沖縄ヤンバルの里山

令和元年(2019年) 10月11日  金曜日

きょうの旧暦  9月12日　友引／中潮   那覇市  日の出 06:25  日の入18:07

第11期卒業記念バュッフェ作品展　その28

　洋菓子  

トリュフ　ψ　チュロス

トリュフ(truffe)

フランス料理の高級食材のトリュフ(こと西洋松露)に似せて作る一口サイズのガナッシュ入りチョコレート菓子。

チュロス(Churros)　ことチｴロス

バター、小麦粉、水を温めながらねりあげて星型の口金を使って生地を絞り出し油揚げした菓子。スペイン、ポルトガルが発祥とされています。(類推)

16世紀初頭、中国の揚げパンである「油条」を模したとも伝えられています。