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fu.fu.fu うちなか生活

2010.11.04
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オリーブパン


りんご酵母の元種が残っていたので、
大好きなオリーブを入れてカンパーニュ。
前回、ちょっと目の詰まった感じで、発酵不足かなと思ったので、
今度は、

待って、まって、マッテ

焼き上げました。

酵母のパン、短気な私泣かせです。

時間をかけすぎると酸味がでちゃうのかな、
と、ついつい早めに焼いてしまうことが多いのですが、
そんなことは無く、
待った甲斐があって、ふんわり美味しいパンになりました。




チェリーストレーナー

オリーブの種はこれでとります。






Last updated  2010.11.04 21:14:53
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