みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

おからでチョコレートケーキを作った時の日記に
ちょこっと「カレーにしようかと思ったけど」と書きましたら、
そこに着目してくださった方がいらっしゃいました。
おからカレー、こちらです。



＊秋刀魚皿ダイエット29日目の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　　●おからカレー
　　　　　　　　　　　　　　●ご飯
　　　　　　　　　　　　　　●きゅうりとトマトの塩昆布和え
　　　　　　　　　　　　　　●マッシュポテト
　　　　　　　　　　　　　　●ごぼうのタイ風サラダ

おからカレーは、ルウを使わないカレーです。
お肉も入っていて、ちょっとキーマカレーの雰囲気？
スパイスとトマトの酸味がポイント、あと「しょうが」が重要。
歯ごたえがいいので、玉ねぎ以上にセロリは大事な存在。
食物繊維がたっぷり取れるところがいいところかな～？
カロリーを気にする方にはおススメ（1人分200kcalほどです）。
「おからが大好きっ」という方にもおススメ。
我が家のオットは大喜びで「世間に広めよう！」と言っていますが、
・・・どうかな～？
「がっつり肉！」カレーがお好みの男性にウケるかどうだか・・・ねぇ。

＊おからカレー＊4杯分

　　　　　　　　　　　　　挽肉（写真は合いびき肉を使用）・・・250ｇ
　　　　　　　　　　　　　おから・・・100ｇ
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・1/2個
　　　　　　　　　　　　　セロリ・・・1本
　　　　　　　　　　　　　トマト・・・中サイズ2個
　　　　　　　　　　　　　トマト水煮（缶）・・・100ｇ
　　　　　　　　　　　　　水・・・300cc
　　　　　　　　　　　　　にんにく＆しょうが・・・各1かけ
　　　　　　　　　　　　　カレー粉・・・小さじ2
　　　　　　　　　　　　　クミンシード・・・小さじ2
　　　　　　　　　　　　　カイエンペッパー（または一味唐辛子）・・・少々
　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ1程度
　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・大さじ1
　　　　　　　　　　　　　その他、お好みのスパイス・・・適宜

　　

鍋にサラダ油とにんにく・しょうがのみじん切りを入れて弱火で炒める。
香りが立ってきたら玉ねぎとセロリのみじん切りを入れて炒める。
セロリと玉ねぎが透き通ってきたら、挽肉も加えて炒める。
挽肉の種類はお好みで。

　　
スパイスを入れて香りが立つまでしっかり炒める。
（我が家はカルダモンもin。お好みでシナモンやクローブなんかも）
角切りにしたトマトも加えて炒める。

　

おからも加えて炒める。
全体がしっかりなじんだら、水と塩を加えて15分ほど煮込む。
水分が残っているのもよし、水分を飛ばして仕上げるのもよし、です。



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昨日日記に書いた、黄金伝説。　
「佃煮ワッフル」出てきました？
私は見つけられませんでした。あれれ？
番組ＨＰ。を見たら、ちゃんと50品目の中にあったけど。
（オンエア情報の黄色い文字「全国のマル珍グルメ５０」をクリック）
「納豆コーヒーゼリーサンド」と「カレープリン」の間にあったけど。
見なかった・・・チュートリアルの評価もわからなかった・・・。
ちょいと、残念でありました。

ちなみに1位は長崎県の「元祖かりの　ちゃんぽんまんじゅう」だったのね。
まさかね・・・、って思いながら楽天で検索したら、あった～。
4位の滋賀県「ふなずしパイ」も見つけました。