ガレットのお菓子日記

クロワッサンよりもう少しコロッとした感じの、いかにもバターをたっぷり使っていそうな美味しそうなパンと、「賞を取ったのはこのお菓子」と友人に教えてもらったケーキを一つ、それとショコラを買い、パティスリー ドゥ・バーレ（Pâtisserie De Baere）を後にしました。


2008年 7月11日　ドゥ・バーレのパン

車の中で食べようか？と友人と話していたパンですが、ドゥ・バーレのマダムと話がはずみゆっくりしてしまったせいで時間が足りなくなり…　

朝 8:40 ブリュッセルの中心地グランプラスに程近いグラン･サブロン広場のヴィタメールの前まで送ってもらい、彼女の車が走り去るのを見て、さて一人になったと思った瞬間…わずかな心細さが。

ブリュッセルには前にも一度来たことがありますが、その時はかなりの部分彼女のお世話になってしまったので、地図が頭に入っていない。
さぁ、買ったパンをどうしましょう。

早朝なのでお店が軒並み閉じている中、ヴィタメールだけはすでに椅子を出しています。
誰もいない椅子に一人座り、ヴィタメールのパンとコーヒーでも頼んでどさくさにまぎれてドゥ・バーレのパンも食べてしまおうか…。
でも、パンはいいとしても、そこでドゥ・バーレのケーキまで取り出して食べるのは気がひけます。

後で調べるとヴィタメールのショップは 7:00から開いていますが、カフェの営業時間は10:00～18:00となっていたので、この選択肢はだめでしたね～。
ヴィタメール 住所・営業時間詳細


グラン･サブロン広場に面した ヴィタメール
ここにあるのがベルギー国内唯一の店舗で1910年創業。　

ここはカフェとケーキのお店。（カフェの２階はとても素敵　写真をクリックすると拡大）
ショコラティエはこのお店に向かって左側の並び、数件先にあります。
ヴィタメールの美しいケーキは、日本でも販売されていますね。
ジャパン・ケーキショーにも登場しています。

国内店舗一覧　　　お取り寄せ

グラン・サブロンのヴィタメールのカフェメニューは こちら (pdf)
　コーヒー 3.50ユーロ　(609円)～
　紅茶 (ティーポット)　5ユーロ　(870円)
　ヴィエノワズリー（クロワッサンや甘いパン） 1個 2.50ユーロ　(435円）
　朝食 11ユーロ　(1,914円)
　　　　　[　ヴィエノワズリー２個・オレンジジュース・
　　　　　　エスプレッソ（又はアールグレイ又はショコラ・ショー）　]

友人宅を出る前に、絞りたてのオレンジジュースとネクタリン、メロンなどのフルーツ、コーヒーをいただいているので空腹というほどでもなく。
どうしようかな～。迷う迷う。まだ頭がスッキリ働いていません。

彼女が「少し行った所に小さな公園のようなスペースもあるわよ」と言っていたのを思い出し、動き出します。が、その公園は、なんと工事中で閉鎖～。


ヴィタメール脇の道　
危険な感じはしないものの、あてもなく歩き回るのはやや不安。

これは戻った方がいいかも、と思い、再びグラン･サブロンへ。
人が歩いていないのを幸いに、こうなったら外で食べてしまおう！


グラン・サブロン広場　朝8時45分ごろ

噴水の脇で写真を撮り、ぱくぱくと。
ミネラルウォーターのボトルを持ち歩いているのは正解。


ドゥ・バーレのパン　ハラハラ落ちるパンくずは、鳥が食べてくれますね。
レーズン入り。サクサクッとしています♪

そしてケーキ。プチガトーはだいたい 3.25ユーロ(566円）
ドゥ・バーレは住宅地にあるせいか、お値段は良心的。



下からビスキュイショコラ、バニラクリーム（クレーム・ブリュレ?)、ビスキュイショコラ、オレンジコンフィ、ビスキュイショコラ、上がけチョコレート、チョコの板、コーヒー豆型チョコ、マカロンという構成に思えます。
見た感じ「大きい…」という印象。

お味は、見た目よりもふわっと軽く、最初はそんなに甘く感じないので嬉しい嬉しい。
最後まで食べ終えてはじめて甘いかな、と思います。
チョコレートケーキというよりは、オレンジのインパクトが強い。
張り付いているマカロンは、焼ききってあり硬めでバリッとした食感。
もしかしたら夕方くらいになると硬さが変わってくるのではないかと。
このケーキは残念ながら他の長方形のケーキにあったミニサイズは作られていませんでした。
これをミニサイズでいただいたら、他にもう一つは食べれたかな。

Pâtisserie De Baere
20, av. Heydenberglaan 1200 Woluwe St.Lambert Brussels
TEL 02 770 62 16
FAX 02 779 25 88
定休日　　（月）
営業時間　（火～土）7:00～18:30　　 （日）7:00～15:00

　『フランス、ベルギーショコラを巡る旅』　土屋公二
土屋シェフのご本に、ドゥ・バーレ、ヴィタメールが紹介されています

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　通貨レートはcashで両替した時の1ユーロ＝174円で計算（2008年7月）

《6》　ギャルリー・サンチュベールは美しいアーケードに続きます

番外編　2008年パリのラデュレ　銀座三越にオープン

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