先日はとても楽しいひと時を提供していただき、ありがとうございました！クチコミに投稿しましたが、辛口コメントで申し訳ないと思いましたが、今までの旅行の中でもトップクラスの良さでしたので次にも是非、陽だまりの丘さんを利用したいと思い、更なるご活躍を願い投稿しましたm--m 最後になりますが、陽だまりの丘さんのご活躍をお祈りしています！よいお年をお迎え下さい！！
【オーナーからのメッセージ】
KazKazさま，メール＆クチコミありがとうございます。おっしゃる通り，辛～いクチコミでした（笑）。ご指摘の内容は，宿泊料金的に3万円～5万円の宿でも対応できている宿が少ないですね。
【部屋】多くの宿で隣室の音が漏れ聞こえきます（特に露天風呂付きの客室では激しいかな）。音を遮断するのは技術的にとっても難しいようです。鉄筋コンクリート造りのホテルや離れの宿でも聞こえますからね。我が家は安普請なのでご容赦くださいませ。
【食事】夕食時に前菜や刺身がテーブルに並べてあることが味気ないとのご指摘も然りです。でも，宿泊されてお分かりのように，少人数のスタッフでサービスするので限界があります。そのため，我が家の夕食は18:00に，みなさん揃って一斉にスタートなんです。出来立てを召し上がって欲しいから。
僕は，並べるタイミングも大切と考えますが，その料理がいつ作られたのかをさらに重要なことと考えています。何時間も前に作り置きされた料理は，一品ずつ運ばれてきても，美味しくありません。商品を盛り付けただけの前菜，表面の乾いた刺身，冷凍して解凍した煮魚，冷蔵庫焼けしたサラダ，煮詰まった味噌汁，いつ炊いたか分からないご飯など，列挙したら嫌になりますね。
また，お客様の着席するタイミングで，食べるスピードに合わせるには，我が家の規模で10人～20人くらいの調理人が必要です。現在の食材を使うと，夕食だけで3万円以上の料金になります。
三ツ星レストランが，なぜ高いか・・・店舗の設えや食材にも経費はかかりますが，最も大きなのは人件費です。我が家の規模のレストランで80人くらいのコックが働いています。サービスは人が作り出すもの。そこには人件費という高額な費用がかかります。
僕も飾らない回答をいたしました。
これは，今以上はできないという，叫びです（笑）。
宿泊のご予約はこちらからお願いします♪
▼
楽しいブログがたくさんあるよ！
「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」
▼
こちらは何位になっているかな？
▼
▼
▼
▼
フェイスブックはじめました。
お時間のあるときにご覧くださいませ。
ツイッターのフォローもよろしくお願いします。
