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2010/10/19
カテゴリ：大分観光とグルメ
ファイヤ～！昨日の「どぶろく祭り」のブログに続く 第4回 大ちゃんねるグルメツアーのメインイベントは 大分県中津市三光町の八面山荘の バーベキュー施設で 大分グルメの秋のバーベキューを満喫しました
「大ちゃんねるツアー」は 人と人との関わりの大切さと その土地の活性化を願い 九州各地の素晴らしい味を紹介しながら 旅することなのです ですから その土地の人々の顔が見えることが大切であり 地元の人々の エネルギーを感じてこそ実現するツアーなのであります
今回も中津の皆さんのご好意で 自慢の美味しいものがたくさん並びました
御存知ですか？ 「おおいた冠地どり」を・・・ 凄く美味しい地鶏なのです 日本国内初となる烏骨鶏と数種の交配でできた 旨味成分（イノシン酸）をたっぷり含んだ大分県自慢のブランド地鶏 以前 仕事で「一夜干しと炭焼き」を頂いたことがありますが はっきりと旨味を感じる優れもの 今回 またここで冠地鶏に出会うことができ その美味しさを再確認！ 素晴らしかったです
耶馬渓黒豚 肉の繊維が細い六白豚は 歯切れがよく 私の好みの食感 口の中で 唾液と合わせながらよく噛んで食べると 肉の旨みを感じる 豚肉特有の臭みもなく さらっとした脂の味わいは絶品！ 今度は旨みを閉じ込めた
下郷農協の有機野菜や猪や鹿のソーセージなどの特産物と だんご汁やからあげなどの郷土の料理が ダイナミックに並べられた風景を見た瞬間 生産者の方の意気込みや 八面山荘の方の思いが伝わり
「中津のからあげ」を初めて体験 冷めていてもカリッと美味しくジューシー 誰もが知っているシンプルな料理なのに 技を感じる 半端ない美味しさに感動！
爽やかな秋を感じ 大きな網の上で 新鮮な素材を煙で燻しながら焼く なんともいえない贅沢な体験！ 食事の後はこの絶景を楽しみながら 美しく整った施設 バルコニーで景色を満喫しながら ゆったりと時間を過ごした 「大ちゃんねる」ならではの特別ツアーでございました
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Last updated
2010/10/20 08:49:30 AM
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