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2022.10.09
カテゴリ：養蜂
ブログアップが遅れましたが、今年は9月18日（日）に、今年の最初の趣味の養蜂の
ハチミツ絞りを行いました。 この日は4群より8枚の巣枠を家に持ち帰りました。  3年前、10年以上使っていたプラスチック製の遠心分離機が壊れてしまったため、新たに 同じ型式の遠心分離機を購入しました。 採蜜は我が家の部屋の室内縁側で。外でやるとミツバチがアッという間に集まって来るからです。  今年も天候不順？により、ミツバチたちが溜めてくれたハチミツの量は例年の半分くらい？に なっていました。 蜜蜂と格闘し、巣にいた蜜蜂嬢を刷毛で払った後、蜜のぎっしり溜まった巣碑を巣箱に入れて 自宅に持ち帰りました。  一輪車に載せ自宅に持ち帰り、早速ハチミツ絞りの実施。 持ち帰るものは、巣枠の殆どが蜜の濃縮を完了し、蜜蓋で覆われているものとしています。 蜜蓋のないものも絞れますが、濃縮が完了していないので、濃度が薄く、天然ハチミツ特有の 味が薄いと感じているのです。  雨が続き外に出られないミツバチは、貯めていたハチミツを食べるのです。 所々に白い蜜蓋がなくなっている場所が貯めていたハチミツを食べた場所だと思います。 ハニカム部の色で、この巣枠の歴史が解るのです。 ハニカム部が白いものは、今年になって蜜蝋（みつろう）で巣を盛り上げて作ったもの、 茶色くなっているのは数年前に盛り上げて作ったものなのです。  今年も妻が事前に遠心分離機や包丁、濾過網等を熱湯消毒しておいてくれました。 妻が熱湯で暖めた包丁でこの蜜蓋を剥ぎ取ります。  巣蓋を剥ぎ取ると、今年もハチミツが溢れて滴り落ちて来たのでした。  きれいに蜜蓋を剥がし終わった状態です。  遠心分離機に入れた状態です。  遠心分離機には２枚を入れて、回転させます。 １枚ですとバランスが壊れ、遠心分離機の破損に繋がってしまうからです。 遠心分離されたハチミツが、槽の下部に溜まって来ました。  遠心分離機の槽にハチミツが溜まった状態です。  そしてハチミツの濾過の開始です。 今年も網目の小さな金網で濾過。 出口を開けると周囲にハチミツの香りが更に拡がって来ました。  琥珀色の濃度・糖度の高いハチミツがダラーーーと。 遠心分離機で剥ぎ取られた巣房の欠片もきちんと濾過。  上部から。  濾過され容器に移したハチミツ。  そしてこのまま１週間以上放置し、更に容器の底に沈んだ不純物や浮上した不純物 らしきものがあれば、これも熱湯殺菌したスプーンやストローでコマメに除去。  妻が通販で購入した容器もようやく届きました。  ガラス瓶を大きな鍋に入れ熱湯消毒、蓋も同様な方法で。 プラ容器では、この熱湯消毒が難しいのでやはりガラス瓶が良いのです。 そしてゆっくり自然乾燥させた瓶にハチミツの充填作業を。 瓶が水道水で濡れていても、雑菌が入る可能性があるからなのです。 そして瓶詰め作業も完了。これらパッケージング作業は全て妻がやってくれたのです。 ラベルも印刷して瓶に貼り付けて。 『Jinさんちのおいし～い蜂蜜』。  住所、名前、採取日、注意書きも記入してあります。 これは内容量600gのもの。もちろん添加物、加熱操作の全く無い100％天然の超濃縮ハチミツ。  そして瓶詰めの完了。  更に１本１本ビニール袋に入れてパッケージングの完了です。  今年も多くの友人、知人からリピート予約を頂きましたが、趣味の素人養蜂家ですので、 毎年採蜜出来る量は安定しないのです。全てがミツバチ嬢の頑張り次第なのです。 今回も4本、5本等の予約の御連絡も頂きましたが、出来るだけ多くの方にお分けし、 楽しんでいただきたいので、今年もお一人様MAX2本とさせていただきました。 そしてお陰様で全て発送、手渡し済みとなりました。 ご予約いただいた皆様、どうか100％完熟の天然ハチミツをお楽しみください。 今年のハチミツの味はいかがでしょうか？  ・・・END・・・ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.10.09 19:12:01
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