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菓寮但馬屋

二年ぶりの大分も直行直帰、食事で菓寮但馬屋に立ち寄りました。トキハ店は竹田市にある本店の出店で年齢層の高い常連客で賑わっていました。食事中の会話も少なく静かです。今回は栗おこわちくでん栗おこわ竹田産のサフランで色づけしたもち米と竹田産の栗をもっちりと蒸し上げた栗おこわです。名水仕込みのごま豆腐と干し筍の煮物、お吸いもの付。名水を使用した珈琲も美味しいけれど夏季限定の冷たいデザートです。夏季限定　珈琲寒天京都はしもと珈琲の豆を贅沢に使った濃厚な珈琲寒天です。珈琲の苦みが暑い夏にぴったりの一品です。茶寮但馬屋大分県大分市府内町2-1-4 トキハ本店地下2階

2021年08月05日

OPAM

二年ぶりのOPAMは懐かしさとここへ来れた安堵感コロナ過は何が起こるかわからない。第三回井上幾雄写真展先生の作品は産後母子と真玉海岸でした。第三回井上幾雄写真展－私と仲間たち－会場：大分市寿町2-1 大分県立美術館（OPAM）会期：2021年7月27日（火）～8月8日（日）時間：10:00～17:30＊最終日は10:00～16:00）

2021年08月05日

抗原検査

大分市はJR大分駅北口に県外来訪者のための抗原検査センターを開設しています。期間は今年4月から6月末迄でしたが9月末迄延長されています。抗原検査はPCR検査より精度は劣りますが二度目のワクチン接種から日を経ていないため検査を受けてから目的地へ向かいました。結果が出るまで30分待機しなければなりません。また検査結果が陽性の場合は直ちに保健所の指示に従うことになります。人出の多い連休を避けて平日早朝のソニックで大分へ向かいました。指定席は日差しを避けて進行方向右側最後部を指定列車内はこのとおり閑散としていました。ソニック885系は良いです。

2021年08月05日

MIRAVAL Roze Cotes de Provence 2020

ほのかに淡い桜いろ夏に飲みたいワインミラヴァル・ロゼが好きですMIRAVAL Roze Cotes de Provence 2020産地：フランスコート･ド･プロヴァンス品種:サンソー､グルナッシュ､シラー､ロール輸入元:エノテカMIRAVAL Roze Cotes de Provence 2020 2020年ヴィンテージより醸造方法はそのままにコンセプトが”Spirit of the Riviera”へと変わりました。ワイン造りを担当するペラン氏は、次のようなコメントを残しています。「夏のように、ドレスダウンをしてリラックスしましょう。肩の力を抜いて一番上のボタンは空けたままで。上司と飲むのではなく、靴を脱いで砂の上に足を投げ出し、友達と一緒に飲みましょう。これが世界中の海沿いの地域に根付く“リヴィエラの精神”です。（エノテカHPより抜粋）シャトー・ミラヴァル　コート・ド・プロヴァンス・ロゼ 2020　No.103593

2021年07月27日

海鮮丼

久々の外食ランチは田川直方バイパス沿い筑豊市場にある食堂たのし家は以前教えていただいたお店で八幡から田川へ向かう途中に立ち寄りました。筑豊で鮮魚？は愚問の鮪、鯛、ヒラス、ヤリイカ、海老、赤貝、タコ、イクラと噂に違わぬコスパ最強の海鮮丼でした。うに丼総菜はお持ち帰り出来ます。たのし家福岡県田川郡福智町上野168

2021年07月20日

萩市にある古民家カフェ　＠彦六又十郎

山口宇部経済新聞に掲載された今春OPENしたばかりの古民家カフェへ行ってみました。場所は県道32号線(萩秋芳線)の萩市明木地区長閑な田園のなかに建つ平屋の一軒屋です。梅雨の終わりは鈍より重い雲に覆われ真夏の晴空は今にも雨が降りそうな気配お店入口にある黒板メニュが書かれてありました林檎のコンポート添えパンナコッタと珈琲12時からOPENするランチは予約も可能今度はパスタランチをいただこう。彦六又十郎山口県萩市明木4436

2021年07月11日

珈琲時間　＠sonoda coffee

萩までの寄り道は美祢のsonoda coffeeへ茶室のような落ち着きに心和みます。エチオピア産ハラールモカsonoda coffee山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年07月11日

月例会　＠実南

ぎやまんの屋号は実南に変わりました。月一会も久しぶりの訪問です。真新しい拭き漆9寸我谷盆が迎えてくれました。ヴィンテージチェアも京都から届くそうです。お店お薦めワインからLarmandier Bernier Longitude 1er cru Blanc de Blancs Extra BrutDard & Ribo Saint Joseph Blanc 'Pitrou'2016Chateau des Graviers AOC Margaux 2015マナガツオ炙り　金糸瓜里芋葉にのせて椀物　錦糸椀　伊勢海老アコウ　萩産赤雲丹　剣先烏賊　ささげ豆豊前海産鱧　モロヘイヤ小倉牛炙り　木の芽　　玄海産鮑酒蒸し　下関茄子　山芋じゅんさい蕎麦〆食事　枝豆御飯　泉州馬場茄子白鳳緑寿庵清水の金平糖モンラッシェ　抹茶ご馳走様でした。毎回美味しい料理に感動します。実南（魚菜ぎやまん）北九州市小倉北区鍛冶町1-3-4美松コア1F

2021年07月10日

猫日記　nekozukiがりがりボード

nekozukiさんのがりがりボードも8年目ナラ材がいい色に変化してきました。ここはsaraのホームポジション爪とぎはハードタイプを使っています。爪とぎ猫がりがりボード木製ベッド研ぎブロックセット

2021年07月04日

Josep Masachs Louis de Vernier Cava Brut Nature NV

飲めない時期はすっきり辛口CAVAルイ･ド･ヴェルニエ･ブリュット･ナチューレJosep Masachs Louis de Vernier Cava Brut Nature NV産地:スペイン品種:チャレッロ34％､マカベオ33％､パレリャーダ33％ルイ･ド･ヴェルニエカヴァ･ブリュット NV ジョセフマサックス

2021年06月26日

コロナ過のランチ　＠甘味処若竹

コロナで仕事以外の外出は極力控えている。それだけに最近の報道は腑に落ちないことも多い。久しぶりランチは外で取ることにした。ソウルフードのひとつ若竹の焼きめし藤王の中華そばや田舎庵の鰻丼たまになぜか無性に食べたくなる。洒落たイタリアンやフレンチにない懐かしい味にこころがふと和む。甘味喫茶　若竹北九州市小倉北区船場町1-1 井筒屋新館4F

2021年06月22日

丹波ワインてぐみロゼ 2020

定番のてぐみロゼ ’20年からマスカット･ベリーAに巨峰とキャンベルをセパージュ鬱陶しい梅雨時はこんなドライで微発砲のロゼがいい。丹波ワインてぐみロゼ 2020 産地:山形、長野、山梨、青森　品種:マスカット･ベリーA､巨峰､キャンベルアルコール度数:11%良質なマスカット・ベーリーAや巨峰、キャンベルなど香りに特徴のある品種を使用しました。発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のためぶどう由来の澱が残りそのにごりが独特の風味を醸し出します。（京都丹波ワインHPより抜粋）丹波ワインてぐみ　ロゼ　750ml / 丹波ワイン

2021年06月19日

Alexander Koppitsch Rosza 2019

オーストリアの自然派ロゼワインやや濁りのある鮮やかな紅色ラズベリーや柑橘系の爽やかな香り溢れるほどの酸が特に印象的梅雨時の昼下がりはさっぱりしたワインが飲みたい。Alexander Koppitsch Rosza 2019産地: オーストリアブルゲンラントノイジードル･アム･ゼー品種：ツバイゲルト 40％､ブラウフレンキッシュ40％､ザンクト･ラウレント10%、ピノ･ノワール 5%､シラー5%残糖:2.4g/L、酸:4.9g/L、土壌：石灰岩、砂利、粘土、砂樹齢：17～30 年、生産本数：5000本醸造：手作業にて収穫、全ての葡萄をブレンド、ホールバンチ、ファイバーグラスタンクとステンレスタンクを使用、ラッキング後、温度調整せず、自然発酵。澱と共に各 6～7カ月熟成。2019年2月ボトリング。ボトリング時10mg SO2 使用、無清澄、無濾過。彼らの住む村ノイジードル・アム・ゼーにある複数の畑を使用したリラックス＆ハッピーワイン。ラベルは、畑からみたノイジードラーゼ湖畔の風景が描かれています。(ショップHPより抜粋)アレキサンダー・コピッチ・ローザ 2019（ロゼワイン）

2021年06月13日

珈琲時間　珈琲美美ムニールモカ

今宵は珈琲美美のムニールモカ深煎り焙煎の香ばしい味わいを活かす細挽きでオリジナルのベイクドチーズケーキは自画自賛､5度目でほぼ完成系に至る。なによりも至福のひととき珈琲美美福岡市中央区赤坂2-6-27

2021年06月08日

NEW Audi A3 Sportback

所用でディーラーへNEW Audi A3 30TFSI が展示されていました。お洒落な女性に似合いそうAudi A３Sportback

2021年06月06日

琵琶湖産小鮎佃煮　＠魚三

好物の琵琶湖産佃煮を頂いた。佃煮と云えばその名のとおり江戸が発祥。江戸前の小松屋佃煮も良いが長浜の魚三は湖魚の小鮎やもろこが旨い。これぞ地産こだわりの珍味なり。株式会社魚三滋賀県長浜市元浜町12-7 TEL:0749-62-4134

2021年06月05日

Domaine Tetta Bonbons Colores Rose 2019

訪ねてみたいワイナリーの一軒がドメーヌ･テッタそのテッタが造る安芸クイーン主体のロゼワイン。巨峰から品種改良された粒が大きい葡萄は皮が薄いためタンニンも穏やか。糖度が高く酸味は少ないとあるが、自然派の熟れたベリー系の香りを醸しています。酸味もあり爽やかな飲み口アッサンブラージュが齎す味わいだろうか。Domaine Tetta Bonbons Colores Rose 2019産地:岡山県新見市哲多町品種:安芸クイーン 75％､MBA16％､シャルドネ他 9％安芸クイーンを除梗破砕してステンレスタンクに投入し1日3回のピジャージュをしながらおよそ4ヶ月間醸しました。プレス後、別タンクで仕込んでいた安芸クイーンをベースとした混醸ワインと8ヶ月間樽熟成させた MBA、さらに少量のシャルドネをアッサンブラージュ。骨格が大きく赤ワイン寄りの華やかなロゼワインとなりました（Domaine Tetta HPより抜粋)ボンボンコロレロゼ [ 2019 ]ドメーヌテッタ(泡赤)

2021年06月04日

猫日記

梅雨から暑い時期は一緒に寝てくれません。なぜか、別の部屋で寝ています。冬が恋しい...

2021年05月30日

珈琲時間　ベイクドチーズケーキ

ウチごはんならぬうちカフェが続きます...このところ週末はお菓子作り今回はベイクドレモンチーズケーキクリームチーズにタカナシ乳脂肪分35％生クリーム、和歌山産レモンの果汁とおろした皮も入れます。爽やかな酸味とレモンの香り♡でも、私的好みはやはり生クリームなし濃厚な乳脂肪は年齢的にキツイので...使い捨てのペーパー焼き型を使いました。カンタンですがこれは難あり｡｡｡

2021年05月29日

珈琲美美　イブラヒムモカ

不自由な右足でしばらく遠出が出来ないため珈琲美美に珈琲豆をオーダーしました。幸いイブラヒムも入荷していたのでムニールと合わせて注文。奥深い香りにひととき癒されます。珈琲美美福岡市中央区赤坂2-6-27

2021年05月28日

Jacob's Creek Sparkling Rose

某ネットストアで破格だったスパークリングはイチゴ水のようなチャーミングな香り。ビール代わりでしたが甘いので...残りはフルーツジュレに転用西瓜との相性はバッチリでした。Jacob's Creek Sparkling Rose NV 産地:オーストラリア品種:CH75％､PN25％サクラアワード2019ダイヤモンドトロフィー受賞。スパークリング･ロゼは、厳選されたピノ･ノワールとシャルドネを使用したスパークリングワインです。色調は美しいピンク色で、繊細でフレッシュなベリーのフレーバーが感じられます。食前酒として、あるいはデザートと共にお楽しみいただくのにも向いていますし、あらゆるお祝いのシーンにもぴったりです.(ショップHPより抜粋)ジェイコブスクリークスパークリングロゼ NV

2021年05月26日

珈琲時間　チーズケーキ

コロナ禍で外出が不自由なこともあり最近はウチごはんにスイーツも自家製。レシピにこだわらずある材料で応用します。生クリームを使わないベイクドチーズケーキは甘さだけでなくカロリーも控えめです。見た目より味で勝負です♡キッチンにあった型で焼きました。クッキングシートのカットも面倒だし手軽なシリコン製の型を買おう。テリーヌ型小貝印スクエア型 20cm デュボン社シリコンポリエステル樹脂加工ケーキ型

2021年05月24日

Weingut Friedrich Becker Chardonnay Pur Natur 2018

ベッカーの醸しワインを購入しました。にごりなのに澄んだ味わい抜栓したけれども和の料理は難しいか...オレンジというより無濾過の白ワインということでばちこもあるし仕出し弁当は日本酒が一番。今宵の地鶏グリルはなかなか良い。Weingut Friedrich Becker Chardonnay Pur Natur 2018産地: ドイツファルツ品種: シャルドネ輸入元: ヘレンベルガーホーフベッカー初のオレンジワイン。3週間の醸し発酵の後、228Lの小樽で8ヶ月熟成。無濾過、無清澄で瓶詰めされています。酒質は極めてエレガントな仕上がりです。（ショップHPより抜粋）フリードリッヒ・ベッカーシャルドネ・ピュア・ナチュール 2018

2021年05月23日

仕出し弁当　＠ぎやまん

福岡は緊急事態下にあり週末の百貨店も休業となりましたそのため今月の月一回は仕出し弁当にしました。あわび赤うにちらしうすい豆御飯帆立しぐれ煮車海老つや煮まながつお幽庵焼き小倉牛山椒焼みる貝焼き赤烏賊九条葱酢味噌和え穴子おかき揚げ賀茂茄子旨煮じゅんさい酢刀豆胡麻浸し茗荷酢ばちこ出汁巻き趣向を凝らした料理の数々...旬菜のお弁当は見た目も美しくいただくのがもったいないほどこれもまたまた愉しみです。豪華な仕出し弁当です。ご馳走様でした。魚菜ぎやまん北九州市小倉北区鍛治町1-3-4美松コア1F

2021年05月22日

KRIN SPRING VALLEY 豊潤

今日、シーネ固定が外れました。靭帯断裂に比べると大した痛みでないけれど自業自得とはいえ右足は不自由極まりない。やっと日常生活が戻ってきた喜びは完治まで二週間かかりますが、鬱陶しい梅雨空にちょっとシアワセな気分です。そんな今夜はビールで乾杯キリン・スプリングバレーを飲みました。クラフトビールの新商品です。キリンビールスプリングバレー豊潤 496 350ml×24本

2021年05月20日

猫日記　キャットフード

saraは11カ月で譲渡されたこともありいまだに厄介なことも多い。そのひとつがフード、saraはドライ以外のフードを食べない。ウエットはもちろん、ちゅるるもダメ給餌や歯石のことを考えるとドライだから良かったと思ってましたがいざ病気になってみると投薬や水分補給で困ることも多くありました。フードの好みは生後3ヶ月までに決まるという。人間も猫も幼少期が重要なようだ。「猫の寿命は8割がごはんで決まる！」このタイトルが気になり読んでみた。8コマ漫画と解説の組み合わせで読み易い構成でした。猫の寿命は8割が“ごはん”で決まる！【電子書籍】[ 梅原孝三 ]

2021年05月19日

東屋の急須を買いました

清水焼の宝瓶は玉露のために煎茶は常滑焼の朱泥急須を使います。ティーポットのような後手デザインに魅了され今回は東屋の平急須を買いました。茶漉し部分は非常に細かい造りで滑らかなディテールが美しい。この急須も大切に使いたい。平急須後手 W170×D105×H80mm/210g/適量240ml「平急須」という名の通り平たく開口部が大きなこの急須。茶葉の出し入れがしやすく、かつ、茶葉が内部で十分に対流できるだけの空間が確保されています。特筆すべきは、陶板に細かな穴を空けて作った内部の茶漉し部分。しっかりと茶葉を漉しながらも目詰まりしにくい独自の構造です。また、お茶を十分に蒸らし、一滴残さず注ぎきるうえで重要なのが、蓋と本体がぴったりと閉まること。この急須では、蓋と本体を摺りつける「蓋摺り」と呼ばれる工程を加えて、その高い密閉性を実現しています。（東屋HPより抜粋引用）こちらのスコープさんで購入しました。　　　↓東屋 / 平急須後手並細東屋 / 平急須横手並細

2021年05月16日

珈琲時間　バスク風チーズケーキとともに

緊急事態宣言下で外出もままならずそれに剥離骨折の右足もまだ自由に動かない。せっかくの巣ごもり時間だから珈琲時間のお菓子を作ることにした。バスク風チーズケーキは意外にカンタン自家製は甘さも控えめです。Basque cheese cake

2021年05月15日

薔薇

同じ住まいの方から一番の見頃だからと自宅のベランダに咲いた薔薇を切って来られた。お世話になったことへの御礼です､と。よい香りや美しさもさることながらそんな女性の優しい心遣いにひさびさ気持ちが和んだ。紅色／ムンステッド・ウッド桃色／ジュビリー・セレブレーション

2021年05月10日

猫日記　猫のストレス

ひと月続いた軟便も良くなり1年半ぶりに連休はsaraを連れて帰省しました。場所を匂いで覚えているのかフードもトイレも問題ありません。ところが...急きょ帰宅した途端に下痢になりました。症状は1日で回復したものの馴れない環境に気疲れしたのかどうか...そういえば検査で異常は見つからなかったのに下痢が治まらなかったときに獣医師からストレスも要因と言われました。猫も人間も同じです。健康に及ぼす影響は大きいようです。

2021年05月07日

Pascoイングリッシュマフィン

災いは忘れた頃にやってくる...まったくそのとおりになった。連休中の剥離骨折は困った。2年前にも負傷したことを思い出す。今年はコロナもあり救急は避けて湿布と患部固定で連休明けまで待機です。不自由な時に役に立つのが常備食冷凍室には肉に魚、カット野菜もあった。朝食はPascoのイングリッシュマフィン災害に備えて普段から準備は大切です。

2021年05月06日

Chateau Simone Palette Rose 2018

持ち寄り会で絶賛だったMさん持参のプロヴァンスのシャトー・シモーヌ。樽熟成のしっかりした造りでヌーヴォーを思わせる濃い色合いのロゼです。真鯛昆布〆、海老フライ、カマス一夜干し、つぶ貝塩茹で、ヤリイカ煮物、鮮度バツグンの萩産魚づくしの料理とともに休日は昼下がりからワインをゆっくり愉しみます。Chateau Simone Palette Rose 2018産地:フランスプロヴァンス品種:グルナッシュ45%、ムールヴェードル30%、サンソ―5%、他20% エクサン･ロヴァンス近郊の森に囲まれた孤高のドメーヌが手がけるパレットAOCワイン。3分の1は赤のセニエ、3分の2はダイレクトプレスによって造られています。ロゼとしては珍しく樽熟成が施されています。新鮮なトマトのように濃いめの色調。フローラルでありフルーティー、南フランス特有のガリーグの香りがあります。しっかりとしたストラクチャーをもち、同時に果実の豊かさが感じられます。食事と一緒に楽しみたいロゼワインです。(ショップHPより抜粋）シャトーシモーヌパレットロゼ 2018

2021年05月05日

休日のブランチ　＠VIRON

休日のお洒落なブランチは、エシレバターたっぷりのヴィロンの贅沢クレープグラスフェッドバターとラクソンのもみの木はちみつでバターの美味しさを味わうためシンプルにこのクレープは最高です！グラスフェッドバターグランフェルマージュ発酵バター250gx3個＜有塩タイプ＞ラクソン楽天ショップは現在閉鎖されています。オンラインショップはこちら　　　　　　↓ラクソンの貴重なもみの木はちみつ『もみの木のハチミツ』はフランスでも高級品とされ、ブロンズ色に濃厚かつ上品な香り、奥深い甘さ。このはちみつは3年に一度花が咲く希少性が高い甘露蜜。糖度の高い樹液を吸った昆虫が出す分泌液を、ミツバチが再度採蜜してつくられたハチミツです。メープルシロップに似た香ばしは、パンケーキやバゲット、ライ麦パンにどうぞ。クリーム系チーズにも合います。（フランス輸入食品ラクソンHPより引用）ギリシャ産 EULOGIA Natural 樹蜜もみの木はちみつ VIRON 渋谷店東京都渋谷区宇田川町33-8-1F

2021年05月05日

マクロでみた世界

マクロでみた世界見慣れた自宅のアンティークに魅力を感じる。オーダーのアイアンシャンデリアKalita製デュアルハンドルミル半世紀位前に珈琲会社から頂いたもの

2021年05月04日

ほんぽこの里

’ぽんぽこの里’のスイーツは美味なり焼き菓子と季節のケーキ2種があります。この日はストロベリーチーズケーキと台湾カステラベイクドチーズケーキは甘さも控えめです。sonoda coffeeのハラールモカと一緒に。ぽんぽこの里山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年05月03日

ぽんぽこの里

美祢市大嶺町にあるぽんぽこの里のバラはいま見頃です。ぽんぽこの里山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年05月03日

美食の旦過エリアへ　＠とよ

かつて小倉南区守恒にあった「とよ」さんが美食の魚町旦過エリアに復活。夕食にお誘いいただき初訪問しました。作家モノの陶器のパニエが素敵です。まずはシャンパーニュで乾杯Frederic Maletrez 1er Cru Brut Reserve NV 先付　車海老　帆立炙り椀物　アコウ　青柚子椀物は和食の花　出汁旨し。向付　赤貝　アオリイカ　ノドグロ炙り　クジラアオリの甘みとねっとり感が最高。新政　ヴィジリアンー天鷲絨ー2019原料米:美山錦焼物　車海老　マナガツオ藍島産雲丹　蒸し鮑　汲み上げ湯葉仙介　純米大吟醸原酒袋吊り斗瓶囲い　無濾過生酒原料米:山田錦　蒸物　甘鯛　ホワイトアスパラ〆土鍋御飯　さざえ　ちりめん　赤出汁焙じ茶プリン最近は肉が主役の和食も多いのですが「とよ」さんは魚尽しで美味でした。日本酒もいろいろ揃えておられます。次回の訪問も愉しみです。とよ北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ2F

2021年04月28日

猫日記　9歳になりました

今日はsaraの誕生日9歳になりました。人間の年齢に換算すると52歳らしい。療養食W/d給餌中ですが...大好きなおやつのクリスピーあげるね。モンプチクリスピーキッスグレインフリー厳選チキン24g

2021年04月27日

猫日記　元気になりました

排便は早朝に1日1回色は薄い茶色匂いほとんどなし形状は丸型と楕円型状態も良好です。このひと月はsaraの採便、観察、撮影と便まみれの毎日でしたが、いまは只々ホッとしています。呆れるほどねこ溺愛...(笑)

2021年04月26日

猫日記　猫の下痢（経過その5）

昨日はひと固まりでしたが今朝はコロコロした状態のものがいくつかありました。快方に向かっています。

2021年04月25日

卯月の会　＠魚菜ぎやまん

魚菜ぎやまんで開催しているぎやまん月一会卯月の会のワインは4本です。Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017Fallet Dart Millesime Brut 1999Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009Gaja Barbaresco 2011Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen"2017品種:ヴェルデボ100％スキンコンタクトによるオレンジワイン先付　熊本産　雲丹　揚巻貝柚子味噌、山葵、胡椒塩で椀物　玄海産アイナメ潮汁脂がのった魚の凝縮した旨み茄子揚げ浸しFallet Dart Millesime Brut 1999品種:CH70％､PN30%熟成感とともに溌溂した酸味向付　アマテカレイ　赤烏賊（写真なし）藍島産　鮑酒蒸しJacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009品種:PN100%今回で2度目の”09、ジャクソンのロゼは力強いGaja Barbaresco 2011品種:ネッピオーロ100％エレガントな豊後産地鶏鍋　花山椒時季の花山椒の牛しゃぶより美味五島あなご　白焼き酢橘　山葵　塩　梅醤油花巻き蕎麦〆の土鍋御飯　甘鯛　新生姜　完熟マンゴーバニラアイス添えコロナ禍で唯一の愉しみ「月一会」来月の料理もまた愉しみです。食菜ぎやまん北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F

2021年04月24日

Audi　新品タイヤの煤けた汚れ

タイヤの全交換から一週間、週末の馴らしは安定した走りでしたがあのごつごつ感は変わりません。ポテンザから5年ぶりなのに早くも後悔...でも高いんです､255/35R19。ポテンザ、ミシュランは諦めてピレリ、それも承認でなく’P ZERO’ これでも片手半分の価格だからわかっていても参りました。今日は新品なのに煤けた感じと気になる白いシリコン沁みの磨きに。見た感じが新品なのに古惚けて見えるのでゴムに影響ない範囲で見栄えよくして頂きました。PIRELLI P ZERO 255/35R19（写真とは関係ありません）

2021年04月22日

猫日記　猫の下痢（経過その4）

猫は不思議な生き物です。飼い主の心を読むと言われるがsaraはどうなのだろう。あまり神経質なのも猫には良くないらしい。処方されたプロナミド錠の投薬と療養食W/dに変えて5日目、便の状態は水分量の多い柔らかさになり排便後は便を漏らしています。匂うのか部屋の隅でおしりを舐める姿は不憫でなりません。どうか早く良くなりますように...

2021年04月21日

秋吉台　長者ヶ森

秋吉台でヘンな風景。

2021年04月19日

山口ドライブの愉しみ方. 2.2　＠sonoda coffee

心地よい春のドライブコースは下関市街地から内日を抜けて県道34号線で菊川から西市、さらに、国道435号で美祢の秋吉台へ行くルート。看板のない山あいの美しい風景が広がります。その途中にあるsonoda coffeeへ運良くカウンターに1席だけ空いていました。この日もイブラヒムモカ香り高いビターショコラの甘い香り、琥珀色の液体を口に含むとその違いはより鮮明に感じます。ビターなのにそれでいて円やかな豊潤で濃厚な味わいに驚きました。伺ったところミルに変えたそうで焙煎に合わせてミルも使い分けることでイブラヒムの味わいをより引き出せることが出来たそうです。豆を焙煎する豆を挽く湯を沸かす茶道には沸騰にも段階があります。その日の気温、水、温度、ひとつひとつで味わいは変わります。珈琲は実に奥が深いと改めて感じました。イエメン産イブラヒムモカ奥深い味わいで骨格ある力強いコクと甘い香りこの日もムニールモカを購入しました。sonoda coffee 山口県美祢市大嶺町奥分3118-1

2021年04月18日

春の秋吉台

秋吉台山焼きからひと月半が経ちました。カルスト台地は若草色の春の風景です。芽吹いたばかりの草原は石灰群がよく見えます。こんもりとした不思議な森は「長者ヶ森」長者ヶ森駐車場から続く小径は観光客もほとんどいない静かな場所です。北山へ向かう小径から眺める風景はカルスト台地らしいドリーネの凹みが続きます。秋吉台ジオパークセンター山口県美祢市秋芳町秋吉11237-862

2021年04月18日

獅子の里鮮活性純米吟醸うすにごり生

まとめ買いしたBY2「獅子の里鮮」3本目吹き出し注意のにごり生酒はアイスクーラーで包んで開栓します。獅子の里鮮活性純米吟醸うすにごり生製造元:松浦酒造産地:石川県加賀市山中温泉本町2丁目ソ15 原料米:国産米精米歩合:60% アルコール度:13度松浦酒造は安永元年1772年創業。原料は顔の見える農家から、酵母は自家培養。仕込み水は、加賀の国薬師山の麓に「お薬師さん」の境内より湧き出る地下湧水「薬水」を使用しています。山中温泉では昔、湯女達を獅子と呼んでいた事から「獅子の里」と名付けました。ラベルデザインは日本伝統工芸「加賀友禅」と同じ技法加賀友禅作家、毎田仁嗣氏のデザインです。（酒造元HPより抜粋）ル・クルーゼアイスクーラースリーブ松浦酒造獅子の里鮮活性純米吟醸うすにごり生 500ml

2021年04月17日

猫日記　猫の下痢　療養食W/d

saraの軟便が続いています。症状が未だに改善しないため再び病院へ連れて行きました。便検査のほか血液検査をお願いしました。腎機能など数値的に異状なし不安は解消されましたがしばらくこのまま消化機能の回復つことに。処方された薬は6日分、プロナミド錠5mg1/2づつフードは療養食になりました。猫はフードの好みがありますがsaraはヒルズの療養食も問題なく食べました。意外に美食でないかも...ヒルズプリスクリプション・ダイエット猫用 w／d 消化・体重の管理チキンドライ(500g)

2021年04月16日

Audi

数ヵ月ぶりにディーラーへショールームに気になる小型車が並んでいた。これからはサイズダウンもありか...高価格帯にもかかわらず装備不足は気になる。

2021年04月16日

Roland Van Hecke Cremant de Bourgogne Brut Virtuose

先週に引き続きラフィネ・テイスティング会で印象の良かったワイン２本目。口に含むとフレッシュ感溢れる酸が特徴的なクレマン・ド・ブルゴーニュでした。但しリストに”Brut Virtuose”となっていたためショップでこちらを購入しました...(汗)Domaine Roland Van Hecke Crémant de Bourgogne Brut Virtuose産地:ブルゴーニュ品種:PN75％ CH25％ドサージュ:3g/L輸入元:ラフィネブルゴーニュ地方北限にあるシャティヨン地区の村、グランセー・シュール・ウルスに本拠地を置く生産者です。ドメーヌの設立は2003年で、自社畑は隣接するゴメヴィル村に5haを所有しており、年産約10,000本のワインを造っています。栽培から醸造まで全ての工程において、シャンパーニュ地方に勝るとも劣らない徹底した高品質を求めており、醸造はシャンパーニュの醸造コンサルティングにより行われています。「クレマン」には珍しく、収穫は全て手摘みにて行われており、収穫されたブドウの一番絞りのキュヴェのみで造られています。さらに「クレマン」としては異例と言えるほど瓶熟成の期間が非常に長く、味わいを左右する瓶詰作業もシャンパーニュの瓶詰業者に依頼しています。(古武士屋資料より引用)ドメーヌ・ロラン・ヴァネック　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ヴィルテュオーズドメーヌ・ロラン・ヴァネック　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・シャルドネ

2021年04月15日