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2011年11月23日

★呑んだ酒の紹介－－杉錦　生もと仕込み純米酒　中取り原酒　(杉井酒造・静岡県）

テーマ：今日　何飲んだ？(925)

カテゴリ：呑んだ酒の感想

　※この蔵元のお酒で飲んだことがあるお酒（今回飲んだのも含めてます）
　　○杉錦　生もと仕込み純米酒　中取り原酒　【ふつう】
　　○杉錦　山廃純米　八百萬（やおよろず）　【ふつう】

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

　データ：静岡県産山田錦100％使用、精米歩合：60％
　　　　　日本酒度：＋６、酸度：１．６　　　　　
　　　　　深みのある酸味ときれいな味わい。

●１日目
　常温で飲みました。アルコールのカーッと感があります。甘みは控えめ。お米っぽさとかもあまり感じません。
　なんと言っても、アルコールのカーッと感です。

●７日目
　常温。なんか芳香を感じます。バニラのような感じかな。
　あと、なんと言っても、アルコールのカーッと感です。
　日にちがたって、まろやかさとか出るかなーと思いましたが出ませんでした。相変わらず甘さも控えめです。

●８日目
　常温。やはり、なんか芳香を感じます。バニラのような、栗のようなバナナのような。
　香りはするけど、味（舌触り？）はあまりないような感じです。私の好みではないです。

　次に燗を付けました。（熱湯を200cc、水を400ccにしました。燗付けにはこのセットを使っています。）。温度はあまり上がらず４０度でした。

　基本的に、常温の時と同じで、バニラのような、栗のようなバナナのような風味です。
　アルコールのカーッと感が増し、常温の時よりは何となくいいです。

総合評価では、「○ふつう」

　
　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。