマヨルカハウス、ウィーン地下鉄のカールスプラッツ駅の駅舎、黄金のキャベツと呼ばれる金色のドームののったオルブリッヒのセセッション（分離派会館）等。
2004年6月 ウィーン
マヨルカハウス
外壁にマジョリカ焼きのタイルがついた集合住宅
現在でも普通に人が住んでいるというのは驚きですね。
絵画では、ウィーンでは
グスタフ・クリムト、エゴン・シーレ。
アールヌーボー で有名なのは
アルフォンス・ミュシャ。植物の模様から長くゆるやかな曲線をとりいれ、優美な女性の姿と融合させた絵は現在でも人気を誇ります。
クリムト『接吻』
ミュシャ『百合』
パリの地下鉄の花模様の飾りもアール・ヌーボーの優美な姿を今に伝えています。
2006年8月 パリ シテ島 メトロ乗り場
その他、フランスのガラス作家の
エミール・ガレ、アメリカの花瓶やランプシェード作家の
ティファニーなどもアール・ヌーボーを代表する人たちです。
エミール・ガレ 薔薇文レッドランプ
（この写真はミーシュ・コマンによる限定復刻版）
なるほど、ツッカベッカライカヤヌマの精神も「生活を芸術に」
日用品にも芸術を取り入れて…
お菓子ツアー[14] ウィーンの薔薇模様にはハプスブルク家御用達の300年の歴史が に続きます
お菓子ツアー2007春 もくじ へ
お菓子と芸術はつながっている！と思われたら
↓を押して応援して下さいね☆
いつもクリックありがとうございます♪
一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。
薔薇ブログ
6月3日
「愛らしい妖精」は濃いピンク色の薔薇 へ
2007年 ガレットのパリ５日間お菓子の旅 もくじ へ
《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
