|
|
|
April 1, 2009
カテゴリ：料理
生まれて初めて本格的な鮟鱇（アンコウ）鍋初体験！
私より若干年配のお客様のお仲間に入れていただきました。 鮟鱇鍋の専門店《得仙》さん春岡店。 裏通りの住宅地にひっそりとある。 中は満室、鮟鱇は４月１０日まで。 聞けば来年の冬も予約が一杯だそうです。 《得仙》の柳橋店は古くから有名、 うちの親父とかが行っていた記憶がある。 今では鮨や焼肉も家族で食べに行く時代ですが、 これは子供は似合わない、鮟鱇鍋は大人の世界でした。 最初は卵の詰まった伊勢海老と大きな牡蠣をさっと煮て食す。  その後はこの鮟鱇。 肉はもちろん白子、内臓、皮、全てが解体され盛り付けられている・・・・・ ちょっとグロい（汗）  美味しい、特に最後のお雑炊が。 肝を溶いて食べると魚版チーズ風味のリゾットのよう。 冬季限定の珍しい鍋をいただきとても暖まり、元気になったような気がしました（笑） 「名古屋でオーダースーツを提供する東洋商事株式会社のＨＰはこちら」 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
April 1, 2009 10:58:56 AM
コメント(0) | コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事
|
|
