沖縄ヤンバルの里山

令和元年(2019年) 8月21日 水曜日

きょうの旧暦  ７月21日　先負／中潮   那覇市  日の出 06:04  日の入19:01

第11期卒業記念バュッフェ作品展　その7

　洋菓子　アラクレム(ことシュークリーム) /　フロランタン

​アラクレム 　シュー･ア･ラ･クレーム(Chou à la crème 仏語)​

シュークリームと呼ばれているクリーム入りのふっくらした洋菓子の一種。​

生地を空洞に焼いてその中にクリーム、果汁を詰める。
クリームの種類はカスタードクリーム、チョコレートクリーム、小倉あん、
イチゴ、メロン、マンゴー等の色々な食材を利用する。

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シュー･ア･ラ･クレーム(Chou à la crème 仏語) ／ クリーム･パフｴ(Cream puff 英語)















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フロランタン（florentin 仏）

クッキー生地に茶色のキャラメルでコーティングしたアーモンドスライスをからめて焼き上げた素朴なお菓子。

サクサクとしたクッキー生地の食感と香ばしく焼き上げたキャラメルアーモンドの風味が
マッチした古き良い時代の西欧スイーツ。