名古屋市港区　手こねパン教室Little Magic　ほっこりCafé風❤国産小麦のふんわりパン♪

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こんばんは～♪
Lessonの生徒さん用の加水でこねたパン・ド・ミ🍞

みんなが無理なく扱える範囲なのに～
翌々日までしっとりやわらかな仕上がりです🍞💕💕



こちらは窯伸びの様子を比較👀❣️
窯伸びって〜オーブンの火のあたり方次第で
大きく変わってくるんです💦

片側だけ全く伸びずチ～ン…💧ってなって
片側ばかり元気に伸びて斜めのお山に
なるコトありませんか…😂⁉️

私は昔そんなんばっか焼いてた😂💦

このあるあるなお悩みは🌀

ご自身のオーブンのクセを把握して対策すれば
かなり軽減できてキレイなお山に
焼き上げられますョ🤭💕💕

大前提として
捏ね・成形がきちんとできてる
必要はありますがね☝️

やっぱりシンプルなパンは奥が深すぎる
だからこそ夢中になるっ!!😍✨✨
私もまだまだ修行していきたいですっ!!🍞✨✨



ここからはストーリーズより作業風景♪



穴もさることながら～
この膜にたまったガスの美しさに興奮っ!!!!(。-∀-)♡



この日は～レシピ工程撮影という失敗が許されない日だったのに
(というか、お手本として完璧でなければならいから～ビミョーな結果も許されない日💦)

ドッキドキの経過となりマジ焦ったが
(そのドッキドキの経過はレシピに掲載します(爆))

立派な子に焼きあがってε-(´∀｀*)ﾎｯ
窯伸びも十分ですっ!!!!

​


最後はドS劇場～♡( *´艸｀)

パンドミの驚愕のふわっふぁ～さと、しっとりさを
これでもかと見せつけた動画(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

もう完全に二つ折りにされてますね↓↓
焼き上がりから半日以上たってても～柔らかすぎてカットしにくいほど♡

そこらの高級食パンと呼ばれるものなど
なんぼのもんじゃい!?ってレベルだと自分では思ってます←(;´∀｀)♡自信ありすぎ失礼(笑)

やっぱり製パン本来の喜びってココだと思う☆彡
お店以上においしい食パンがおうちで焼ける幸せってこの上ないですっ!!!!

15年積み上げてきた私の知識と技術
全てをお渡しする
8年ぶりの開講となる本気の山食「パン・ド・ミ」のLesson
参戦予定の生徒さんはぜひぜひ楽しみになさってくださいねー☆ヾ(≧▽≦)ﾉ




​​​愛知県名古屋市港区
パン教室・料理教室 Little Magic
講師　三宅さおり

​ご予約・お問い合わせ↓
little_magic_studio@yahoo.co.jp​

三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( *´艸｀)→❤❤❤
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