大丸東京店のみに入っている人気のカステラ屋さん、
森 幸四郎（もり こうしろう）の どら焼きを頂きました。



写真は、期間限定の「天然藻塩こしあん」です。
しっとりときめ細かい生地は、卵黄を多く使っているとのこと。
控えめな甘さの餡とマッチしています。
とーっても上品な味わい。
丁寧に作られたどら焼きだなぁ、と、大切に・大切に・頂きました。

この道50年のカステラ職人の名前で勝負している文明堂のブランドで、
商品は「かすてら」と「どらやき」のみなんですよね。
和菓子の美味しさを改めて感じました。

ご馳走様でした。



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＜森 幸四郎（もり こうしろう）＞
　住　　　所 ： 東京都千代田区丸の内1-9-1　大丸東京店 1F
　電　　　話 ： 03-3212-8011（代表）
　営業時間 ： 10:00-20:00