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fu.fu.fu うちなか生活

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2010.11.04
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オリーブパン


りんご酵母の元種が残っていたので、
大好きなオリーブを入れてカンパーニュ。
前回、ちょっと目の詰まった感じで、発酵不足かなと思ったので、
今度は、

待って、まって、マッテ

焼き上げました。

酵母のパン、短気な私泣かせです。

時間をかけすぎると酸味がでちゃうのかな、
と、ついつい早めに焼いてしまうことが多いのですが、
そんなことは無く、
待った甲斐があって、ふんわり美味しいパンになりました。




チェリーストレーナー

オリーブの種はこれでとります。






Last updated  2010.11.04 21:14:53
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2010.10.30
2年ぶりに自家製酵母を起しました。
紅玉の・・・皮で。


りんご酵母のパン


ちょっと目の詰まった感じで、
失敗かな?
と思いましたが、意外とふんわり。
しっとり、もっちり、美味しくいただきました。

台風の影響で外は大雨。
休みの日には、ほとんど家に居ない、息子や娘までいて、
ランチにいただきました。

室温でのんびり酵母を起し始めて、
今日のパンになるまでに10日近く。

なくなるのはあっという間です。。。。




TANICA/タニカ◆ヨーグルティアスタートセット YM-1200NW◆ホワイト【YDKG-kd】

今回も、ゆっくり発酵はコレを使ってみました。



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発酵器も欲しいけど、天板の大きさでちょっと考え中。。。。









Last updated  2010.10.30 20:58:28
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2010.10.27

アップルパイ


先日のアップルパイの生地の残りで。

写真のアップルパイが3切れ分ほどの
小さいアップルパイになりました。
四角く伸ばして、半分にメッシュローラーをかけて
作っておいた紅玉のジャムを乗せて二つ折。

切り落としをつないだので大丈夫かな?
と思ったけど、意外とサクサク手書きハート

紅玉のジャムは皮も一緒に煮るとこんなかわいいピンク色になります。
無農薬の物が手に入ったらどうぞ。


この間のはお客様みんなでいただいたので
コレは私と子供たち3人のお腹の中へ。
この頃、帰宅の遅い娘、
マスカルポーネを載せた皿を用意しておきます。
このままレンジでちょっとだけ温めると、
マスカルポーネもとろ~りとして美味しいです。

私がOLをしていたはるか昔と違って、
今は男女関係無いですよね。
娘は仕事が忙しくなると、終電で帰宅なんて当たり前。
ホテルに泊まっていいからと缶詰状態にされたことも。
それでも、通います。(今は1時間ほどの通勤時間)
自宅通勤の楽チン・パラサイト生活はやめられないようです。
う~ん、わかる気がする。。。。出来るなら私も誰かにパラサイトしたい。


メッシュローラー









Last updated  2010.10.27 21:20:20
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2010.10.25

アップルパイ


この時期、必ず作る紅玉のアップルパイ。

ごろごろ大きめのフィリングが好き。
  シナモンたっぷりも好き。
なにより、中身がたっぷりが好き。


    たっぷりなので、甘さを控え紅玉を煮りんごにして入れます。
甘酸っぱい紅玉のパイおいしいよね~手書きハート


パイもサクサクに出来ました。
薄いパイ生地が焼くとこんなに膨れるのって不思議。
コレだからお菓子作りはやめられない。


いつものようにフードプロセッサーで
ガーっと混ぜるやり方です。
これからは寒くなるので手軽にパイ生地作れますね。


網目は
ずっと前に紹介済みの
パイシートカッターで簡単に。






ウチのフードプロセッサーは私の嫁入り道具なので20年以上前の日立製の物。
当時はフードプロセッサーって何?的な、・・・
よく働いてくれました。
そろそろ(とっくに)買い替え時かな。
でも、壊れない~。ウチのキッチンでは大活躍なんですけどね。






ハンドブレンダーやミニチョッパー、
それと同期の古いジューサーミキサーと使い分けてます。フードプロセッサー長生きの秘訣?






Last updated  2010.10.25 22:05:53
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2010.10.23

手編みベスト

一月程前、空いた時間にベストを編んでますとブログに書いていたものが完成しました。
図書館で見たテキストの製図をメモってきたヤツです。
メモだけで出来るホントに簡単直線編み、減らし目も増やし目もありません。
あまり毛糸の処分がテーマなので、
ウチにあった毛糸を探し出し。
上の部分は極細の毛糸3本取りで。
組み合わせも時々変えて、
   その適当具合が楽しくてすいすい編めました。


しかし、毛糸処分ともう一つテーマがあって、
「空いた時間」に
なので
一回15分まで、自分に言い聞かせ。。。。
たくさん時間を取られると後で後悔するんです。
1時間あったら、アレができた~と。
○○までに後10分ある・・・で、出来る編み物は今の私の生活時間にぴったりの
ハンドメイドです。


出来映えはどうでも、おうちベストだし、
なにより、忙しい私の楽しい時間で、   ちょっとはまっちゃうかも。
これはヤバイ、もう材料は増やさないって決めたんだ!

ベストにも使った茶色のツイード風毛糸がまだいっぱいあります。



ところで、
ほどいたセーターの毛糸にスチームをかけ、
毛糸玉にするためにお母さんに手を貸した思い出、
私世代ならみんな持ってるかな?
両手を広げて毛糸の輪をかけられて、くるくるほどけていくのが
なんとなく楽しかったよね。
自分で編み物をするようになってからは、
姉と2人でやったり・・・・


毛糸って究極のエコ商品だよね。羊さんありがとう。


今は何でも低価格になって、安くてかわいい服がたくさんあるから、
手編みのセーターなんて流行らないのかな?
ウチも、毛糸玉を作るのに娘の手を借りて~

   は、ありません。かせくり機持ってますからあ大笑い
物も溢れているけど、忙しいんしょうね、今の子は。
でも、娘の反応は、「かわいくできたね」と良好でした。



毛糸巻き用 かせくり機・くりくり











Last updated  2010.10.23 10:32:29
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2010.10.21
カテゴリ:お気に入り雑貨
最近と言っても、ブログをサボってたここ2年位の間に増えたもの。


はるみキッチンのまな板



栗原はるみさんとこの スタンド付まな板セット 。
まな板ってしまわずに出したままにしたかったので、おしゃれなまな板をいろいろ見て回りコレだ!
小さめで薄いので滑りやすいのがちょと・・・なのですが、
目にした友人は「いいね!」と褒めてくれるので○です。




皮むきグローブ ムッキー 【10P12oct10】

あちこちで紹介され、便利そうで買ったものの、すぐに廃棄となった↑
皮は手軽に剥けるものの、
どうしてもコレをキッチンに置いておくに堪えられなかった・・・
なんか、  ダサい。
洗って拭いてすぐにしまうなんて無理だし。




はるみキッチンのまな板


ハーブミル。ドライハーブじゃなくてフレッシュなハーブがミルできます。
おうちで育てたハーブをちょこっと使ってみる?
でも、あんまり出番がありません、で、△かな。




はるみキッチンのまな板


ネスカフェ ドルチェグスト
セブンイレブンで発売されてすぐ飛びつきました。
形がかわいいでしょ。
カプセルをセブンイレブンで購入できるのもお手軽でいいかなあと。
でも、当時は味のバラエティが少なく、    飽きました。。。
今は、職場に。
お手軽なのが何よりで、スタッフにも喜ばれています。
新型に変化してるけど、こっちのほうがかわいいと思うので○です。



はるみキッチンのまな板


キッチングッズじゃないけど、
コレもCMで見てすぐ、持ってきて~とTELした、
ダスキンのダストクリーナー。
レンタルだから購入じゃないですね。
モップで集めた埃をその場ですぐに吸い込めます。
モップかけの後、掃除機を持ってくるの面倒だし、
こういうの待ってたのよ。
レンタル担当の人に聞いたら、やっぱりすごく注文多いそうです。
結構音が大きいのですが、今のところ、快適で○です。



正規品【送料無料&代引き無料】スピンモップ スピン&ゴー 【バケツ、モップヘッド3個付き】[SpinMop Spin&Go]

コレも掃除用品ですがTV通販で見て。
でも、コレはすぐに飛びつかず、楽天のレビューなどを参考に慎重に。
ホームセンターなどで類似品もありますが、
類似品で失敗することが多いので、間違えないように購入。
思ったより使えて、床の水ぶき楽しくなります。
でも、想像以上に大きいです。排水場所が無いと厳しいかも。
うちはパティオに持ち出して使います。




そして今日。
恥ずかしながら、遠近両用の1日使い捨てコンタクトレンズを処方してきました。
ハイ!40代半ばです。
いつの間にか、お菓子のパッケージの成分など、小さい文字が見えにくくなってきました。
初めて気づいたのはジャンプの編集後記なんだけどね。

どんな風に見えるのかな?と疑問だったけど、ちゃんと見えます。
メガネは上下でレンズが別れてたりするけど、(こちらは持ってないのでわからない)
コンタクトの場合、渦巻き状?に遠と近が交互に層になってるらしいです。
なので、どこで焦点を合わせるとかじゃないんですね。
今もコンタクトのせいで見えるのか不思議なので、
明日、残った前のワンデーアキュビーにして、もう一度確認してみようっと。




















Last updated  2010.10.21 23:28:25
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2010.10.20

リュスティック


リュスティックを焼きました。
以前はリュスティックのもっちり、が好きでよく焼いていたのですが、
仕事を始めて忙しくなってからは久しぶりです。
急に食べたくなって、レシピも見つからず・・・
確か、水分量80%、あまり捏ねないでパンチを入れて生地をつないでいく、高温で焼く
を記憶していたので、後は、塩だけのシンプル材料で。

それでも結構焼けるモンですスマイル

もう少し焼きこんだ方がよかったですが、
バリバリのクラストともっちりクラム美味しかったです。


久しぶりにリュスティックを焼いたのは、食べたいパンが買えないからで。。。。
少し前に書いたお気に入りのベーカリーの話。
相変わらず、Closedのまま。
移転のお知らせではなくて、申し訳ありませんがしばらく・・・・の張り紙がしてあります。
やっと近くにできた私好みのお店だったのに、
このまま、閉店してしまうのは悲し過ぎます。

 
厳しい経済状況の中、こんな地方都市では、新しいお店が、 
       老舗と言われるお店でも、
店を閉めてしてしまうのは珍しくないです。


無謀にも、スタッフを抱える身。
心してかからなくては。




そんな中、お気楽OLの娘は、
毎週末、何処かにお出掛け~。
で、
なんも考えないで、ぱっと目に付いたものをお土産にするんでしょうね。


お土産

竜馬物語、伊達の御紋、桜えびの舞、チーバくんクッキー、トキちゃんの

あまり食指も動かず、それでも賞味期限を見つつ開封。

チーバくんって千葉国体のマスコットらしいです。


















Last updated  2010.10.20 22:29:46
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2010.10.18
注文してあった紅玉が届いたので、早速タルトを。

ルクルーゼのスキレットで、一度は作ってみたかったタルトタタン。
だって、かわいいでしょ。


ル・クルーゼ スキレット



タルトタタンの作り方っていろいろなレシピがあるけど、
タルト生地(パイ生地)とキャラメリゼしたりんごを別々に作って、最後にりんごを乗せる・・・
ではなくて、
やっぱり、その昔、そそっかしいタタンさんが間違えてタルト生地を敷かずにりんごを焼き、慌てて途中でタルト生地を乗せて、ひっくり返して出来たタルトタタンみたいに、全部の工程を一つのフライパンでやってみたいよね。


タルトタタン
だけど、ル・クルーゼ熱伝導・保温性良過ぎて、早めに早めにと作ったつもりですが、焦げ気味です
ルクで作る時はカラメルを焦がすのも、りんごを焼くのも、もっと短時間でよさそうです。しょんぼり



  
              タルトタタン

おまけに、どんより曇り空で、写真の色も悪いです。

それでも、美味しくいただきました手書きハート






ル・クルーゼ 【正規日本仕様】20124-20 スキレット 20cm



【予約特別価格】【数量限定】糖度13程度の 【贈り物に】信州中野産 いきいき農園発【秀品】 サンつがる約3kg 9~12玉入り






Last updated  2010.10.18 22:57:54
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2010.10.16

ハートワッフル


ワッフルメーカーのスイッチをON。
卵をスタンドミキサーに割り入れ・・・
   生地が出来上がった頃、ワッフルメーカーがちょうどよい温度に。

この絶妙なタイミングが好きで、ウチはパンケーキを焼くよりも
ワッフルがおやつになることが多いです。



ハートワッフル
を切り離して3段重ねで。


 





無花果ジャム


今年の無花果ジャムです。

ジャムは大好きでいろいろなジャムを作ります。
私はジャムをパンに塗って食べるよりも、ヨーグルトに入れて食べる事の方が多いのですが、
無花果のジャムは、パンやスコーンにつけて食べたくなります。

はい、そのためには厭わず、シンプルなパンを焼きますよスマイル








Last updated  2010.10.16 21:25:00
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2010.10.14
実は暫くきちんとパンは焼いてなかったのです。
ちょうど仕事を始めたのと同じ頃、
田舎にしては珍しく私好みのパン屋さんが近所に出来ました。
だいたい、田舎のパン屋って、子供受けしそうなふわふわ、甘いパンが中心なところが多いのです。
小さなパン屋さんですが、
ハード系のパンが中心で、お菓子パンはデニッシュ生地のものだけです。
難しいパンを下手な私が焼くよりは・・・・と、だんだん自分で焼く機会はなくなり。

でも、最近Closedになっていて。
車で前まで行って、閉まってるので素通り、良く見てないのですが、
あの張り紙が、閉店のお知らせではありませんように!
早く行って確かめなくちゃ。


イチジクカンパーニュ

久しぶりに焼いたカンパは大失敗。
横広の目の詰まった、とほほ、なパンでした。
でも、大好きなイチジクをたくさん入れてしまったので、
勿体ないので、トーストにして。
もう、なにが原因なのかさえわからなくなってる私です。




惣菜パン
いつもちょこちょこっと焼くのは定番惣菜パンばかりです。

            惣菜パンタラモパン


いつか美味しいカンパーニュを焼いてみたい。。。。。




数年前にあんまり乗り気ではなかったのですが、時間のある学生のうちにと、
娘が運転免許を所得しました。
取得するとやっぱり車に乗りたいらしく、
でも、家の車は大きくて左ハンドルなので、コレはちょっと乗り難いかなと、
小さい車を買いました。(買わせました)
甘やかしてはいけないと、就職してからはローンは娘が払うことに。
一応、娘の車ですから。
娘は、電車通勤だし、土日もほとんど電車で遊びに行くので車に乗るのは月に1回程度。
小さい車は小回りが利いて、楽しく、ついつい毎日乗り回す母。

先日、車検のため、代車で買い物に出かけようとすると、

息子に
(不慣れな車だから)「事故んなよ!気をつけて行けよ!」
と言われました。

いつも「気をつけて、いってらっしゃい。」と送り出す側だったのに

初めて、息子に気をつけてと送り出されましたので、
ちょっと面食らって、でも、なんだか息子も大きくなったもんだなあと感慨も。

そして今日も、娘がローンを払う車に乗こむ母でしたあ。
いや~、楽しい♪楽しい♪










Last updated  2010.10.14 23:02:33
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