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2019.02.24

HBでカステラづくり

(2)

カテゴリ：ホームベーカリ

本当のカステラは砂糖がものすごく多く入っているので、

これを常食すると体に良くないから程々な量にして作ってます

それでも多いよ　って言われますかな？
オリーブオイル（BOSCO)20グラム
砂糖　　　　　　　　　　40グラム
蜂蜜　　　　　　　　　　20グラム
塩　　　　　　　　　　　 5.6グラム
クリープ　　　　　　　　11.2グラム
卵　　　　　　　　　　大１、小２個
強力粉　　　　　　　　　200グラム
水　　　　　　　　　　　　なし
ドライイースト　　　　　　2.8グラム

まぁ、そこそこのものにはなったんですが、カステラとは似つかないものになりました
それにケースからパンを出すとき、出にくいのです
逆さにしてもなかなか落ちてこない

普通のパンをケースから出すときは羽根はケースにくっついて、パンだけ出るんですが、
羽根もパンの中にしっかりと埋まって羽根ごと出てくるんです
これはまずいですよ

HBが古くなってるせいもあるんでしょうか

やはりHBでつくるのには構造が適してないのでしょうね

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最終更新日 2019.02.24 23:15:12
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