時空の旅わくわく日記

カオソイ（肉みそ麺）


　今は、2008年3月27日。
　ルアンパバンにいます。

　朝食は、カオソイを食べることにします。

　ラオスにはいろいろな麺がありますが、ルアンパバンでは、カオソイを必ず食べることにしています。

　ルアンパバンのカオソイはおいしい気がします。
　おいしいといっても、店によってかなり味は異なります。

　カオソイは、米粉から作られた麺の一種です。
　幅広の麺を使用することが多く、辛い肉みそが麺の上に乗っています。

　みそラーメンに慣れている日本人には食べやすい麺です。
　麺と一緒に香草やハーブ、木の葉、生いんげん等を盛ったお皿が付いてきます。

　生の唐辛子も盛られています。
　これらを麺の中に入れたり、そのまま食べたりします。

　おこし（ポン菓子を固めたようなもの）を注文して、これをカオソイの中に入れて食べると、また、違った風味の味を楽しめます。

　ルアンパバン名物ですが、ビエンチャンでも食べることができます。
　試してみて下さいね。


【Bon appétit !】

　肌に潤いを与えるクリームに発がん性？

　Researchers are reporting that common skin moisturizers（保湿用クリーム）cause skin tumors in mice.
　Rates of non-melanoma skin cancers increased between 24 and 95 percent in hairless mice treated with moisturizing cream and exposed to heavy doses of ultraviolet (UV) radiation, though these rates dropped sharply when certain suspect ingredients were left out of the cream.
　Many dermatologists（皮膚病学者）question the importance of this study in relation to humans and are drawing attention to the fact that mouse skin is significantly more sensitive than human skin and that the mice were exposed to UV radiation doses exceeding what a person would normally encounter in his lifetime.