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2009.11.23
テーマ：家庭菜園(57109)
カテゴリ：園芸
別にお酒を飲んでないわけではないんですけど、
天気が良い休みの日は、園芸農家に変身です。 前々から気になっていたウコンを今日ようやく収穫。  葉も枯れてきて、「もう収穫して良いよ～」って言ってます。   早速「クニック・ウコン」の方を掘ってみると、子ぶりなのがちゃんとできてます。 クニック・ウコンは、ウコンの数倍のクルクミンを持つ希少種らしい。 右側は、新聞の上に移動させただけで種類は一緒です。   こちらはいわゆる秋ウコン（＝ターメリック）です。 秋ウコンの方が大振りで収穫量は多いです。   左がクニック・ウコン、右がターメリック。はっきりと色の違い判りますよね。 気が付けば指先がまっ黄色。 水で洗っても簡単には落ちません。  普通のしょうがもすりおろして３つを比較。 色も味も全然違いました。 秋ウコンはやっぱりウコン茶の味で、クニックはそれを濃縮した感じ。 カレーに入れるか、焼酎のお湯割りに入れるしかネタがないので、 支部長（こやさんとも言う）、何かレシピ考えてください。 お願いします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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