毎日1人に2000ポイントが当たる楽天ブログラッキーくじ

2370959
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

毛玉生物

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

カテゴリ未分類972

ドッグカフェ117

犬とドライブ127

食べ放題102

おうちごはん27

本日のネイル6

ミネラル徒然460

ルミックスＧ１徒然15

[おうちごはん] カテゴリの記事

全27件 (27件中 1-27件目)

1

燻製チョコと燻製醤油を作ってみた

チョコレートの燻製を作ってみた。うちには熱燻の鍋しかなく、チョコレートをそのまま燻製したのでは溶けてしまう。まずは、焼きチョコレートを作って、そこから燻製をしていく流れだ。ところがこの焼きの行程が、むつかしかった(;´･ω･)オーブンが無いので、魚焼きグリルでやったんだけど、焼き目が付き始めたなーと思ったら、あっという間に焦げるのだ。一番最初の時なんか、チョコレートから火がでたたいへんたいへん、火事になっちゃう(;^_^Aこれは試作品３度目のチョコかな。これでも焦げすぎだったようで、燻製はできたんだけど、食べたら苦かった・・・焼きの行程の加減が難しいな・・・これが試作品4号の焼きチョコレート燻製(*‘ω‘ *)これはいい感じになった。どんな味？って思う人もいるかな。ちょっとスモーキーなチョコクッキーみたいな感じ？焼きチョコが、サクッとクッキーの触感だから。最初のミルクチョコレートからはだいぶ、違う味になるよ(*‘ω‘ *)調味料の燻製も、いろいろ試したのだ。オリーブオイルが美味しかったけど、醤油の燻製にも挑戦してみた。なめてみると、醤油にちゃんと燻製の風味はついている。でも、そのまま味見しても美味しいものではなかったんだけど・・・TKGにしてみたら、これがなかなか、美味しかったのだ！卵と薫香って、あうんだなぁ（感心）次は何を燻してみようか・・・( *´艸｀)

February 13, 2018

コメント(0)
皆既月食（2018年1月31日）

Twitterでやたら話題になっていたので、ウッドデッキから外を見てみたら・・・月食が観察できた。これ、肉眼で見てると最初はよくわからなかったけど、一眼通してみるととてもよくわかるね(*‘ω‘ *)「赤銅（しゃくどう）色」になってきた月。「食の最大」に一番近いタイミングの時かな？本格的な機材が無くても、望遠レンズがあれば、それっぽく撮れるんだな！あまり使ってなかったけど、とっておいてよかったよ、望遠レンズ（＾＾ずっとベランダで三脚立てて撮影・観察した人もいたようだけど、自分はそんな根性ないから、時々外に出て、撮影したらダッシュで屋内へ戻ったけどｗ寒かった((((；ﾟДﾟ))))ここからは、最近やたらハマっている自家製燻製の話など・・・と言っても、燻製はとても下処理が手間がかかる。塩漬けしたり、塩抜いたり、風乾したりね。できるだけ、手間をかけない燻製を作りたくて、日夜努力を重ねているのだ！（その熱意をソミュールに向ければわりとすぐに上達するような気が・・・）燻製卵を作りたくて、お手軽にやる方法を思いついた( *´艸｀)そう、味付け卵を買ってくればいいのだ！さすがに、卵は風乾しないと試作品は水が出てしまったけどね(;^_^A第二弾は、半日ほど、干しました。そして、熱燻で10分強！おお、見た感じはくんたまになってるね(#^.^#)自家製温泉卵と、自家製燻製卵を並べて、晩酌だ。（温泉卵は、炊飯器の温泉卵モードで簡単に美味しく作れるのだ）アルコールは時々しか飲まないことにしているので、キリン零ICHI（ノンアル）で。昔、中山美穂さんのビールのCMで、おんたまくんたま！って注文するやつがあった。温泉街の居酒屋でね、楽しそうでね。美味しそうにビール飲むんね。いいもんだなぁと、憧れていたのだｗ翌日は、くんたまを使ってポテトサラダを作ったよ。なかなか、美味しくできた。ポテサラを作るためにくんたま作ろうとすると手間がかかりすぎちゃった感が強くて大変だけど、くんたまを作ろうなら、またできそうな気がする。燻製を作るのも、作った燻製にひと手間かけてお料理をするのも、そんなに大仰にかまえることないんだなと、思うようになった。また作ろ('ω')ノ

February 6, 2018

コメント(0)
☆ハッピーバースディ☆

11/28はシュリたん、11/29はリーヤ殿下のお誕生日。ハピバーー(≧∇≦)ノシュリたんは6歳、殿下は13歳になられましたよ。ちなみに、このケーキは人間用のスフレチーズケーキであって、犬用でもなんでもないんだけど、プレートだけお店で書いてもらって、のせてもらった。自分で書こうかとも思ったけど、過去の苦い経験から、やめておいた（爆死）100円くらいでこんな綺麗に書いてもらえるんだったら、お店にたのんで正解だ・・・さて、このケーキはあくまで人間用だ、犬たちも多少は味見するけど、そうバカスカと食べさせるわけにはいかない（そもそも、味見からして、しつけの本には禁止事項）。殿下達には、祝いのディナーとして、ハンバーグのプレートご飯を用意した。盛り付けに、今一歩、センスが無い・・・ハンバーグは、ひき肉を軽くこねて、焼いたもの（何も入れない）。ソースは、トマトをベースに、カブとサツマイモを加えて、ミルサーでペーストにし、少し煮詰めて、トマトソース風に仕上げる。後は、ご飯をただ盛り付けただけ。基本、一部の食材（玉ねぎ等）や調味料を使わなければ、犬は人間と同じものを食べて、大丈夫なんだから、この程度のディナーなら、簡単に作ってやれる。あっきいのたっての希望で、プレートご飯のまま、シュリたんには供された。リーヤ殿下には、食べやすいように、ぐちゃぐちゃと混ぜてあげたんだけど・・・いつもと違う（いつもはおじや仕立）ご飯に、シュリたんは大興奮して、肉からまず食らいついた・・・あっきい＠好きなものを最後に残す食べ方をよしとする性癖には、信じられない光景だったようだ（当たり前じゃんねーあっきい、バカじゃない？）。「わーしゅりーお肉を先に食べちゃったらあかんってーーー！」と騒いでいた。なんにしろ、完食していたから、美味しかったんだろう。また、作ってあげようと思う。余談だけど・・・鉱物採集会に参加するさい、湯沼鉱泉の宿泊に、犬を連れて行くことはできないので、仕方ないから、家に留守番させるんだけど、今回は、ペットシッターさんに依頼して、家まで世話をしに通ってもらった。顔合わせしたとはいえ、私達が留守の家に、いきなりシッターさんが入ってくるっていうのは、犬にとって、かなり初めての経験だから・・・大丈夫かな？と心配だったけど、以下、シッターさんのレポートから抜粋************************************今朝は朝6時15分頃～7時15分位で、お伺いさせていただきました！しゅりちゃんは私のところに来てから、おもちゃをくわえて駆け回り♪、りーやちゃんはクルクル回りながら、喜んでくれている様子でしたね（中略）落ち着いた後、おもちゃで遊ぶのはしゅりちゃんがメインですが、時折りーやちゃんもしゅりちゃんにじゃれたりしていて、ふたりとも楽しそうにしていました。 *************************************・・・何かしら、私が世話をしているときと、なんら変わらない・・・そうか。こいつら、私じゃなくても、別にぜんぜん、平気なんだな・・・（↑なぜか寂しい飼い主＠分離不安はお前だ）シッターさんのレポートは、写真付きで携帯にすぐに送ってもらえる。よくしていただいて、感謝だ。

November 29, 2010

コメント(0)
もやしピクルスとサワチリいも

あんまり書くネタがないのよね、最近（＾＾；暑いし、お出かけしてないし、食べ放題にも行ってないし・・・太ったからだけど遅々としてダイエットは成果が出てないけど、一応、家でごはんを食べるようにはしてる。でも、自炊ってねー美味しくないんだよねー（。_°☆＼(- - ) バシっ！料理できないわけではないけど、ふみちは味音痴。簡単なご飯しか作れません（よくあっきいは文句言わないなと感心する）。複雑な調味料を使おうとすると、破綻します（爆死）そんなふみちでも、失敗無しで作れるちょっと美味しいお料理を紹介！もやしピクルス！材料もやし……2袋　A [ 酢……1カップ　砂糖……大さじ2～3　クレイジーソルト……小さじ4　赤唐辛子……1本分くらい（適当）　水……2カップ ]作り方　　調理時間5分鍋にAを合わせて火にかけ、沸騰したら火から下ろす。熱いうちにもやしを加えて、約20分間漬けておく。※4～5日間冷蔵室で保存可能元のレシピでは、にんにくを入れろとなっていたけど、ふみちはクレイジーソルトを使うの（元のレシピは普通の塩です）で、それは無くても味は同じだった。ちなにみに、ふみちの料理は、和食はメンツユ、洋食はクレイジーソルトで味付けする。それ以上は難しくてできないとも言う（爆死）これは、簡単で良い(≧∇≦)ノ作っておけば、保存が効いて、さっと食べられるし。肉料理の付けあわせにも、さっぱりしていてグッド！でっかい瓶に、ぎゅうぎゅうつめて作るんだけど・・・あっという間に食べてしまう。ま、もやしは安いし！　お酢を使った料理はダイエットにもいいし！どんどん作って、どんどん食べるよ！！で、次のお料理。ええと、まずは、先日、カフェで食べた↓のポテトが激旨だったのね。カハラのフライドポテト。サワークリームにスイートチリソースがかかっているのだ。これがまいう～(≧∇≦)ノなのだ。サワチリという組み合わせは、カフェ飯にはけっこう多いらしく、ネットで調べるとよくヒットした。ただ、美味しいけど・・・揚げ物＋サワークリーム（生クリームだからねぇ）＋チリ。カロリーがねー(´Д`)で、家でこれは再現できると思い、作ったのがレンジでチンしてふかしたじゃがいも、サワークリームとスイチリソースかけ。（ふみちの自作なんで）ビジュアルがあまり美しくないけど、ようは、ジャガバタのサワチリバージョンね。これが見た目はともかく、うまいのよ(≧∇≦)ノ失敗も無いし（これ失敗したら、ある意味すごいよ＞自分）！！フライドポテトで作るよりは、カロリーも控えめかと（＾＾；さらにさらに、ネットで見ていたら、サワークリームの代用に水切りヨーグルトを使用するというレシピを見かけた・・・でも、この一手間が失敗の原因になるかも・・・（どんだけ料理下手なんだ＞自分）まぁ、しょぼい自炊も、ちょっとは美味しく楽しくなるように、少しは工夫している。そんな、お話・・・料理っていえるほどのものではないけど。

September 14, 2010

コメント(0)
ある日の弁当

リクエスト（なんて誰もしてないんだけど）にお答えして、ある日のふみち作弁当。１ｋｇ４２０円のソーセージ詰め合わせの中から、あらびきっぽい奴だけぬいて、たまねぎと炒めてみた。うまーー(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！これはほんとにうまかった。１ｋｇ４２０円とは思えない（笑）ただし、一度だけ、「これは食えん」というまずいのが混じってたこともある。だから、食べるときは結構、ドキドキするのだ（爆死）以下、りゅうびんに教えてもらった情報を転記する。*********************************NHKクローズアップ現代ペット受難　～激安競争の裏側で～８月５日（水）総合テレビ１９時３０分～１９時５６分 http://www.nhk.or.jp/gendai/ *********************************仕事あるからなぁーどうかなぁー定時で走って帰ったら間に合うかもだけど。。。

August 4, 2009

コメント(0)
激安ソーセージとベーコン

うちから車でちょっと走ったところに、日本ウインナー株式会社がある。毎週、土曜日は工場直売所のショップがオープンして、激安の商品がゲットできるのだ。我が家の土曜の冷凍庫の状況↓だって、１ｋｇ４２０円のソーセージとかウィンナーとか、やっぱ買うぢゃん？(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！この日は、３袋お買い上げ（人間二人の家で３ｋｇかよ）。さすがにいっぺんに食いきれないので、小分けにして冷凍しておく。ソーセージを使って、炒飯作ってみた成形ミスの商品や、折れちゃったヤツとか、Ｂ級品が混じってるけど、味はもちろん普通に美味しいよ（＾＾これはタコさんウィンナーにしたくなるような赤いソーセージだけど、他にもあらびきっぽいものや、いろんな種類が詰め合わせになっているのだ。１ｋｇ４２０円以外にも、お買い得の肉やベーコン、ビーフジャーキー等、多数。今回は、他に１ｋｇ強で６００円のクズッ端ベーコンもゲットピザトーストにしてみましたクズベーコン、そのままで切らないでいいから、使いやすいかも（笑）この工場直売ショップと出会ってしまってから、スーパーで加工肉が買えなくなったよビバ・アウトレット！！　庶民の味方(≧∇≦)ノ

August 1, 2009

コメント(0)
びっくりドンキー風ハンバーグ

びっくりドンキー風に作ってみた。レシピはこちを参照した。http://cookpad.com/recipe/604741 http://cookpad.com/recipe/698187 ハンバーグのソースは、ちょっとアレンジしたけど。めんつゆに、オリゴ糖とお酢とにんにくとたまねぎを入れて、ミルサーでじゃーっとまわしたのだ。ハンバーグ焼いた後のフライパンでかるく煮詰めて、ハンバーグにかけてみた。これ、チーズが溶けてたらもうちょっとおいしそうに見えるんだけど、味は悪くない、と、思う・・・自信ないけど（＾＾；っていうか、あっきいがびっくりドンキー好きだから、再現してみたんだけど、自分はそんなに味を覚えてなかったことに、作って気づいた（笑）でも、こんな感じだったようにも思うし、美味しかったから、また作ろう！サラダも、あっきい曰く、「ドンキーだ！」ということなので・・・そうなると、バーグディッシュでおなじみの木製皿、ほしくなるなぁ～(≧∇≦)ノやっぱり、形から入らないとね！どっかで安くで売ってないかな？余談だけど・・・あっきいの皿には、ガリバーバーグ（っていうドンキーのメニュー）を意識して、４００ｇの巨大なハンバーグとご飯を、一緒盛にしたんだけどね（笑）お箸で食べにくそうしてるから、「スプーンで食べたら？」ってすすめたら、怒られた。「びっくりドンキーは箸で食べるんだ」・・・すきにしてくれ(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！

July 2, 2009

コメント(0)
ぷっちオフ会inふみち宅

シュリ「シュリの為にこんなにご馳走を用意してくださるなんて」どきなさい、勘違い馬鹿犬そこまママンの席よ！というわけで、ロビママとひろりんがご馳走を持ち寄ってくれて、ふみち宅にてホームパーティを開催。ロビママが筍ご飯と煮物、ひろりんがサラダと豚ロースト。ふみちが混ぜるだけのちらし寿司、バゲットと三色のディップ、そして自家製の燻製（手順をちょっと間違えて、やや燻し足りない）。まぁ、あたしにしては頑張った、ということで。角度をかえて、もう一枚。うーん、まいう～(≧∇≦)ノ食べても食べてもなくならないのに、おやつもあったのだ。ロビママが、山梨土産で持ってきてくれた信玄餅＠アウトレット品。つめ放題に挑戦してこられるとは、さすがロビママ（笑）自分も次に甲府エリアに出没したら、ぜひ挑戦してきます！！詳しくはこちらで。ひろりんの愛犬、ルナ嬢。愛くるしい外見なれど、レディースの血が流れている（爆）かん＠喧嘩番長と何度かやりあう場面がシュリとも、時々ガンくれあって、女の意地の張り合いで、見てるこっちはやや怖い。シュリとルナだったら、シュリが勝っちゃうだろうからなぁ～一滴も流血はなかったのが奇跡(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！スリリングなオフ会だった。リーヤ「なんか“おいしい”落ちて来ないかなぁー」　↑一人マイペース（笑）

April 30, 2009

コメント(2)
豚しゃぶ

春はやはり、新たまねぎがよろし☆豚がさっぱりと食べられる。まいう～(≧∇≦)ノタレは、ノンオイルのゆずドレッシングで。あと、かぼちゃスープをそえて。ダイエット中なので、低炭水化物、低カロリーを心がけているけど・・・だったら、豚バラ肉は少々不向きであった。反省（おいしかったけどね・・・）さて・・・話は全然違うんだけど。自分が、数年前（ええと、たぶん、2001年の12月頃）に竹田の家を裸同然で追い出された頃。。。それまで、竹田の家の者は、アニメとニュースは見ても、バラエティ番組などはみなかったので、自分もあまりテレビを見せてもらえない生活を何年も過ごしていた。（番組を視聴するより、ゲームをやってる割合の方が多かった気がする）竹田の家を出てから、最初に驚いたのは、「ＴＶ番組っておもしろーーい！」いや、ほんと、マジで。大学時代は寮生活だったので、自由にＴＶを見れなかったし（共同だからね）、竹田の家にいる間は↑な感じの生活を強いられてて、まぁ、それに不自由を感じてるとは思ってなかったけど、だから、ＴＶを自由に見る、という環境を、初めて体験したら、それが、おもしろかったわけ！どこの原住民ですか？　みたいな。深夜番組の、「ゆるい」感じがとくに好きで、その頃放送していた番組でお気に入りだったのが、「木梨サイクル」、「あんたにグラッチェ！」と「ぷっすま」だった。どれも秀逸にゆるいなぁ～(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！そういうゆるさが、必要な時期だったんだろう。もちろん、今だって大好きだ。「木梨サイクル」と「あんたにグラッチェ」は終わってしまったけど。「ぷっすま」はずーっと深夜枠で続いてて。これからも、ずーっと続いてて欲しい番組で。「深夜番組っておもしろいなぁ」とか、「笑うって楽しいなぁ」とか。忘れそうになったら、「ぷっすま」見て思い出して。だから、「ぷっすま」には、これまでと同じように、続いて欲しいと思う。

April 23, 2009

コメント(2)
燻製餃子

まだ続く、燻製シリーズ。本日は餃子を燻製にしてみた。燻製鍋の蓋を開けたら、こんな感じになった。おお、いい色１パック１００円で買ってきた餃子のうち、半分は燻製、半分は焼いてみた。むむ・・・これは、どっちもうまいなぁー(≧∇≦)ノ焼き餃子は、当然、焼き餃子で、普通に美味しい。燻製餃子は、皮がパリッとして、食感は揚げ餃子のようになる。でも、風味はやはり、燻製の味で、これもまた、味わい深い。これは、どっちもありだなぁーさて、基本、燻製はあっきの「男の手料理」なので、あたしは横で、写真とって食うだけなんだけど（笑）たまには、あたしも新メニューで女っぷりを上げてみたいと思い（爆）一度やってみたかった、「炊飯器でホットケーキ！」に挑戦だ。ホットケーキミックスを普通に材料混ぜて、フライパンで焼く代わりに、炊飯器に入れて、炊飯スイッチを押し、後は放置プレイ！（どこが新メニューなのか？）ちなみに、うちの炊飯器だと、２００ｇのホットケーキミックスを焼こうと思ったら、炊飯スイッチ２回押す必要があった・・・さて、どうやら中までしっかり焼けたようだし、いざ、出すべし！！・・・って思ったら、釜をひっくり返したくらいでは簡単に出てこない・・・むかついて、ヘラで無理やり引っぺがしたら・・・・・・割れた・・・il||li ＿|￣|○ il||l絶対失敗しないって書いてあったのにま、まぁ、いいわ。味に変わりは無いはずよ、割れただけですもの。そうよ、食ってしまえば同じよ（・－・）y-.。o○そして、二人で一気食い・・・で、味なんだけど。外はパリッと、中はやや蒸パンのような微妙にしっとり・ふんわり食感。フライパンで焼いたのとは、ちょっと違う気がする。これは、見た目はともかくなかなかうまいね(≧∇≦)ノということで、我が家の新メニューとして殿堂入りさせることにする。反省点としては、そこにバターか油、塗ったらいいのかな？そうそう、ちょっと心配だったんだけど、匂いは炊飯器には残らなかったね。ホットケーキの香りがする米って、嫌ぢゃん？（爆死）そこは、洗えば問題なかったよ。また作ろう！！

March 22, 2009

コメント(0)
燻製チーカマ

今回は、燻製チーカマと燻製チーズを作ってみた。できあがりはこんな感じで・・・ありゃ、色付きが薄い・・・（・－・）実は、この前に作ったのがポテトチップスの燻製で・・・焦げちゃったんだよね。墨の手前くらいまで。自家製燻製史上初の、「こりゃ食えねー」状態　il||li ＿|￣|○ il||l火を入れる時間が長すぎたみたい。（でも、保温調理で焦げるとはおもわなんだ）で、チーズはやっぱり火を通しすぎると溶けちゃうから、怖くて時間短めにしてみたら・・・今度は燻しが足りなかったねー時間の調整は、素材や状態によって細かく変えていかないとダメなんだな。逆に言えば、注意点はそれくらいだから、マスターすればもっと美味しくなる筈！ま、試食試食(≧∇≦)ノちょっと燻し足りないけど、まいう～チーカマは、中のチーズが程よく溶けて、うまいよ！練り物系も、燻製の前段階の下ごしらえがほとんどいらないから、簡単だ。これはいい。またやろーっとポテチも、近々リベンジ予定・・・il||li ＿|￣|○ il||l

March 10, 2009

コメント(4)
ホタテの燻製

自家製スモークのブームはまださめやらず（爆）ホタテを一晩、冷蔵庫で干してみた。あっきいが自作したあやしげな液を塗り、イージースモーカーに並べる。蓋を開けると、こんな感じに(≧∇≦)ノワインをあけて、いただきます。まいう～ホタテ、燻製にあうね～！簡単だし、また半額（笑）になってるホタテを見つけたら、やってみよー！！燻製のレシピ本をみてたら、「ポテトチップスの燻製」っていうのがあった。おお、これは下ごしらえ不要でさらに簡単にできそうだ！！（↑どこまでも手抜きする事しか考えない）これ、新発売されたポテかるっで作ったら、さらにグーぢゃん？(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！ポテかるっ、まだ食べてないんだけど。探してみようかな。どこで売ってるんだろう？

March 5, 2009

コメント(2)
続・おうちで燻製シリーズ

イージースモーカを買ってしまったので、とにかくスモークに挑戦だ！鍋の底には、このようにチップをしくのだ。そして、この日は普通の６Pチーズと、一晩冷蔵庫でラップをせずに乾燥させた鶏ムネ肉の切り身をのせてみた。一度、やってみて、失敗（？）してみて、スモーク風蒸し鶏を食ってみて、学習したことは、大切なことは水分を抜くことだ！、かな。保存食としての本格的な燻製を作るんだったら違うんだろうけど、とりあえず、手軽に燻製風味の食材を楽しみたいだけなら、それほど下準備に手間をかける必要はない気がする。「台所からいい匂いがします（わくわく）」シュリたんの食べ物じゃないから、期待しなくてよろしい。かように、多少は室内に匂いがもれる。でも、気になるほどではなかったな、あたしはね。ええと、だから、６Pチーズみたいなそのまま網にのせられる食材なら実に簡単だ。鶏も、調味液を調合したりなんだりって手間をかけると面倒なんだけど（苦笑）冷蔵庫で乾燥させて、クレイジーソルトでも軽くふって、そのまま燻製しちゃえば簡単だ。そして、燻製された鶏さんとチーズさんが↓だ。燻製だ（驚）これはすごい、燻製に見える(≧∇≦)ﾉワインが進む～（爆）いや、ほんと、スモークチーズうめーよ！！調子に乗ってちっこい鯛の干物も、スモークしてみた。味を比べてみようと思い、一枚は魚焼き器で普通に焼いてみた。手前が、燻製干物（見ればわかるけど）。味は、確かにはっきりと違いが出た。普通に焼いたほうもおいしいけど、燻製はまた風味が違ってよし！！これはおもしろい。他の食材もいろいろ試してみたくなるねー。

February 27, 2009

コメント(0)
保温燻製器イージースモーカー/RPDシリーズ

先日、物産展であたしがスモーク鶏半身というちょっと大人買い（笑）なものをゲットしてきて、それをちみちみとむしって食っていたら・・・あっきいが、うらやましかったらしく。。。（あたしのポケットマネーで買ってきたので、彼は勝手に食べられないのだ）あっきいの中で「自分も好きなだけスモーク○○を食べたい！」という欲望が膨らみ。ついに、買ってしまった・・・保温燻製器イージースモーカー/RPDシリーズ詳しくは、こちらのＨＰを参照。自家製の燻製機器は、そりゃいろんな物が出てるんですが。使い捨てのダンボールみたいなのから、庭に置くのか？っていうようなでかい機械まで。そのなかから、屋内で手軽に使用できて、レビューでの評判も高く、メーカーが信頼できる、サーモス社のスモーカー、お買い上げしてみたよ。届いたその日に、さっそく「使うんだ（｀□´）」とあっきいが騒ぐので、犬エサの残り肉を、のせてみた(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！鶏ムネ肉（ささみくらいの大きさにカット）と牛肉のかけらだ。ただね、本来、生肉を燻製にするには、塩漬けしたり水分抜いたり、下ごしらえが必要なんだと思うんだよ（本にはそう書いてある）。塩すり込んで、冷蔵庫で一時間ちょっと乾燥させただけじゃネェ・・・・燻製後の画像が↓ほらねーあんまり色、ついてないしーっていうか、肉の水分や脂が下に落ちて、チップが湿ってるしーーなにわともあれ、試食はするべし。・・・あれ？　食べられるね・・・っていうか、おいしいよ。ええと、「保温燻製でほんとに生肉に火が通るのか？」というふみちの心配は、杞憂だったようだ。ばっちりと、中まで火が通っていた。だから、味はね、ええと、スモーク風蒸し焼き、みたいな（爆）想像していた物とは違うけど（爆死）、これはこれで、美味しく食える。まぁ、でも、これでは燻製とは呼べないので。。。やっぱり、下処理をきちんとやらないといけない食材をいきなりじゃなくて、まずは、6Ｐチーズとかプレーンなソーセージとか、そのまま燻製にすればＯＫな、ビギナー向きな食材から、週末に時間をかけて、ちゃんとやろうよ！と、あっきいを説得した。でないと、２４時間営業のスーパーに夜中に買出しに行きそうな勢いだった。勘弁してくれ。まぁ、生活に楽しみがあるというのは、いいものであるが・・・ちなみに、↓のような本を図書館から借りてきてる。あっきいを放置プレイしておくと、台所で何やるかしれたものではないので、自分もちゃんと本を読んで、勉強しておこう。。。

February 26, 2009

コメント(0)
ピーチコンポート

会社の近くに、輸入食材を扱ってる店があって。。。イタリアンハウスって店。日比谷通りの表に面したところに、小売の店があるんだけど、裏通りに入ると、事務所みたいなところがあって、そこでも商品を販売してるのね。激安で(≧∇≦)ノラベル不良等の製品を、アウトレット品っぽく、ちょっとだけ販売してるのだ。そこで購入した、ピーチコンポートが↓だ！！表の店では、１個６５０円、３個で１０５０円で売ってる品を、ラベル不良ってことで、１個２００円！！446g入で、かなりでかいのよ、これ。味もいいんだ。モモの缶詰みたいな味なんだパンにつけたり、ホットケーキにそえたり、ヨーグルトにかけたり気がつけば、あっという間に一瓶カラになってるのに驚いたりラベルのはしっこがちょっと破れてたりする程度で、味には問題ないわけだから、これはお買い得なりＯ(≧∇≦)Ｏまだあったら、買い占めようかなぁ～余談だが、ワインのラベル不良激安アウトレット品も、あった。ただ、酒を控えようと思ってるので（太ったのよ、悪かったわね）、手が伸びかけたけどぐっとこらえてる（笑）あー飲みたいなぁ（。_°☆＼(- - ) バシっ！

January 21, 2009

コメント(0)
スジ肉の味噌煮込み

スジ肉を味噌味で煮てみた。一度、茹でこぼした後、味付けしてシャトルシェフで一晩。ぷるぷる～な煮込みに仕上がった。でも、八丁味噌の割合が少なく、あっきいには不評だった。。。名古屋飯を食ってから、彼の中で八丁味噌がブームらしく、八丁味噌で味がしっかりついて無いと美味しくないらしい。あれの言う事をあんまりきいていると、こっちの味覚が狂うから、無視する事にしているが（笑）次は、モツ煮込み、チャレンジしてみようかな(≧∇≦)ノ

January 11, 2009

コメント(0)
クリームメンチコロッケ

たまには揚げ物をつくる。クリームメンチコロッケ。【材料】・クリームメンチの材料合びき肉…300ｇたまねぎ…小1個バター…大さじ１塩…小さじ１/4こしょう…少し小麦粉…1/4カップ牛乳…2/3カップ・衣の材料小麦粉…適量卵…１個パン粉…適量・ソースの材料トマトケチャップ…大さじ２ソース…大さじ２赤ワイン…大さじ1マスタード…小さじ1揚げ油…適量【作り方】・たまねぎをみじん切りにする。・フライパンでたまねぎと合びき肉を炒め、塩コショウで味を調え、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。・牛乳を一度に入れて混ぜ合わせ、とろみがついてきたら、２～３分ほどかき混ぜ、煮詰める。これでクリームメンチの完成。・煮詰めたタネをよくさまして、８等分する。・衣を小麦粉→卵→パン粉の順につけて、あげる。・ソースの材料をまぜまぜして、火にかけてアルコール飛ばしたら、さましてできあがり。コロッケにかけるべし。基本は、揚げ物嫌いなんだけど。食べるのはいいけど、作るのはねー汚れるし、油怖いしﾍ(ﾟ◇､ﾟ)ﾉ~でも、このコロッケはおいしいと思う。ちなみに、このクリームメンチをグラタン風にしたら・・・これなら、油を使わないから、その分は楽かなぁーでも、オーブンで焼いた皿があちあちだから、やっぱり危ないか。。。あつかましい人間なので、こういう料理は苦手です～　↑「あつかましい」って、うちのママンがよく、「この粗忽者が」という意味で使ってたんだけど、つまり、「おっちょこちょい」ってか？でも、日本語の使い方、間違ってるよなぁー播州弁なのかなぁって思って、調べてみるけど、そういう使い方、例がないんだよね。「いそがしい」とか「ちらかってる」という使い方は、あるみたいだけど。あ、「見苦しい」というニュアンスで使ってたのかなぁー娘に向かって、なんと酷い(≧∇≦)ﾉ彡バンバン!

September 15, 2008

コメント(0)
マグロの血合ステーキ

マグロの血合を焼いてみた。何かと値上がりする昨今、食費切り詰めの為には、血合だって食べるよ（｀▽´）パックに山盛りはいって、２００円のところを半額シールが貼ってあったら、即買いである（爆）犬の餌に使うんだけどね。近頃では人間も一緒に食べるよ。犬の餌になる分を抜いたら、残りを（書いてて哀しくなるなぁ）タッパにうつし、真水に浸して冷蔵庫に一晩おく。翌朝、水を捨てて、焼肉のタレをいれ、夜までまた冷蔵庫でねかす。夜、フライパンで焼く。以上。めっちゃ簡単(≧∇≦)ノでも、わりとおいしいよ。食べられまする。遊ぶ金欲しさに、今日も節約の我が家の食卓

September 10, 2008

コメント(2)
チリパウダーを使った料理

チリパウダーって調味料を買ったのだ。こんなやつね。「カエンペッパー、オレガノ、クミン、ガーリック、塩などを混合したスパイス。メキシコ料理の主要スパイスで北米、スペイン料理などによく使用される。」これ使ったら、簡単にうまい豆料理が作れるのかなぁーって・・・つくってみたー(≧∇≦)ﾉチリコンカンもどき（笑）自分的にはものすごくうまかった。材料は、ひき肉、ミックスビーンズ、玉ねぎのみじん切り、トマト。調味料は、クレイジーソルトと、チリパウダー。仕上げにチーズふった。にんにくとかも、入れたほうが正しいレシピらしいけど、切らしてたんで省いた。あと、ほんとはトマト水煮を使うらしいけど、そんもの（家に）なかったから、適当にトマト煮込んでみた。こんな適当でも、チリパウダーを一振りすれば、それっぽい味になるよ（驚）すごーーい、このスパイス、便利だぁ～簡単だし、すぐできるし。ひき肉が見切り品で安くなってたら、買い込んでたくさん作ろう（＾＾注意：ちなみに、豆嫌いのあっきいの為に、自分の食べる分だけに豆を入れます。あっきいは豆抜きで食べました。苦労するわ・・・おまけ画像、お取り寄せダイニング十勝屋で食べた、じゃがいもの「インカのめざめ」いもンブランいやぁ、これもまた、まいう～でしたよ(≧∇≦)ﾉインカのめざめって、すごいねぇ！

August 8, 2008

コメント(0)
自家製ハム（のようなもの）

鶏のムネ肉を使った、自家製ハム（のようなもの）。作り方は簡単。材料：メンツユ（ストレート）、チューブニンニク（多目）チューブショウガ（少なめ）砂糖（適当）、お酢（少なめ）上記の漬け汁は、つまり、半熟煮卵用の漬け汁で、ようするに、そこにゆでたムネ肉を投入して、煮卵と一緒にトリハム（のようなもの）も作ったと、そういうことだ。ムネ肉はショウガ汁でゆでてみた。なかなかどうして、しっとりしてまいう～こりゃいい。またつくろう(≧∇≦)ノ

July 8, 2008

コメント(0)
北陸一人旅：御土産編

今回の富山行きで、実は一番大切なミッションが、お土産を買うことだった。富山と言えば、ますの寿司！(≧∇≦)ノ駅売店や空港売店で、ありきたりのますの寿司弁当を買うのもいいのだけど、たまには、伝統と格式の、富山県民がお使い物に利用する、有名店の本格！ますの寿司、食べてみたい！！あてくし、事前にリサーチしました。富山ます寿司協同組合この中から、今回徘徊したエリアで寄れそうな店で、かつ、地元っ子の知人から教えてもらった・・・今井商店小林鱒寿し店この二店舗に足を運び、わざわざますの寿司を買い求めましたよ（｀▽´）（気温が上がっちゃって、結構辛かった・・・でも、保冷バッグでます寿司は守った）そして、最後に、空港で「ありきたりのます寿司」も買おうと・・・思ったら、最終便の時刻には売店のます寿司コーナーはもはや空っぽ(Ｔ▽Ｔ)ノチェックインした、中の方の小さな売店で、かろうじて売れ残っていた一つをゲットした。でも、それ、あとでよく確認したら、吉田屋鱒寿し本舗だった。ありきたりというには、本格派だった・・・最近、空港の売店でも、こういった有名店のます寿司を扱っているらしいね・・・というわけで、じゃじゃーーん！！ますの寿司、三つ揃い～中身は、みっつともこんな感じだった。正直、見分けられない（＾＾；でもね、味はね・・・全然違ったね！では、独断と偏見で、勝手にランキング～(≧∇≦)ノ１位、今井商店のます寿司一番、鱒の旨味が感じられた。酢が強すぎないのもいい。鱒が肉厚で、けれどやわらかく、とても食べやすい。自分的にバランスが一番良いと感じた。またぜひ食べたい！！２位、小林のます寿司よく、富山の人たちが「なまっぽい」と表現するんだけど、その意味がちょっとわかった。酢が強くなくて、鱒もやわらかく、たしかに「なまっぽい」上品な味は、ます寿司のイメージをガラッとかえてくれるインパクトがあった。３位、吉田屋のます寿司今までに食べたことがあった、ます寿司に近いといえば近いけど（酢が強めではある）、洗練された味はやはり別物。これまた旨い！あっきいは、これが一番おいしいと言った。彼は魚の生臭いのが苦手なので、酢はしっかりときいてるタイプが好みのようだ。ということで、一応、順位は勝手につけてるけど、どれも甲乙つけがたい旨さだった。ますの寿司・・・奥が深いね(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！（他の店も食べ比べたいなぁ～また行こうかなぁ～）

July 6, 2008

コメント(0)
玉ねぎ玉ねぎ！

タコとアボガドと紫玉ねぎのサラダ。バルサミコベースのドレッシング（既製品だよ）をかけていただく。まいう～(≧∇≦)ﾉいまだ、玉ねぎ祭り絶賛開催中の我が家。まだもうしばらく祭りは続く・・・血液がさらさらになりそう（苦笑）近頃愛用しているカップ。ＧＷに実家に帰ったときに購入した。そして犬飯画像。今日もおいしく手作りご飯だ！さて・・・せっかくの週末、雨っぽいね。むむ、残念なり・・・

June 20, 2008

コメント(0)
たまねぎ丸ごとスープ

たまねぎ丸ごとスープというのを、作ってみた。鍋に、皮をむいたたまねぎを丸ごと投入し、水・コンソメ・塩コショウ・ニンニク・ベーコン等を放り込み、煮込むというものだ。すげー簡単(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！でも、味はいいね・・・たまねぎのやさしい味わいがいい。奥に写ってるのは、煮卵丼with紫たまねぎ。なんでこんなに何かに挑戦するかのようにたまねぎばっかかというと・・・冷蔵庫の野菜室がこんなだからだ（号泣）毎年、この時期になると母からの支援物資でたまねぎが届く。家の庭の隅っこで、家庭菜園してるのだ。ただ、この家庭菜園、甘く見ているとときどきとんでもない量が収穫される。去年より、あきらかにでかいダンボールを開け、中から「二人でこんなに食えるか！」と言いたくなるような量のたまねぎが出てきたときは、「腕をあげたね、ママン・・・」と、そっとつぶやくしかできないふみちがいた。（年々量が増えるぞ！って母に訴えたが、そんな筈は無いと一蹴された。　いや、確実にダンボールでかくなってますから、おかあさん！！）吊るせるようなところがあれば、もうちょい保管できるんだけどねー今回は、新アイテム紫たまねぎもプラスされて、いっぱいきたから・・・根菜保管用の袋なんて買ってみたけど、けちって１００円ショップで買ったら、あんまり量が入らないねー（。_°☆＼(- - ) バシっ！「それはシュリの“おいしい”ですか？」たまねぎばっかりは、君たちが戦力になってくれないから大変だ・・・

June 10, 2008

コメント(4)
半熟煮卵

半熟煮卵をつくるのが、マイブームだ。いろんな茹で加減、味を試したけど、今はこれがいい感じ。茹で時間・・・沸騰したお湯に冷蔵庫から出した（冷たい）卵を入れて、７分。漬け汁・・・メンツユ、チューブニンニク、チューブショウガ少々、砂糖、お酢少々ゆでた卵を、冷水にとって、すばやく冷ましたら漬け汁に投入。一晩くらいはつけておくけど、２～３日で食べる。以上！実に簡単。とってもデリシャスこの卵を、ご飯にのせて煮卵丼にするも、また、よし。この日は、アボガドと鶏肉の炒め物と一緒に食べたよ。うーん。まいう～(≧∇≦)ノいろんな料理にあうけど、お気に入りは麻婆春雨にそえて食べるのがまた美味キーワードは、簡単まいう～（爆）ま、あまりやりすぎると、コレステロール値が上がるっていうか、ご飯食べすぎて体重増えるっていうか、まぁ、あまり頻繁に食べるのもどうかと思うけど。。。あ、ちなみに、半熟の卵の殻をむくには卵のケツに画鋲で穴をあけるとよろし。卵の穴あけ機、売ってるから（４００円くらいかな）、それを利用すると便利。これのおかげで、半熟ゆで卵失敗率がぐんと下がったよＯ(≧∇≦)Ｏ

June 4, 2008

コメント(4)
トリチリ

エビチリならぬ、トリチリ（笑）ようは、エビチリのソースと鶏のムネ肉でつくったのだ。クックパッドに、「トリチリ」が絶賛されてて、「エビで作るより旨い！！」ってことで、作ってみたんだけど、調味料を配合するなんて自分には面倒なのでエビチリソース買ってみたわけさ。マジ、うまいっすよいやぁ、うち、ムネ肉が犬の餌でいっぱいあるからさ(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！賞味期限切れになりそうな肉は人間が食べないとならないじゃない？なにより、食費が安くですむしね！ムネ肉を有効利用できるメニューを、いろいろ考えているのであります。わはは

June 3, 2008

コメント(0)
結婚記念日

一周年記念の夜は、気合入れてご飯作るよー(≧∇≦)ノクックパッドナナ母に教えてもらって、良く利用してるのだ。本日のメニューは・・・紅茶豚とアボじゃが炒め実に簡単。自分にも作れた。でもまいう～紅茶豚は、前日の夜のうちに肉をシャトルシェフにぶち込んで放置プレイ。翌朝、肉を今度はタレにぶち込んで、冷蔵庫でやっぱり放置プレイ。帰宅する頃には、勝手に出来上がっている。素敵Ｏ(≧∇≦)Ｏアボじゃが炒めは、レンジを使わずにフライパンでジャガイモを下ゆでし、適当たったらお湯をじゃーっと捨てて、そのままそこへ残りの材料をぶち込んでおりゃっと混ぜて、適当に炒めたら、たぶん、できあがり。まぁ、簡単（爆死）でも、ほんとにおいしかったよ（＾＾；ケーキも食べた。チョコ満載(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！あっきいは勝手に苺のミルクレープとか、なんかそんなものを食べていたようだ。最初はホールケーキを買おうかとも思ったんだけど、あまりにもケーキの好みが違うので、意見が分かれて勝手に好きなものを買ってきた。それでも一年はもったんだから、立派なもんだ（と、居直ってみる）。

April 9, 2008

コメント(2)
最近購入した犬柄グッズ

まずは、シルバーのブレスレットから。これ、メンズシルバーアクセのお店の、スカルって言うかドクロって言うか、そういうハード系シルバーアクセの中にまじって販売されてた商品なんでね、なんていうか、製作者の意図は別のところにあるんだろうなぁって思うんだけど・・・ドッグボーン(≧∇≦)ノ＿彡☆ばんばん！（犬飼の性ですな）そして、もう一発。こっちは、横浜のクイーンズ伊勢丹にてゲットした。紙ナプキンだ。この柄に何の解説が必要だろうか（笑）でも、これ（３０枚くらい入ってるかな？）に735円ってぼったくり（。_°☆＼(- - ) バシっ！まぁ、かわいいからいいのだ。今年のクリスマスで使い切ってしまわないで、大事にしようとおもう（貧乏根性）。

December 11, 2007

コメント(2)

全27件 (27件中 1-27件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

チワワな生活☆

風薫る。

(2024-05-03 16:07:33)
猫と犬との共同生活

初心に戻る

(2024-04-13 10:55:56)
ビーシュリンプ、クリスタルレッド

エビ水槽、「さと美えびフード」を与…

(2018-10-29 19:27:33)

© Rakuten Group, Inc.