ハチミツぺろり(垂井町の春日井養蜂所)
近頃、蜂蜜にはまっています。きっかけは子供がドンキーのUFOキャッチャーでゲットしてきた、どでかい蜂蜜です。中国産なのでガバガバとお菓子作りや料理に使いました。よく行くJR岐阜駅のアクティブGには岐阜特産品が並ぶお店があり、かわいい瓶に入っている蜂蜜やジャムを組み合わせて贈り物にしています。中山道の赤坂宿と関ケ原宿の間に<春日養蜂所>があります。大きな看板があったので、路地へ入って寄り道です。ここかな?お休みかな?小さなお店、ドアが開いたので声をかけてみるとかわいい奥さんが出てきました。商品がチョコンチョコンと並んでいます。ネットで調べてきたのですが、やっぱり国産は高いですね。迷っていると、色々と試食?試飲?させてくれ、それぞれのはちみつについて説明してくれました。小さなスプンですが、色々な花ごとに味が違って面白いですね~比べてみるとよくわかります。大びんは高いし、このあと背負って中山道を歩くのは辛い・・・迷っていると、「小さい瓶が3個で1000円ですよ」と勧めてくれました。これはいい。お土産げ用と自宅用に6個、それからハチミツ飴も買いました。選んだのは<春桜蜜><伊吹百草蜜><夏の深山蜜>ここ垂井から関ケ原・伊吹山辺りに生息する蜂で、春は里=桜、織田信長が薬草栽培を始めたと伝わる伊吹山=百草蜜、夏になると蜂が高い山に入っていく=深山 そんな意味があるネーミングです。春桜蜜:鼻をくすぐる甘い香 軽くまろやかな甘み伊吹百草蜜:爽やかな香 苦み・えぐみがある甘み夏の深山蜜:香は少ない なんだろう、初めての味 個性的な渋みのある甘み、木や葉っぱの力強さを感じる。と、これは私の個人的な感想ですよ。台所の出窓に並べて、パンやヨーグルトに塗って楽しんでいます。