呑んだワインの記録

お誕生会　最後のワインです。



誕生会なので、やっぱりケーキ。（どこのか忘れました。）
対象者が４人なのでろうそくが４本だったんでしょうか。

で、９本目は２本目に予定していたのを、ケーキに合わせてと思ってたら、
最後になってしまった

　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ　ルー・デュモン

ルー・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ・ブラン・ド・ノワール

です。

＜ネットのうんちく＞
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産の平均樹齢20年のピノノワール100%から造られるブラン・ド・ノワール。こちらも本格シャンパーニュを彷彿させる見事な泡立ちと味わいを堪能させてくれます。
スパークリングワインの製造法は様々ありますが、このクレマンはスパークリングの最高峰のシャンパーニュと同じく瓶内二次醗酵を行い、その後9ヶ月間以上瓶熟成しています。

個人評価　6/10 ★★★★★★

今回一番楽しみにしていたワインでしたが、もったいぶって最後に持ってきたのは
間違いだったかもしれません。
赤の濃いのを飲んだ後だし、既に１本以上は飲んでるので、味がわからなくなって
泡が細かくて洗練されてるな～　という印象くらいになってしまいました。
でも、チーズケーキとの相性は良かったと思います。
次は、もっと早い段階で。。。。。

これで誕生会のワイン＆食べ物（撮影漏れのため）は全部終わりです。
今回は白が今一歩で、時間を置いたら香りが良くなったので、冷やし過ぎだった
かもしれません。

連ちゃんのワイン宴会もしばらくお休みなので、家で修行を積みます。