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2011.03.02
テーマ：●食べた物の画像♪(85911)
カテゴリ：食べる
 みょうがたけの甘酢漬けの、甘酢。 ピンク色がいい感じ、捨てるのに忍びない。 ので、カリフラワーとか人参とかセロリとか、漬けちゃう。    甘酢は念のため１回煮立てて、そこに新たに酢・砂糖・塩を足して。 生の人参、セロリ、硬めに茹でたカリフラワーをアイラップに入れて、 甘酢を注いだら、空気を抜いてギュッと口を縛る。冷蔵庫で１晩置きます。 茗荷の色は特につかず、また風味も感じられず。 でも、「甘酢再生」には成功したかな。 で、今回のこの甘酢はどうしましょうか。 甘酢煮とか甘酢あんにして使いきれるかしら。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【カリフラワーのsokomoku ～ソコも喰う～】 さて。  目に留まった、ココ。カリフラワーの葉っぱ。 １０年ほど前「食べられるかしら？」と思って、 刻んでソース焼きそばに入れたら。 今でも覚えている、あの「青臭い」というか何というか。 簡単に表現すると「激マズ」でした。焼きそばよ、すまん。    でも。まずかったのってたぶん、緑色の濃い葉っぱの部分。 芯は、芯はいけるんじゃないのか？とふと思い。 葉っぱを切って廃棄し、芯だけを残し。 ３枚おろし？にしてから、長さを半分にして、千切り（繊維が硬いので）。 セロリの節より上の細い部分も、筋を軽く取ってから千切り。 これを、Ｃ（カレー粉）Ｍ（マヨネーズ）Ｍ（マスタード）で炒めたわ。 （参考レシピ⇒人参とごぼうのＣＭＭ炒め）  お品がない表現でした、書き直します た、食べられる！なかなか、おいしく食べられる！ 芯だけだと、あの鼻の奥によみがえってくる青臭い香りの記憶、しない。 １０年ぶりに、カリフラワーと戦って、勝った気分。 １勝１敗で、とんとん。ってトコかしら？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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