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2014年02月27日
カテゴリ：酵母
今日作ったシナモンロールは小さめのくるくるしたのを、１７ｃｍ四方の四角い型に詰めて焼いてみました。１次発酵でちょっと膨らみがいまいちかな・・と思ったけれど、２次発酵+焼いてみたら型いっぱいにぎゅうぎゅうで出来上がりました。 全粒粉を50％ぐらいにして、オイルフリーでもとっても美味しくて、食べすぎ注意になります＾＾；
２次発酵の前は型においても、こんな感じで隙間があります。 ペーストはフレッシュデーツとシナモン、水を攪拌しました。ちょうどいい固さなので垂れずに塗ることができて◎くるくる巻くのが楽しい～。
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Last updated
2014年02月28日 08時09分45秒
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