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2021.04.18
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新潟県つながり

カテゴリ：お酒
​​​新潟県で行った温泉を思い出したので、ようやく新潟県つながりを書けます！​

まず、新潟の日本酒は私が「美味しい」日本酒を飲んでると初めて認識（感動）した地域のお酒で、特徴である「淡麗辛口」は、その地域の水がミネラル分の少ない超軟水であることに由来しています。後気候も冷涼なので発酵がゆっくりと進むということもその要因だそうです。

越後杜氏（日本三大杜氏の一つ）が酒造りを行い、歴史ある酒蔵も多く、久保田、越乃寒梅、八海山など超有名銘柄があります。ただ、米の生産が多いので1位かなぁなんて思っていましたが、日本酒の生産量は３位です。（１位兵庫、2位京都）

​ぽんしゅ館​ですが、新潟駅・越後湯沢駅・長岡駅にある駅直結の新潟の全ての蔵のお酒をワンコイン（500円）で5杯も飲める利き酒処です。ここはかなりお勧めです。

八海山、久保田、〆張鶴、越乃景虎、越の誉、加茂錦、村祐、真野鶴、鶴齢、越後鶴亀、緑川、菊水、朝日山、越乃寒梅、上善如水、洗心、雪中梅、妙高山、越乃雪月花、上弦の月などなど多分全部書けてないとおもいますが、非常に多くの種類の酒と肴が美味しくて本当にいいところです。

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最終更新日  2021.04.18 10:48:53
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