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2009.04.20
テーマ：今夜のばんごはん(50200)
カテゴリ：食べる
 ニーズがないと思われた「山うどレシピシリーズ」ですが、 山うど味噌につくれぽが届いていました。 嗚呼、嬉し！考えた甲斐があったなぁ。 今回は、定番ぽくきんぴらです。 山うどは茎の周りが鮮やかな緑色なので、 人参も加えると彩りのきれいなきんぴらができます。 竹輪文化圏出身なので、 竹輪も入れてボリュームＵＰさせました。 レシピはコチラ→  【山うどレシピ・皮】山うど＆竹輪きんぴらちなみにこの竹輪文化圏、さば缶文化圏でもあります。 雪国の冬場のタンパク源として、 竹輪やさば缶が重宝がられたのでは、と勝手に推測しています。 まぁ、戦後の食生活の中で生まれたものだと思うのですが。 今はそうでもないのですが、私が高校生の頃まではすごく雪が積もったんです。 １階の屋根が埋もれるくらい、雪が降ったんです。 だから日持ちするたんぱく質は便利だったんじゃないかなぁ。 （何しろ、お正月のお雑煮に入れるのは鶏肉でなく、鰤でなく、竹輪！） 前回は筍の味噌汁withさば缶をＵＰしましたが、 今夜は「山うどの味噌汁withさば缶」を作る予定です。 母曰く、「（父方の）おばあちゃんがよく作っていたわ」とのこと。 母はどちらかというと「さば缶を加熱する系ＮＧ」なので、 作り方はよくわからないのだそうです。 筍の味噌汁と同じような感じで、作ってみようと思います。 ご要望がなくとも、明日ブログにＵＰ強行いたします～。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます） いつも応援、ありがとうございます。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 京都はんなり～♪おいしいもん市場の**ゆーちゃん**さんが・・・  茄子だけ…（中略）…炒めをオイっ酢で作って下さいました。 それ・・・あると思います！！ 夏には、オイスターソースとお酢でコク＆さっぱりに炒めた茄子、 これ繰り返し作りたくなっちゃうはず～。 いつも「京美人」な雰囲気のお料理を作られている**ゆーちゃん**さんに、 こんな風にアレンジして頂けてうれしいなぁ。 一緒にＵＰされている蕗の煮物（炊いたん、ですね）が美しいの。 花山椒もあしらわれていて、ホント京美人な佇まいなの。 **ゆーちゃん**さん、お試し下さってありがとうございました。 そして、新しいアイデアもサンキューベリマッチでございます☆ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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