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2009.01.25
テーマ：今夜のばんごはん(49787)
カテゴリ：食べる
   先日購入したすんき漬け。 ミルミル93さんから「和風タルタル」とのアイデアを書きこんで頂いたので 昨日の夕食に作ってみました。 ＊すんきタルタル＊ すんきの株の部分のみじん切り・・・大さじ２杯分くらい 玉ねぎのみじん切り・・・大さじ２杯分くらい ゆで卵のみじん切り・・・１個分 マヨネーズ・・・お好みの量（大さじ６杯分くらい？） 塩・酢など・・・お好みで 作り方は、「全部を混ぜる」です。 タルタルのみじん切りは、結構細かく刻むのが好き、かな。 で、卵の黄身は別に分けておいて、一番最後にさっと絡めるくらいで。 最初から混ぜると「黄身がどこかに行っちゃう」ので。 本来は、そういうものなのかもしれないけれど。 玉ねぎは、水に晒してキッチンペーパーに包んでギュッと絞って加えています。 パセリを入れると彩りがきれいですよね。 これを・・・何に添えて食べるのがいいのか。 やっぱり、フライに添えたい。でもフライは高カロリー。 正月太りが解消されずに現在に至る身としては、フライはＮＧだけど。 「それでもどうにもフライだろ！」ということで、 ささみを使った「フライっぽいもの」にしました。 たたいて薄くしたささみに酒をふってしばらく置き、しっかりめに下味をつけ。 バーミックスで細かくしたパン粉をまぶして（小麦粉＆溶き卵はなし）、 少な目の油で揚げ焼きにしました。  すんきタルタル、チキンカツ系の料理によく合います～。 すんきの量を倍～３倍に増やしてもよさそう。 ミルミル93さん、おいしいアドバイスをありがとうございました♪   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます） いつも応援、ありがとうございます。嬉しいです。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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