新着記事一覧 | みりうノオト

雨後の月純米大吟醸岡山朝日米

このところ朝日米の評判をよく聞く。酒造好適米でポテンシャルも高い朝日米の雨後の月を飲んでみた。香りが華やかで9号らしいフルーティーさ愛山や山田錦に比べてリーズナブルでウチ飲みに良いかも。雨後の月純米大吟醸岡山朝日米製造元：相原酒造産地：広島県呉市仁方本町1丁目25番15号原料米：岡山県産朝日米精米歩合：50%日本酒度:＋2酸度：0.9酵母：協会9号系アルコール度:16度第一回旭朝日米サミット上位入賞「雨後の月」より岡山県のお米「朝日米」を使用した純米大吟醸が登場です。マスカットを思わせる瑞々しい香りに綺麗な甘みのある口当たりと上品な含み香、キメの細かい酸のある凛とした味わい。日本食全般の食中酒として上品でありながらしっかりと料理を引き立てる味わいを持ちリーズナブルな純米大吟醸として愛されるお酒です。（ショップＨＰより抜粋）こちらは「白鶴錦」の限定酒雨後の月純米大吟醸白鶴錦 720ml 日本酒相原酒造広島県

2022年02月11日

猫日記　抜糸しました

術後10日ようやく抜糸が終わりました。帰宅後はしばらくカラダを舐めましたがすっかり元気いっぱいです。テープはコンセントや壁のイタズラ防止に猫が苦手な香りを付けて貼っています。milieu(Bengal)生後:7か月／体重:2.95kg

2022年02月10日

猫日記　経過観察

体重約3kg生後7ヶ月経ち1月31日に避妊手術を受けました。術後のエリザベスカラーからウエアに変えて経過観察中機嫌すこぶる悪し...ガン無視状態顔が怒ってる (@_@。10日まで我慢してね

2022年02月07日

Ayala Brut Nature NV

贅沢な仕出しにAyalaのノンドゼそれぞれの葡萄が持つ味わいが鮮明に現れる。NMの安定感はやはり捨てがたい。 Ayala Brut Nature NV産地：シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ品種：ピノ･ノワール40％シャルドネ40％ピノ･ムニエ20％ドサージュ：0g/L輸入元：アルカン（正規代理店）醸造･醗酵：平均4年間の瓶内熟成後出荷ブリュット･マジュールと全く同じブレンド。ドザージュを行わないためピュアではつらつとした印象があります。アペリティフとして、あるいは食事にもよく合い、また、食事後にシガーと共に楽しむこともできます。（輸入元アルカンHPより抜粋）アヤラ・ブリュット・ナチュール NV 750ml　正規品

2022年02月05日

仕出し弁当　実南

北九州市もオミクロン株の蔓延によりまん防が発令されています。医療機関の状況も逼迫しているため残念ながら久々の実南訪問も叶わず...仕出しに変更していただきました。仕出し献立とても満足の逸品でした。献立白甘鯛西京焼蛤菜種辛子和え萩産雲丹茄子真鴨山椒煮木耳酢法蓮草松実和え蚕豆みつ煮ばちこ筍独活金平鰆幽庵焼車海老だし巻き蒸し鮑酢茗荷天然とらふく酢味噌和え鯖寿司筍ごはん実南北九州市小倉北区鍛治町 1-3-4 美松コア1F

2022年02月05日

DOMAINE DE SAINT SER Cuvee de Lermite Rose 2015

淡いキラキラと輝くプロヴァンスのロゼ清々しい酸味と果実味ですっきりドライな味わいです。DOMAINE DE SAINT SER Cuvee de Lermite Rose産地:フランスプロヴァンス品種:シラー、グルナッシュ、ロールフランス最大のロゼワイン産地プロヴァンスにて1965年に設立したドメーヌ・ド・サンセール。2006年に薬剤師から転身したジャクリン・ギショ女史がドメーヌを購入し、ワイン造りに努めています。ドメーヌ・ド・サンセールでは、サント・ヴィクトワールのテロワールの本質を表現したワイン造りに日々邁進し、個性あふれるブドウから上質なワインを生み出しています。(ショップHPより引用)ドメーヌドサンセールキュヴェドレルミトロゼ AOP サントヴィクトワール 2015 750ml

2022年01月23日

猫日記　ミリウ７ヵ月目

子猫ちゃんは今一番ヤンチャ盛り少しでもじっとしていなくて一匹で飛び跳ねて遊んでいます。話す言葉も少しづつ覚えてきました。性格はとてもおおらかで人見知りもしません。抱っこと触られるのは苦手でも人懐っこさが一番の取柄です。体重3kgを目安に避妊手術を受けさせたいのですが７ヵ月目の体重はまだ2.8kg...ミリウはやや小柄なようです。手術日は今月末に決めました。

2022年01月23日

飛露喜純米吟醸

運よく購入出来た飛露喜上品で華やかな吟醸香を放つ。やや辛口ですっきりした飲み口は心地よくすっとカラダに吸収されます。飛露喜純米吟醸産地:福島県合資会社廣木酒造本店原材料:山田錦　五百万石精米歩合:40%､50% 日本酒度:＋3.5アルコール度数:16.2度

2022年01月21日

2022年始動

今年ではや10歳穏やかな日々の暮らしで表情も柔らかそれがネコ科の本能なのか子猫ミリウに威嚇したから驚いた。人間には馴れていても猫は苦手なようだ。sara

2022年01月11日

上川大雪純米吟醸彗星

昨年2月に開栓の風が吹く特別純米生酒（瓶詰2020年1月）が野菜室保存で非常にマイルドに変化していました。さすが日本酒と思い久々に日本酒を開けました。選んだのはこの酒昨年も同じ時期に飲んでいました。改めて透明感ある美しい酒と感じます。極寒の上川で造られる酒は冬にこそ飲みたいものこれでしばらくまた日本酒にはまりそうです。上川大雪純米吟醸彗星製造元:上川大雪酒造産地:北海道上川郡上川町旭町25番地1 原料米:北海道産米　彗星100％製造年月:2022年1月（03BY）精米歩合:50%アルコール度:16度上川大雪純米吟醸彗星瑞瑞しくやわらかな口あたりと仄かながら存在感のある吟醸香。米のうまみをしっかり引き出しながら後口のキレの良さが際立つ純米吟醸酒です。（上川大雪酒造HPより抜粋）

2022年01月09日

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

1年ぶりのLP確か3,000円位で購入しましたがこのシャンパーニュも随分値上がりしています。ケース保存だから安定の味わいです。Laurent-Perrier La Cuvee Brut産地:シャンパーニュ品種：Ch50～55％､PN30～35％､PM15～20％瓶熟：最低48ヶ月熟成輸入元：サントリーLaurent-Perrier La Cuvee Brut「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」をいっそう追求するべくシャルドネ種を主体によりいっそう厳選したぶどうを使用し、瓶内熟成の期間をより長くしました。澄んだゴールドの色合いと、絹のような細かい泡立ち、ほどよく絡み合う柑橘類と白い花のような香りが特長です。パッケージには、同ブランドの象徴である「ローラン・ペリエロゼ」と同じく楕円形のラベルを採用しました。（輸入元より引用）英国王室御用達シャンパーニュ【箱付】ローランペリエシャンパーニュブリュットラキュヴェ正規

2022年01月08日

CELLER DE CAPCANES Mas Donis ROSAT

年末年始は飽きる程のロゼ三昧魅惑的なチェリーピンクの液体はベリー系のほんのり甘い香りを放ちます。CELLER DE CAPCANES Mas Donis ROSAT 産地：スペイン／カタルーニャ／タラゴナ品種：グルナッシュ75%、テンプラニーリョ10%、メルロー10%、マカベオ5%醸造：セニエ法、品種別にステンレスタンクで発酵後ブレンド、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。ワイナリー飛躍の中心的存在　年間最優秀女性ワインメーカー2013年、カプサーネスは醸造学の学位を取得したばかりのアンナ・ロビーナ女史をワイナリーの仲間として迎えます。生産者の家に生まれ、仏ディジョンとタラゴナで醸造学を学んだロビーナ女史は、わずか3年でチーフ醸造家に昇格。 2019年にドイツのワイン誌「Genussmagazin」は、ロビーナ女史を2019年の年間最優秀女性ワインメーカーに選びました。転機と飛躍のカプサーネスは、ワインアドヴォケイトやジェームズ・サックリング、ジャンシス・ロビンソンなどワイン誌から高い評価を獲得しているほか、欧州各国の国際コンクールでも金賞を受賞。若き女性醸造家を旗手として迎え、リオハやプリオラートに並んでスペインを代表する高品質ワインを造っています。（ショップHPより抜粋）セラーカプサーネスマスドニスロゼ 2020 750ml

2022年01月04日

VINS EL CEP MARQUES DE GELIDA PINOT NOIR BRUT RESERVA

ピノ･ノワールで造られているスペイン産カヴァフレッシュ感あふれるスパークリングは昼間っからグビグビ飲めてしまいます。VINS EL CEP MARQUES DE GELIDA PINOT NOIR BRUT RESERVA産地：スペイン／ペネデス品種：ピノ･ノワール土壌：石灰質砂質土壌醸造：ステンレススチールタンク醗酵24ヶ月以上瓶熟成、瓶内2次醗酵ペネデスにあるヴィン・セル・セップ。カレーラス、エスティーヴ、マサナ、ペレラの4家族が力を合わせ高品質かつ表情豊かなワイン造りを行っています。「マルケス・デ・ジェリーダピノ･ノワールブリュットレゼルバ」はピノ･ノワールに手間をかけることでフルーティーさと複雑さがあり、上品であるのと同時になめらかでフレッシュ感も常に感じられます。(ショップHPより抜粋)ヴィン・セル・セップマルケス・デ・ジェリーダピノ・ノワールブリュットレゼルバ 2016 750ml

2022年01月03日

Pierre Mignon Annee de Madame Rose 2009

こちらのピエール・ミニョン’09も昨年に続き２本目春のぎやまん会以来か...大晦日のおせちにロゼ・シャンパーニュPierre Mignon Annee de Madame Rose 2009産地：シャンパーニュ品種：シャルドネ55%, ピノ・ムニエ30%, ピノ・ノワール15%サーモンピンクとライトオレンジの淡い色合いがきらめく。完熟フルーツ、スパイス、ジンジャーブレッドの素晴らしいアロマの香りが広がります。口当たりが良くシルクのように滑らかで力強くリッチなアロマ。特別な日に飲みたい壮大で優れたロゼシャンパーニュ。マグロのタルタル、いちごのタルトと。（KATSUDA HPより引用）

2021年12月31日

BARON ALBERT JEAN DE LA FONTAINE LA FLATTEUSE BRUT ROSÉ

サーモンピンクの淡い色合いセパージュが織り成す優しいハーモニーBARON ALBERT JEAN DE LA FONTAINE LA FLATTEUSE BRUT ROSÉ産地:シャンパーニュ品種:シャルドネ42％、ピノムニエ32％ピノ･ノワール26％1946年に設立されたシャンパーニュ・バロン・アルベール。家族経営で成り立っているRMシャンパーニュメゾンです。バロン家が所有する、マルヌバレーの7つの村の55ヘクタールの畑でとれるブドウのみを使用してシャンパーニュを醸造。畑は低農薬療法を実践しており環境保護資格HVEレベル3（3段階で最も高いレベル3）を取得しています。（ショップHPより引用）バロン・アルベールジャン・ド・ラ・フォンテーヌラフラトゥーズブリュットロゼ　750ml

2021年12月30日

Pierre Mignon Brut Prestige NV

スタンダード・キュヴェは前回に続き1年ぶりドミニク・ブシェでのワイン会が懐かしい。Pierre Mignon Brut Prestige NV産地:シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ品種:PM55%､CH35％｡PN10%麦わら色、非常に細やかな泡。繊細かつ力強い、アニシード（スパイス・ハーブ）の香りが印象的。チョーキー、ブリオッシュ、白い果実。味わいは甘みがしっかりとしており果実味がぎゅっとしている。アロマが複雑に交わりパワフルでフルーティー。余韻が長く続く。アペリティフにも食事にも。チキンのクリーム煮やパイクのクネルと。７℃から９℃に冷やして。（KATSUDAショップHPより引用）ピエール・ミニョン 6本セットシャンパーニュ

2021年12月17日

J.Lassalle Cuvee Preference Brut

’17年にシュヴァリエ･デュ･ヴァンで開催された「J.Lassalleを飲む会」ですっかり魅了されたシャンパーニュは数年寝かしたボトルが抜群のコンディション。角の取れた酸味がさらにエレガントな仕上がりで最高のスタンダード・キュヴェを愉しみました。J.Lassalle Cuvee Preference Brut産地:シャンパーニュ品種:PM60％、PN20％、CH20％J.Lassalle Cuvee Preference Brutジュール・ラサールのスタイルの象徴であるフラッグシップ・キュヴェ。クリアに輝く黄色で青リンゴやレモン、ハーブなどの香りが立ち上り、時間とともに梨や林檎のような白い果実、熟したピーチ、アプリコットのような黄色い果実の香りを感じられるようになります。甘草やフェンネルのほのかなニュアンスがありますが、これは、本拠地モンターニュ・ド・ランス地区の良質なピノ・ノワールに由来するものです。口に含むと白亜質土壌に由来する豊かなミネラル感を伴った爽やかさが弾けふくよかな丸みを感じるテクスチャーが魅力です。フィニッシュにかすかな塩っぽさがある、余韻の長い美味しいシャンパーニュです。5,000円という価格ながら世界的ワイン評価誌にて高得点を獲得している、愛好家垂涎の1本です。（ショップHPより抜粋）ジュール・ラサールキュヴェ・プレフェランス・ブリュット 750ml

2021年12月12日

CREMANT DE BOURGOGNE Domaine Larue

今週は慌しく時が流れ気づけば早や週末久しぶりのスパークリングも1/2でノックアウトやや糖度を感じましたが和食には合わせ易い一本です。CREMANT DE BOURGOGNE Domaine Larue 産地:ブルゴーニュ品種:PN50%､CH50%CREMANT DE BOURGOGNE Domaine Larue　サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。兄のドニーは選定などブドウ樹、弟ディディエは醸造とPR、そしてドニーの息子のブリュノーは耕作など土壌を担当し3人体制で営んでいます。セパージュはシャルドネ50%、ピノノワール50%。サン・トーバン村の自社畑のブドウを使用しシャンパーニュ方式瓶内熟成18ヶ月で造られます。柑橘系やリンゴの爽やかな果実のアロマ、程よい酸と果実味がバランスよくエレガント。コストパフォーマンスに優れた1本です。（ショップHPより引用）クレマン・ド・ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラリュー [NV]

2021年12月04日

晩秋の下関

下関市向洋町のメタセコイアは長い時を経て鬱蒼と茂る並木道になりました。一番美しい晩秋の夕暮れ時は日本の片田舎であることを忘れてしまいます。下関都市景観賞

2021年11月29日

萩市　護国山東光寺の紅葉

萩・松本にある護国山東光寺は毛利家三代藩主毛利吉就が建立した黄檗宗の寺院で大照院と共に毛利家の菩提寺となっています。大雄宝殿前の楓500基の石灯籠がある毛利家墓所吉就公から奇数代藩主の墓所となっています。

2021年11月28日

萩のプレミアム料理　萩御膳

萩の自慢を箱に詰めた萩御膳は割烹千代、高大、常茂恵、萩観光ホテル、そして萩暦でも味わえます。日替わりごはんは釜揚げしらすでした。　萩御膳　萩の郷土に育まれた新鮮な食材を　季節の移ろいとともに　地元の料理人が各々の感性で　自分たちが愛する萩を料理で表現割烹千代は観光シーズンで満席のためいつもの姉妹店へ萩・明倫学舎レストラン萩暦山口県萩市大字江向602

2021年11月28日

猫日記　新生活25日目

ミユウの一周忌を前に寄り添ってくれるミリウに母も慰められました。来客者にも馴れましたし名前を呼ぶと反応するようになりました。そしてひと回り大きくなりました♡初めの頃はファブリックに爪を立てましたが爪とぎも覚えました。まだひと月経たないのにベンガルは賢い猫です。

2021年11月27日

A Vieille Ferme Sparkling Reserve Rose Chateau de Beaucastel

特殊なガス注入法で造られるグルナッシュ主体のスパークリングサーモンピンクのロゼが食欲をそそる。普段飲みにコスパの良い一本です。A Vieille Ferme Sparkling Reserve Rose Chateau de Beaucastel産地:フランスローヌ品種:グルナッシュ40%､サンソー40%､ピノ･ノワール20%　SAKURA Japan Women's Wine Awards 2020 Gold Medal南部ローヌを代表するアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として最高評価を受けるドメーヌ・ペランのシャトー・ド・ボーカステル。スパークリング・レゼルヴ・ブリュットは、ラ・ヴィエイユ・フェルムの新しいラインナップであり、グルナッシュやピノノワールで仕立てるスパークリングワイン。ブレンド後、ステンレスタンクで澱と共に熟成させることで味わいに深みを与えています。また、アルコール発酵時の炭酸ガスを特殊な膜でろ過し熟成させたワインに封入するという独自に開発した製法を採用。キメの細かいクリーミーな泡と、ピノ・ノワール由来のコク、そして熟成によって生み出されるまろやかさが見事に調和した1本です。(ショップHPより抜粋)ラ・ヴィエイユ・フェルムスパークリング・レゼルヴ・ロゼ

2021年11月23日

秋吉台トレッキング

観光客のいない晩秋の秋吉台はトレッキングに最高の季節です。北山367.6ｍからの眺め

2021年11月21日

猫日記　新生活18日目

すっかり新しい環境にも馴れてきました。ドアの向こうが気になるようで首に鈴も付けましたし...予定より早い今日から行動制限解除。さっそく元気に家中を探検しました♡

2021年11月20日

Borgofulvia Blanc de Blancs Brut

頂いたイタリアワインの中から週末はシャルドネで造られたスプマンテ久しぶりのワインに微酔...Borgofulvia Chardonnay Blanc de Blancs Brut NV産地:イタリア品種:CH100%Colour: Light straw yellow wine.Taste: Delicate and dry taste with a light perlage. Fragrance: Aromatic flavour with fruity and floreal notes.Alcoholic strenght: 11,5% vol Serving temperature : 8°C Gastronomic suggestions: Appetizers, main courses with seafood and fish dishes. Kind of bottle: Special champenoise flute bottle. (Wine Market HP抜粋）ボルゴフルヴィアシャルドネブラン・ド・ブランブリュット [NV]

2021年11月19日

猫日記　猫用食器

猫ばかなので...新しい食器を買ってしまいました。今回ミリウのために揃えたもの猫壱ハッピーダイニング脚付フードボウルL 猫柄シリコン付き(1個)【猫壱】猫壱ハッピーダイニング脚付フードボウル猫柄シリコン付き(1個)【猫壱】猫壱ハッピーダイニング脚付ウォーターボウルハイタイプ猫柄シリコン付き(1個)食器猫ヘルスウォーターボウル M 水飲み

2021年11月18日

猫日記　ミリウとの出会い

母は一昨年に旅立った先代ミリウが大好きでした。その後はミユウもいたので気も紛れていたけれど翌年そのミリウも旅立ちペットロスからずっと立ち直れずにいました。見るに見兼ねた私は新しい子を迎えることにしていろいろ条件に合う猫を探している時、運命の子猫と出会ったのが新しいミリウ。顔はアメショMIXのサバトラ柄でグウグウ喉を鳴らして人懐っこい甲高い細い小さな声で啼きちょっとガニ股でお尻あたりが丸見え...そんなところがよく似ていて母はミリウが帰って来たと喜び想定どおり名前はミリウに決めました。やはり無邪気なペットはなによりも心を癒してくれます。

2021年11月17日

猫日記　新生活13日目

子猫ちゃんがやって来て我が家に続々来客ありなかには初対面の方もいたりしてねこ触らせてはダメでしょう。猫の感染病はヒトも媒体なんですから...もちろんすべてお断りします。

2021年11月15日

仕出し　古串屋

法事を無事終えました。作り置き惣菜と潮汁と仕出しの余り古串屋山口県下関市長府南之町5-15083-245-0051

2021年11月14日

猫日記　ミリウの首に鈴

お転婆さんに鈴を付けました♡鈴を付けられて不貞腐れ気味テーブル下に隠れる。

2021年11月14日

猫日記　新生活12日目

ミリウがやって来て12日目少しづつですが新しい環境に馴れて来ました。我が家はケージを使わないためしばらくリビングで飼育しています。milieuそれにしても、しつけの行き届いたいい子ちゃんです♡

2021年11月14日

猫日記　最近のsara

この頃カメラを向けると逃げてしまうsaraです。半年毎の健康診断からまたストレス性の軟便が続きましたがそれもようやく治まりました。ロシアンブルーのスレンダーな体型はどこに...こう見えても3.4kgの標準体重年末のミリウとの対面が愉しみです。

2021年11月13日

猫日記　ひと目惚れ

このコの美しさにひと目惚れ♡でした。両親の良いトコ取りで愛情いっぱいに育てられたから人が大好きいとおしいけれど♡このコは実家にいます...milieu

2021年11月07日

猫日記　子ねこと遊ぶ♡

４ヵ月のミリウは人見知りもせず我が家に来て4日目、ここまで遊べるほど馴染んでいます。このコの持つ性格もさることながら育てて下さったブリーダーさんの愛情のお陰です。これからsaraと仲良くしてね♡milieu 2021/6/27 female cat/Bengal

2021年11月06日

猫日記　新しい家族

ミリウに続きミユウも旅立ってもうすぐ1年...高齢の家族に迷いはありましたが私達はミリウによく似て人懐っこい新しい家族を迎えることにしました。milieu(ミリウ)二代目のミリウです。2021年6月27日生（雌）

2021年11月06日

宮島口うえの　あなごめし

この日は猫譲渡のため某所までクルマで遠出です。自宅を出発したのは早朝6時半所用で広島に立ち寄りついでにいつものお弁当をいただきに宮島口へ。緊急事態宣言解除後の高速は休日割引の再開もあり大野SAから宮島口まで国道2号線で10kmですが1時間の大渋滞も想定の範囲内早朝出発したのは大正解でした。あなごめし弁当の掛け紙は復刻版です。店舗2Fの他人吉でもいただけますがお弁当でいただくようにこだわって作られているため持ち帰っていただく方がより美味しいのです。広島方面へ出かけるときはわざわざでも立ち寄りたいお店です。創業明治34年うえのあなごめし広島県廿日市市宮島口1丁目5-110829-56-0006

2021年11月03日

Torres Vina Esmeralda rose 2019

週末しか飲まなくなり頗る体調も良い。年齢を考えるとアルコールは控えることが賢明と考える。1本しか開けないウチ飲みにロゼは万能それほど高価でなく和食に合わせ易い。トーレスが造るこのロゼもごく淡いチェリーピンクながら葡萄の持ち味を感じる味わいです。Torres Vina Esmeralda rose 2019産地：スペイン　品種：ガルナッチャ100％アルコール度数 : 12.5%評価 : サクラアワード2021にてゴールド受賞夕日に輝く地中海をイメージした鮮やかな夕焼け色が美しい1本。こちらのワインは、ガルナッチャを100％使用しています。フランスではグルナッシュと呼ばれるこの品種はスペイン原産で、土着品種の復興・栽培に熱心なトーレスは、このワインにも並々ならぬ思い入れを持っています。生産地はカタルーニャ州にあるトーレスの本拠地、内陸部のペネデス・スペリオルという冷涼な地域。畑のまわり一帯には見事なバラが一面に咲いており海から吹き込む風と相まって見事な香りを演出しています。手摘みで収穫されたブドウは、適切な温度管理のもとでステンレスタンクを用いて発酵。ブドウの繊細さ、香りの高さ、果実味を存分に引き出します。美しい夕焼けを彷彿とさせる華やかでフルーティなロゼワイン。（ENOTECA HPより引用）ワインロゼワイン 2019年ヴィーニャ・エスメラルダ・ロゼ / トーレススペインカタルーニャ 750mlワインロゼワイン 2020年ヴィーニャ・エスメラルダ・ロゼ・リミテッド・エディション / トーレススペインカタルーニャ　750ml

2021年10月30日

MONOCHROME CREMANT DE BOURGOGNE ROSE PARIGOT & RICHARD

手頃な価格のロゼを続けて... やはりクレマン･ド･ブルゴーニュの出来の良さを感じる。シャンパーニュの1/2だから極めてコスパも良い。Parigot & Richard Monochrome Cremant de Bourgogne Rose 産地：フランス・ブルゴーニュ品種：PN100％モノクローム(=単色)というワイン名は人目を惹く美しい外観がこのキュヴェにとっていかに大切かを表すために付けられています。ブドウはシャンボール・ミュジニーからシャサーニュ・モンラッシェまでの区画のものを使用。ブドウが完熟するまで待ち手摘みで収穫します。ワインの約90％は金属製タンク（ステンレスタンクと、エポキシ樹脂を塗ったタンクを併用）で、約10％は古樽で発酵させます。小樽に細かくキュヴェを分け、ブレンドの際に多様なベースワインを使用することで毎年安定した味わいに仕上げることができるのです。熟成期間はノンヴィンテージにも関わらず、高品質のシャンパーニュに比肩する36ヵ月間。無濾過で瓶詰めしてリリースを迎えます。造られるワインは、明るく繊細な色合い。短時間のマセラシオンでフレッシュさを残しつつ、ピノ・ノワールの華やかなアロマとコクが引き出された魅力的な味わいの1本です。（ENOTECA HPより引用）モノクローム・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼパリゴ&リシャールフランスブルゴーニュ 750ml

2021年10月09日

Tormaresca Antinori Calafuria 2020

イタリア・プーリアのENOTECAおすすめロゼ嗜好品のワイン選びは好みですが年齢とともに肉より魚、赤より白と変わった。チャーミングなほんのり桜彩程良い酸味に溢れている。つくづく日本の食卓にはロゼが合う…Tormaresca Antinori Calafuria 2020産地:イタリア・プーリア品種:ネグロアマーロ100% カラフリアを手掛けるのは、プーリア州のトップ生産者であるトルマレスカ。イタリアきっての名門アンティノリが1998年から手掛けているワイナリーです。アンティノリはこの地でしか栽培されていない郷土色豊かなブドウ品種の可能性を見出し、高品質なワインを次々と生み出すことで、質より量というイメージであったプーリア産ワインのイメージを塗り替えました。1999年にイタリア国内の限定した市場に向けてスタートしましたが、いまではワインスペクテーター誌でも「注目すべきワイナリー」として取り上げられるなど、世界で好評を得て着々と市場を拡大しています。カラフリアは、アドリア海を目の前に臨む海抜わずか15mの場所に位置する「マッセリア・マイメ」の畑で収穫されるネグロ・アマーロ100％使用。このネグロ・アマーロは、柔らかな口当たりと豊かな果実味が魅力の土着の赤ワイン品種です。（ENOTECA HPより引用）カラフリアトルマレスカ 2020 アンティノリ

2021年10月03日

パン旅　@It's So good！

ハード系サンドが美味しいと友人から伺いOPEN以来ひさびさベーカリーへ試食で食パンをいただいて以来か...不定休で疎遠なあいだにハード系パンも種類が増えて美味しそうなサンドもいっぱいこれから続けて通ってみたいジャンボン・フロマージュミックスフルーツとクリームチーズIt's So good！北九州市小倉北区舘町2-4-2TEL:093-383-9310

2021年10月02日

猫日記

コロナ禍の悪影響saraに分離不安の兆候ありストーカーのように付きまとう旅行も躊躇しそうです。

2021年09月26日

Chateau Thieuley rose made with love 2017

滅多に飲まないボルドーもカベルネ・フラン主体ロゼならChateau Thieuley rose made with love 2017産地：フランスボルドー品種：カベルネ･フラン60%、カベルネ･ソーヴィニヨン30%、メルロ10%バリュー・ボルドー100選にも選出された女性醸造家姉妹が経営するワイナリー。今注目を集めているワインメーカーです。こちらのキュヴェは、カベルネ・フラン主体で造られるロゼワイン。豊かな瑞々しい果実味、爽やかなフィニッシュをお楽しみいただけます。アペリティフとしてはもちろんサンドウィッチや生春巻きなどとも相性が良く暖かい時期は氷を入れて愉しむこともおすすめです。（ENOTECA HPより引用）

2021年09月25日

猫日記

カメラ目線猫らしくないな...

2021年09月23日

Casanova Rose Trocken Staffelter Hof 2020

シュペートブルグンダー(ピノ･ノワール)100％ドイツ・モーゼルのロゼワインスクリューキャップなのも有難い。Casanova Rose Trocken Staffelter Hof 2020産地：ドイツ・モーゼル品種：シュペートブルグンダー100%シュタッフェルター・ホフは、862年に創業されたドイツ最古とも言われる歴史を持つモーゼルを代表する生産者。近年はオーガニックへの取り組みにも注力し認証も獲得しています。こちらはドイツではシュペートブルグンダーと呼ばれるピノ・ノワールで造られるロゼワイン。華やかな赤系果実のアロマが印象的なフレッシュで活き活きとした味わい。（ENOTECA HPより引用）

2021年09月18日

Espace of Limari Sparkling Rose Maycas del Limari

コンチャ・イ・トロのスパークリング・ロゼはピノ･ノワールとシャルドネのセパージュ確かにこの価格と思えぬクオリティの高さ手頃なロゼは日常の食卓にピッタリです。Espace of Limari Sparkling Rose Maycas del Limari産地：チリリマリ･ヴァレー品種：シャルドネ85%、ピノ･ノワール15%チリ最大かつ最高のワインメーカー、コンチャ・イ・トロ。コンチャ・イ・トロといえば、「チリのオーパス・ワン」として名高いプレミアムワイン、アルマヴィーヴァを手掛けており、チリ国内のみならず世界的に有名なワインメーカーの一つです。所有する畑は、チリ、アルゼンチン、アメリカと3か国に跨っており、その総面積はなんと１万ヘクタール以上。この広大な面積の畑を、最新技術によって区画別にきめ細かく管理し、アルマヴィーヴァやドン・メルチョーなどのプレミアムワインから、スーパーマーケットで手に入るデイリーワインまで多種多様なワインを生産。それらを世界145か国以上に輸出しており、世界各国のレストランや小売店でコンチャ・イ・トロのワインを見かけないことは無いというほど幅広いラインナップを誇っています。（ENOTECA HPより抜粋）エスパス・オブ・リマリ・スパークリング・ロゼ／マイカス・デル・リマリ

2021年09月05日

代車

２年半で買い換えたため６年ぶりの車検、代車はピカピカの新車でした。Audi A5 Sportback Sline quattro

2021年09月02日

葡萄棚

テイクアウトの珈琲豆を外で待つ間葡萄棚を見つけました。sonoda coffee山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年08月29日

sonoda coffee

オメデトウとの2日間限定コラボオメデトウは角島「斎座わ田」さんのカフェです。焼き菓子はテイクアウトもあり11時の開店前から既に行列ができていました。白桃とローズマリーのレアチーズケーキ珈琲はイエメン産ムニールモカsonoda coffee山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年08月29日

Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019

飲酒を止めて頗る体調が良い。週末に飲むくらいが良いのだろう。今日はCorrecaminos Roseウチ飲みはロゼが合う。Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019 産地:スペインセゴビア品種:テンプラニーリョ95%､ヴェルデホ5%キュヴェ名の「Correcaminos/コレカミノス」とは鳥の名前で、別名は「ロードランナー」、日本名は「ミチバシリ」です。この鳥は、飛べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30～40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つイメージを持つこの鳥のように、正にこのキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。ラベルのデザイン画はこのキュヴェに使われた区画から望む雄大な風景画です。(古武士屋ショップHPより引用) ワインズコレカミノス・ロゼ 2019　Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019

2021年08月21日