広大な牧草地に７００頭の羊を放牧!!
恵庭市牧場の「えこりん村」さんです。


　


恵庭市からの取材も、早いもので７回目になりました。
恵庭といえば、えびすかぼちゃを使ったお菓子を、沢山ご紹介しましたが、
決してかぼちゃだけではないのです。
今回は、道央自動車道恵庭インターに近い「えこりん村」から、園内にある
広大な牧草地で育った羊のジンギスカンを取材させていただきました。
放牧や羊のお話を聞けるような機会は、めったにないことなので、とても
興味深い取材になりました。
お話は、えこりん村畜産チームの太内さんと、対外折衝スタッフの阿部さんに
お聞きしました。



えこりん村の敷地内では、羊の放牧による草地農業の実践中!!






　
「えこりん村」に行かれた方は、きっと沢山いらっしゃることでしょうね。
でも、あまりご存じではない方のために、簡単にご紹介しておきましょう。
こちらの施設は、ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」の事業展開
で知られる（株）アレフ(本社：札幌市白石区)の協力会社で、農業・環境・文化
がテーマの観光施設です。
開園したのは平成１８年で、“未来の子供たちが幸せに暮らすため”に大切な、
エコロジーや自然との触れ合いの場、学びの場を提供しています。
同時に、食の安全を追及するために、農業や畜産にも力を入れていて、
８０ｈａ以上の広さの牧草地に、多い時期には約７００頭の羊が放牧され、
妊娠中の羊や産後の羊を除いて、牧草だけで育てられています。



羊は草食動物だから、栄養価の高い青々した牧草で飼育。
だから安全で美味しい肉ができるのです!!



　
対外折衝担当の阿部さんと畜産チームの太内さん




広大な放牧地で草を食む羊(ポールドーセット)


広大な放牧地に、肥沃な土壌に、青々とした栄養価の高い牧草が揃って、
本当に美味しい肉ができます。その当たり前の事が簡単ではないのです。
「えこりん村」では、飼育方法を基本から見直し、自然に近い飼育を目指
して、ニュージーランドから草地農業の指導者を招いて、野菜を育てる
ような手間隙をかけて、青々とした栄養価の高い牧草で、羊を育てる
ためのノウハウを積んでいます。
飼育している羊は、肉用種のポールドーセットといい、牧草でよく育ち、
脂肪が少なく、赤身の肉が多い羊です。
また、平成２３年に有機JASの認定を取り、農薬や化学肥料などの化学
物質に頼らない、自然界の力で生産された牧草を使って、羊肉を生産して
います。
このような努力と工夫があって初めて、安全で安心のできる、脂身が少なく
癖の無い、美味しい羊肉が提供できるのです。



自慢の味付けジンギスカン２種類と、美味しいラムスライスを販売!!




ジンギスカン“こだわり醤油”味と“ハーブ塩”味　1パック３００ｇ８８０円




ラムスライス肉　1パック２２０ｇ１，２６０円


「えこりん村」で販売または園内で食べられる羊肉は、「ジンギスカン」
味付け２種類と、生後1年未満の羊の「ラムスライス」1種類があります。
このほかに業務用で、高級部位といわれるラムチョップや肩ロース肉は、
関東や関西方面のフレンチやイタリアンのレストランに出荷されていて、
メインディッシュの肉として使われています。
「ジンギスカン」は、“こだわり醤油”味と“ハーブ塩”味があります。
“こだわり醤油”味は、食べなれたスタンダードな味付けになっています。
“ハーブ塩”味は、バジルやタイムにオホーツクの塩で味付けした、
女性向きの味で、ジンギスカンをあまり食べない方に、ぜひオススメしたい、
洋風味のサラッとした癖の無い味が特長です。
「ラムスライス」は、肉の味がしっかりしていて、脂身が少なく癖のない
味で、お好みのタレをつけてご賞味ください。



有機JAS認定の牧草で育った羊 のジンギスカンをご賞味あれ!!




いよいよ試食タイムです。広々した牧草地で、栄養価の高い牧草を食べて
育った羊ですから、食べる前からテンションが上がっています。
味の違う２種類のジンギスカンと、ラムスライスを試食させていただき
ましたが、どの肉も臭みが全くなく、脂身もサラッとして癖がないので、
いくらでも食べてしまいそうな美味しい羊肉でした。
個人的な好みでは、ハーブ塩味のジンギスカンですが、肉に癖が無く
柔らかいので、軽い味付けで食べるほうが、肉そのものの美味しさが
分かっていいですね!!



　
ラムとジンギスカンの販売は［花の牧場］本館




羊肉の販売コーナー


ジンギスカンとラムスライスを購入できるのは、園内無料施設の
［花の牧場］本館と、［道と川の駅　花ロードえにわ］です。

皆さんも、今まで食べていたジンギスカンの味と、「えこりん村」の
栄養価の高い牧草で育ったジンギスカンの味を食べ比べて、認識を新た
にされてみてはいかがでしょうか!!



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取材先名　　　　　　えこりん村　株式会社
住所　　　　　　　　　〒０６１－１４２１
　　　　　　　　　　　　北海道恵庭市牧場２４１－２
電話／FAX 　　　　　０１２３－３４－７８００／０１２３－３５－２６０３
事業内容　　　　　　テーマパーク(レストラン、ガーデニング用品販売、食品販売等)
取材商品　　　　　　ジンギスカン[こだわり醤油］１パック　３００ｇ　８８０円
　　　　　　　　　　　　ジンギスカン［ハーブ塩]　１パック　３００ｇ　８８０円
　　　　　　　　　　　　ラムスライス　１パック　２２０g　１，２６０円
販売期間 　　　　　　園内の[花の牧場]本館で通年販売
営業時間　　　　　　「花の牧場」本館　
　　　　　　　　　　　　夏季(４月～９月)午前９ 時３０分～午後７ 時００分
　　　　　　　　　　　　冬季(１０月～３月)午前１０時００分～午後６時００分
定休日　　　　　　　　４月末～１０月末は無休。
　　　　　　　　　　　　１１月～４月は有料施設のみ休業
取扱店　　　　　　　　えこりん村の「花の牧場」本館、「道と川の駅　花ロードえにわ」
ホームページ　　　　http://www.ecorinvillage.com/

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