伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

「熱海に目の前でデザートを作って、食べさせてもらえるお店がある」という友人からの情報を得て、ようやく　お邪魔することができました。完全予約制です。カウンターに3名、奥のテーブルに4名が座れます。

別府出身のご主人（パティシエ）が、東京で修行され、ご縁あって熱海のホテルに勤務。熱海の住みやすさに独立して自店をオープンさせたとのことです。お一人で切り盛りされています。午前中は仕込み作業に費やされているのでしょうね。

カウンター越しに目の前でデザートを作る、真剣勝負の緊迫感や緊張感が伝わってきて、プロの凄さを実感します。

次々にお客さんがテイクアウト用の商品を受け取りに来ます。問合せの電話にもご主人が対応していますが、店内の予約は満席の様子。


















本日は、季節のコース（2,750円）です。
・菜の花のポタージュ
・ムラングシャンティーフレーズ　ソルベフレーズ
　（メレンゲ・ホイップ生クリーム・イチゴ、イチゴシャーベット）
・サヴァラン オ ショコラオランジュ　グラストンカ
　（チョコレートのブリオッシュにコアントローとオレンジジュースを沁み込ませ、トンカ豆のアイス）
・三種の小菓子
・コーヒー（別料金）

家に持ち帰るケーキなどとは別世界の美味しさです♪






【お店情報】
ショーラ・メール（Choud La mer）
■住所
　静岡県熱海市中央町14-3富岡ビル1階
■電話
　0557-48-7797
■営業時間
　月、火、木～日、祝日、祝前日: 13:00～20:00
（料理L.O. 19:00、ドリンクL.O. 19:00）
■問合せ時間
　電話受付 19：00～21：00
　※時間外のご予約につきましては【ネット予約】
■定休日
　水曜日、第2・4木曜日
■駐車場
　近隣に有料駐車場多数あり。

【追記】
店名の由来は、「choud」がホット、「la mer」が海 ⇒ 熱海 の意とのこと。








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