名古屋市港区　手こねパン教室Little Magic　ほっこりCafé風❤国産小麦のふんわりパン♪

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こんにちは～。

昨日、「ヴィエノワ」を焼きましたぁ♪

「ヴィエノワ」とは～「ウィーンの・ウィーン風の」という意味なのですが、
昔フランスでまだ粉質の悪いパンが焼かれていた時代に、見兼ねたオーストリア人が
ハンガリーから粉を取り寄せてフランスのパン屋に焼かせたパンなのだそう。
当初はバゲットの配合の、水を牛乳に変えたものが「パン・ヴィエノワ」の始まりだそうですが、
現在ではバターや砂糖、卵など、独自の配合で組み立てられることが多いようです。

シンプルでとっても美味しい「ヴィエノワ」は～習得しておきたいパンのひとつ☆
お食事サンドにも～スイーツサンドにも使える優秀なパンなのです♪

今回は～ミルククリームを挟んで「ミルクフランス」に。　･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟｲｲ



しかし～「ヴィエノワ」の特徴である沢山入れるクープと細く長く真っ直ぐな成形は
本当にムズイ。。。
しかも今回、底割れもしたしねぇ～。　( ；-｀д´-)ｧﾚﾏ….

歯切れの良いサックリとした美味しいパンなので～とっても気に入っちゃった♪
もっと美しい「ヴィエノワ」を焼けるように練習しなくっちゃ！！



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