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2014.09.04
カテゴリ：東ティモール
 珈琲干し↑（2014年7月27日、バウカウ県、東ティモール） 村の人々がコーヒーを干しています。 真っ赤な珈琲の実を干している人もいるかと思えば、白い珈琲豆を干している人もいます。 珈琲の乾燥法は一様ではなく、何種類かあるようです。 赤い実を摘んで来るところは同じですが、その後が異なります。 赤い実をそのまま干す方法と、赤い実を水に付けた後果肉を取り除いてから干す方法が、この村には混在しています。 乾燥した生豆は、村の人が山を下りて市場で売ってくるということです。 【Bon appétit !】 Coffee has been grown in East Timor since colonial times under the Portuguese. By 1865 coffee accounted for over 50% of the value of exports from the colony. Under Indonesian rule, Timorese coffee growers were forced to sell their produce through a company owned by the military at lower than standard world prices. Indonesian militias destroyed much of East Timor's coffee industry after the 1999 referendum, but it is quickly rebuilding with international assistance. Although East Timor accounts for less than 1% of the world's coffee production, coffee is currently the country's major export commodity and provides a substantial income for nearly a quarter of the population.（http://easttimornow.com.au/trade/coffee.aspx） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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