毎日1人に2000ポイントが当たる楽天ブログラッキーくじ

1283750
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

摩周田舎日記

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

2019

2007年11月の記事

全18件 (18件中 1-18件目)

1

オールドファッションっぽいドーナツ

今日はむしょうに甘いものを食べたくなった。ガツンと甘いものだ。イーストドーナツ作る時間もないくらい衝動的にドーナツを欲した。何だこの感情は？んで、以前お料理雑誌にケーキっぽいレシピで作るリングドーナツ出てたよな。クローゼットの箱から雑誌を探し出し、速攻作業開始。　　材料（７個）薄力粉　　２２０ｇBP　　　　小さじ１卵　　　　　　１個溶かしバター　２５ｇグラニュー糖　４０ｇ牛乳　　　大さじ４２ｃｍの厚さに伸ばして型抜きして中火で揚げる。見た目オールドファッションだ。おいしいドーナツの本材料の計量から揚げあがりまでの所要時間は１５分、早っ！コーヒー本日は2005年ベスト・オブ・パナマ受賞カフェ・デ・エルタ　　 500gドーナツ食べてコーヒー飲んで大満足した直後知り合いが鳩サブレーをお土産に持ってきてくれた。明日のおやつは決定。

November 30, 2007

コメント(1)
鹿肉のワイン煮を作る

昨日お店の常連さんに鹿肉を貰った。地元の猟友会に所属するハンターさんです。１０月の終わりからシカ撃ちが解禁になりました。秋冬限定のフレッシュな鹿肉。脂身は臭みがあるので綺麗に取り除いて料理します。赤身のヘルシーな肉です。一口大にカットし赤ワイン、玉ねぎと合わせてジップロックで一晩臭みを取ります。圧力鍋にホールトマト、玉ねぎ、赤ワインを加え、秋に作った自家製のトマトソースも一瓶入れ柔らかくなるまで煮込みます。玄米ご飯と一緒に赤ワインチーズでいただきました。高たんぱく・低脂肪！牛肉の12分の1の脂肪分だからヘルシー【ジビエ】脂肪分は牛肉の12分の1　...そろそろクリスマスオーナメントクッキーのシーズンです。アイシングの練習せねば。ここのお店decora-shopのクッキー型を愛用しています。アメリカ製のかわいいお菓子用品が充実しているので楽しいです。写真のクッキー型もこの店で購入、３０種類の動物の型が入ってました。

November 30, 2007

コメント(0)
洋書のレシピでマフィン作り

何年か前に買った　　THE　２５０　BEST　muffin RECIPESって本よりBasic なマフィンのレシピってやつを作ってみた。実はこの本を買って作るのは初めて、ズッキーニブレッドや、キャロットブレッドなんかの参考にはしてたんだけど、マフィンは日本のレシピが一番おいしいと思ってたので。まず、本通りのレシピだと多すぎるので６個出来る分に計算をしなおす。とこうなった　　　材料薄力粉　　１２５ｇベーキングパウダー　　８ｇ塩　　０．５ｇ砂糖　　１５ｇ牛乳　１２５ｇ卵　　１個溶かしバター　　１５ｇ　　　作り方１　ボウルに卵と牛乳を加え溶かしバターを入れ混ぜる。２　薄力粉、BP、塩、砂糖は合わせてふるう、そして１のボウルに加え１０～１５回くらいかき混ぜる、２０回以上混ぜては駄目。３　２００℃で１５～１８分焼く。さて忠実に作ってみた。まず、この生地水分多い。かなりあっさり目、お食事マフィン的。そんなことは材料みたらわかったので６個中３個はダイスカットしたリンゴにシナモンをまぶして加え、２個はルバーブジャムを混ぜ、１個だけプレーンにした。油脂、糖分少ないのでお腹にガツンとこない、それがオーバー３５にはうれしい。ただ、温度、うちのオーブンでは２００℃はちょっと高いようだ。１８０℃で調度良い。ので、途中で下げました。作り方も変わってるよね、砂糖と塩は粉と一緒にふるい込むなんて。けど楽！これ焼かずに蒸しパンにも出来そう！溶かしバターをサラダオイルにして甘納豆入れて１５分蒸せばいいんじゃない？北米クッキングブックの割りにヘルシーなマフィンが出来てちょっと驚いてます。が、中には凄いのもありますよ、何せ２５０種類もレシピが掲載されてますから！ホリデーシーズンに洋書でお料理してみることをオススメします。ウィルトン3-D Rubber Ducky Pan

November 29, 2007

コメント(0)
ミツロウでクリーム作り

乾燥でカカト、唇カサカサです。家にある材料で保湿のクリーム作りをしました。容器は￥１００ショップで買った小さいタッパー、１４０℃まで耐熱なのでクリームを作りそのまま蓋をして保存できるので楽です。　　材料アヴォカドオイル　　大さじ２ぬるま湯　　　　　　大さじ２ミツロウ　　　　　　　　４ｇローズマリー　　　　　　５滴ラベンダー　　　　　　　３滴★税込3150円以上で送料無料★【全員ポイント10倍 11/28 23:59迄】ビーズワックス(未精製) 50g送料無料のお試しセット！美肌効果抜群のオイル3本セット！　　　作り方タッパーにミツロウとオイルを入れ鍋で湯せんする３～５分くらいで溶けるので湯せんから外し、エッセンシャルオイルを加え、ぬるま湯を少しずつ加えながらかき混ぜる。分離に注意！出来上がったら蓋をして室温で保存クリームも色んなレシピがあるのですが、お風呂の愉しみのレシピが好みなのでこちらを参考に肌の調子でアレンジをしながら作っています。この分量で軽く１ヶ月は持ちます。少しだけ別の小さい容器に取り分けてリップバームにして残りは手、ヒジ、カカト、体中をケアするクリームにしています。原価は￥２００以下！！【P10倍 11/30 9:59am迄】手作りハンドクリームキット【ダメージスキン】　【dw192611】肌に悪い合成なんちゃら料とか無添加なので安心です。

November 28, 2007

コメント(2)
手土産のマドレーヌを焼く

半月程前オーストラリア人と知り合いになった。彼は隣の鶴居村に半年程ステイすると言うんで今日そこへ遊びに行ってきました。型はお気に入りの0703レディース送料無料 Tea Cake＆Candy Mold　ティーケーキ＆キャンディーパンを使用。レシピはよりマドレーヌを倍量で作る。２７個焼けました。夜ワインのストックをみてみたら２００１年オーストラリア産の赤ワインPLATYPUSがあったのでチョイス。PLATYPUSとは英語でカモノハシって意味です。今日もお金はかけずとも充実した一日を過ごせました。ただ今の気温－７℃です。星が綺麗な冬空です。

November 27, 2007

コメント(0)
リバッチ石鹸型出し

昨日の朝リバッチした石鹸、２時間くらいで型からスルッと取れました。乾燥させるなら速い型出しにこしたことはない。カモミール茶色の石鹸です。

November 20, 2007

コメント(1)
石鹸のリバッチ

昨日の夜暇だったので石鹸のリバッチの準備をしてました。１月に作った石鹸が水分不足だったのか、鹸化率も高め（計算ミスだろう多分）ガリガリで固い石鹸になっていたのだ。非常に溶けずらい石鹸ではあったが、保湿効果も何もなく、ガッカリな石鹸。これを削って新しい石鹸にリメイクすることにした。まずピーラーで削る作業。風林火山を観ながら新聞の上でカリカリ削る。およそ４個分３８０ｇ。水分ないから粉の洗濯石鹸みたいにパラパラになった。１個普通のマルセイユ石鹸の切れっ端も削ってみた。こちらは果物の皮のようにピローンとしっとり削れた。それから香りの調合ゼラニウム、スイートオレンジ、パチュリをミックス。寝る前、鍋に削った石鹸を入れ、カモミールチャ２パックを煮出した熱々のハーブティーを１５０ｍｌ程加え、ラップして一晩放置。今朝６時３０分、シアバター３ｇ、ハチミツ小さじ１/２を加え湯銭にかけ、石鹸と混ぜる。EOを加えグルグル。クッキーの入っていたケースに型詰め。４個出来ました。あとは２週間程乾燥させるだけ。あと１０個くらいリバッチさせたい石鹸がある。けど気分が乗らないと中々出来ない作業です。ハーブの効能、EOが少量で済むという利点を活かしたリバッチをする予定だけど、まずは、今日作ったリメイク石鹸を試して改良点を見つけよう。石鹸作りはおもしろいねぇ。（例え失敗してもね！）

November 19, 2007

コメント(0)
カボチャの茶巾しぼり

カボチャの塩煮を貰った。そのままでもおいしいんだけど、もうちょっと甘いものが欲しかったので、シナモン、豆乳、メープルシロップを混ぜてフォークで潰してラップで丸めてなんちゃって茶巾しぼりにして食べました。コーヒー屋さんから貰ったクッキー１箱があって外国産でどうもそのままではおいしくないのでこれも潰してタルト生地にリメイクしようかと思ったのですが、それは面倒なのでやめました。カナダ産　メープルシロップ100％　1L夏に作ったトマトソースのビン詰めと野菜でべジカレーを作り、玄米ご飯に乗せて食べました。大量にガッツリ食べました。たまにあるでしょ？大食いしたい時って。夜はすることもなかったので１月に作った石鹸で固すぎて気に入らない石鹸４個をピーラーで削ってリバッチする作業をしました。明日手を加えて新しい石鹸に生まれ変わる予定。シアバターを足して冬用のリッチな石鹸にしたいです。

November 19, 2007

コメント(0)
はちみつヨーグルトパック

とうとう雪が積もった！まだチューリップの球根埋めてないのに！来週中に１００個球根埋めるのか～寒くってダルイので今日はイランイランの精油を２滴おとして４０分半身浴。送料無料のお試しセット！美肌効果抜群のオイル3本セット！お風呂上りにヨーグルト小さじ１とハチミツちょっとでパック。保湿と美白効果があるらしい。夏前に作ったアヴォカドオイルの秋冬用石鹸が大活躍中。そろそろ石鹸作り再開します。石けんのレシピ絵本

November 16, 2007

コメント(0)
自家製酵母でマフィン作り

今日は砂糖もバターも使わないマクロビオティックなマフィンを焼きました。材料（６個分）薄力粉　　６０ｇアーモンドプードル　　２０ｇ全粒粉　　２５ｇ塩　　ひとつまみカレンズ、くるみ　　適宜メープルシロップ　　４０ｇオリーブオイル　　２５ｇ豆乳　　７０ｇ元種　　６５ｇマフィンカップにスプーンで詰めて一晩発酵１８０℃で１７分焼成。カナダ産　メープルシロップ100％　1L体に優しいお菓子です。

November 15, 2007

コメント(0)
オートミールと豆腐のハンバーグ

お菓子作りに購入してたオーガニックオートミールをつなぎに豆腐と玉ねぎのみじん切りでハンバーグを作りました。お腹一杯大満足。今日は図書館で本を借りてきた。菜菜ごはん野菜が主役増量でさらにお値打ち価格になりました！さだこの浅漬け工房熟成ぬか床セット「簡単においしい...

November 15, 2007

コメント(0)
玄米甘酒作り失敗

昨日寝る前に炊飯器にセットした玄米のおかゆと麹、朝６時に起きて早速味見をしたら甘くない！失敗！！中島デコさんの本通りに作ったのに！早朝からネットで検索してみると炊飯器で保温すると７０度を超え麹菌が死滅すると書いてる。少し蓋を開けて５０～６０度に調節するなどの工夫が必要なようだ。ショックです。ガッカリです。もう一度チャレンジしますが、甘くない甘酒、これをどうしよう？少し麹足して炊飯器で再度チャレンジしてみるかな。

November 8, 2007

コメント(0)
玄米甘酒作りました。

【オーサワジャパン】玄米甘酒 250gを飲んでみたいんだけど、玄米甘酒が作れると図書館で借りてきた大地からの贈り物レシピという本に出てたので早速トライ。秋は漬物の季節です、スーパーには４,５種類の麹が売ってました。土地に近いものを選ぶという観点から十勝産の麹を￥１７８で購入。そして昨日炊いた玄米＆小豆ご飯を鍋に入れふやかし、ミキサーで細かくして麹と合わせて炊飯器へ。本当はお粥のようになるまで煮るらしいが、ガス代節約。保温で６時間で完成するそうです。寝る前にスイッチ入れます。明日の朝にはおいしい玄米甘酒が出来てるのでしょうか？ちょっと楽しみ～。昨日この本Organic base買いました。玄米＆小豆ご飯と自家製天然酵母でカンパーニュも焼きました。増量でさらにお値打ち価格になりました！さだこの浅漬け工房熟成ぬか床セット「簡単においしい...

November 7, 2007

コメント(0)
玄米＆小豆ご飯カンパーニュ

１ヶ月くらい前に起こした紅茶酵母、もう１０回くらいかけ継ぎしてるので全くクセがなく扱いやすくなりました。昨日炊いた玄米＆小豆ご飯を練りこんでパンにしました。　　材料はるゆたか　　２００ｇ元種　　１００ｇ塩　　４ｇ玄米＆小豆ご飯　　１００ｇ水　　１００ｃｃ　　作り方１０分捏ねて一晩発酵、１時間２次発酵　　２１０℃で３０分焼成。「自家製酵母」のパン教室モチモチした不思議な食感、砂糖を加えてないけどじんわり甘い。玄米カンパーニュ、有りだな。今夜はこれから玄米＆小豆ご飯に麹を混ぜて「玄米甘酒」を作ります。

November 7, 2007

コメント(0)
マクロビなケーキとクッキー

砂糖油脂を使わないきな粉と練りゴマ、味噌、メープルシロップを使ったケーキを焼きました。かなり味噌パンチックな味です。レシピは創作。参考文献はこれらの本です。中島デコのマクロビオティックパンとおやつパトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつそれからこちらはバター５０ｇときび糖大さじ２でオートミールと全粒粉を使用したわりとヘルシーなクッキー。甘さ控えめでザクザクしててかなりお気に入りで時々焼くんです。カナダ産　メープルシロップ100％　1L季節の野菜と炊いて、スープやコロッケにも。軽いテイストが欲しい時におすすめです。オートミ...こちらのレシピは発酵いらずのクイック・パンより。大好きなアイリッシュブレックファーストを豆乳で割っておやつにいただきます。

November 3, 2007

コメント(0)
今朝も玄米で粗食

朝食に大豆黒豆入り玄米ご飯をおにぎりにして１つは味噌＆メープルシロップ、１つは醤油＆メープルシロップを塗ってフライパンで焼きました。知り合いが作った手前味噌に岩のり、のり、ネギを入れ即席味噌汁も添えて。玄米は食べごたえがあるのでおにぎり２個は食べ切れなかった。１個半でギブアップ。お昼に半分また食べました。玄米は腹持ちがいいのでお腹が減りません。あと肩とか目とかが楽になりました。食べるだけで体調がこんなに短時間で良くなるなんて驚きです。私が持ってる本はこの２冊です。玄米でおうちゃくダイエット体の中からきれいになる食べ方。

November 2, 2007

コメント(1)
体のお掃除開始

最近外食したり、甘いもの食べたりでちょっと体が重く感じでいます。そんな時は玄米に限る！いや普段からわりと玄米食べてるんだけど、より粗食にして体に溜まってる毒素っていうかを取り除いてリセットします。昨日は大豆と黒豆と玄米を一緒に炊いて、納豆とネギと大根おろし、番茶３杯で晩御飯。う～ん、これこれ、体が欲してたのはこういう地味でパワーのある食物なんだ。しばらく、なんちゃってマクロ生活します。が、昨日焼いたスコーンは食べます！残りも冷凍してチビチビ食べます。人間は雑食に出来てますから、ちょこっとつまみながら健康的食生活をエンジョイします。中島デコのマクロビオティックパンとおやつオーサワの玄米ポンセン（プレーン）有機JASキャロブパウダー300g

November 1, 2007

コメント(0)
紅茶酵母のスコーン

日曜日の朝仕込んだ紅茶酵母のスコーン。冷蔵庫に３日寝かせて昨日の朝焼き上げました。キャラメルチョコチップとクルミ、カレンズを入れてみました。味はなんだか、クロワッサンのよう。ベーキングパウダーで作るいつものスコーンとは別物です。どちらも好きだけど、酵母のスコーンはちょっとガリガリしすぎてるかな？もう少しふっくら出来るといいんだけど。一応冷蔵庫から出してカットして室温で２時間程最終発酵させたんだけどな。「自家製酵母」のパン教室

November 1, 2007

コメント(0)

全18件 (18件中 1-18件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

カレー

●入谷８丁目　丸秀　で　『カレー南…

(2024-05-16 03:17:38)
美味しいお店を教えて！

目黒　とんかつとんきは行列のお店

(2024-05-16 06:40:08)
フルーツ　大好き♪

5月もよろしくお願いいたします。

(2024-05-01 20:29:06)

© Rakuten Group, Inc.