アドリブ・キッチン ψ(｀∇´*)ψ

材料：

オリーブオイル　大さじ４
牛肉（カレー用）　４００ｇ
にんじん　１本　（→太めの千切りにする）

◆クミンシード　小さじ１　（→乳鉢で軽くつぶす）
◆コリアンダーシード　小さじ１　（→乳鉢で軽くつぶす）
◆サフラン　ひとつまみ
◆塩　小さじ２

水　５００ｍｌ

白米　３合　（→ザルに入れてザッと洗う）



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作り方：

鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。
肉が色づいてきたら、にんじんを加える。
にんじんに油がなじんだら、◆と水を加え、フタをして沸騰させる。
米を具の上にのせるようにして入れる。　（→混ぜてはいけない）
水気が減ってきたら、火を弱める。
水気がほぼなくなってパチパチ言い始めたら火を止め、上下を返すように混ぜ、フタを戻して５分間蒸らす。