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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2010.03.06
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カテゴリ:食べる

ゴハンは3合がベストなんだけど

我が家の定番、乾物炊き込みご飯。
乾物は、刻み昆布・打ち豆・切干大根。
あとは人参が定番の具です。
たんぱく質は、塩豚とか鶏肉とかベーコンとか。
今回は豚モモスライス(が、たまたま、あったから)。
塩豚が最もおいしくできる気はするけれど。

ダイエット仕様になっておりまして、ご飯に対して具が多めです。
2合だったらホントは舞茸は50gでもいいの。

具は面倒だったら炒めずのせて炊いてもOKなんです。
今回は、人参嫌いさん用に、最初に具を炒めてからのせて炊きました。

*乾物の炊き込みご飯*

あ、舞茸を入れるの忘れてるじゃん

                米・・・2合(今回は胚芽米)

                豚モモ肉・・・50g

                人参・・・1/3本
                打ち豆・・・30g
                刻み昆布・・・5g
                舞茸・・・1パック(100g)
                ごま油・・・小さじ1~2
                塩・・・ひとつまみ

               ●塩・・・小さじ1/2
               ●醤油・・・大さじ1
               ●みりん・・・大さじ1
               ●切り干し大根の戻し汁
               ●刻み昆布の戻し汁

舞茸、どっさり100g 戻し汁&醤油・・・色が濃く見えるなぁ 炒めた具を載せて、普通に炊くだけ

  1)米は研いで、とりあえず内側の目盛りどおりに水を入れ、浸す。
  2)切り干し大根と刻み昆布、打ち豆はそれぞれさっと水洗いし、
    水に浸して戻す。
  3)人参は皮をむいて千切りにする。
  4)豚肉は5mm幅に切り、塩と酒(分量外)で下味をつける。
  5)1の米の水から、●を合わせた分だけ水を減らす。
    (今回は160cc減らしました)
  6)フライパンにごま油を熱し、具を順に加えて炒める。
  7)米に●を注いで軽く混ぜ、6をのせて普通に炊く。

5個作るつもりが、なぜか6個できてる・・・

で、おにぎりにしました~。
5個作るつもりで、ちゃんと杓文字でご飯に目安になる線を引いたのに。
なぜか、6個できていた・・・どうしてだ・・・。

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むっちーのままごと日記??のmuttiy713さんが、
つるるんささみと伊予柑のサラダをアレンジして下さいました。

むっちーさんから♪

キャベツと玉ねぎ、ハーブソルトもプラス。
より、食物繊維やカラダにキク成分がたっぷり~。
むっちーさんのご主人様はアスリート。フルマラソンのランナー!
そのご主人にカロリーはほどほどに、たんぱく質はたっぷりのレシピを、
日々工夫して作っていらっしゃいます。
しかも、お野菜やお豆は自家製。畑で丹精こめて作られてる。
今の時期は、毎年クリスマスローズの日記も。
そう、お花も好きなお方なのですよ~。

むっちーさんのクリスマスローズ

この色あわせ(明るい緑×白×薄紫)、好きだなぁ・・・。
これは、昨年のお写真なんだそう。
今年の開花が待たれますね~。






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Last updated  2010.03.07 04:34:41
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