呑んだワインの記録

昨日は味酒乱支部の忘年会でした。

会の内容は、こやさんに丸なげ～で、

自分が持ち込んだ酒と料理だけアップ。　＿〆(．． )

ブルゴーニュ・ルージュ[2001]クルティエ・セレクション

ブルゴーニュ・ルージュ［2001］クルティエ・セレクション（赤ワイン）

タカムラ　ワイン　ハウスさんで、税込２，０５８円で購入。

クルティエ・セレクションって何？って方は、タカムラさんのこのページをどうぞ。

前に[2005]を飲んだときには、酸味が強い印象だったんですが、

今回の[2001]はどうだったかというと、

色は茶褐色の少し手前くらい、
味は、さっぱりした酸味（レモングラス、キウイ）、
渋みはあまりなくて、スマートなボディ

とても好みの味でした。　お気に入りです。
個人評価：8/10 ★★★★★★★★

 
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でも、タカムラさんのページって、
買った時も、”残り１本です”だったんですけど、
今日見ても"残り１本”　( ‥)ン？・・・　　偶然だろうか？

続いて、持ち込んだ料理の１品目

ジャガイモのしゃきしゃき炒め　with　生ウコン

ベースのレシピは、

大好きな炒めものの、

”ジャガイモのしゃきしゃき炒め”を参考にした、

クルクミン強化バージョン

です。

材料：　緑色の文字の部分はオリジナル
・メークイン・・・２個
・にんにく・・・１かけ
・米酢・・・・大さじ１→２～３
・砂糖・・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ１→紹興酒をたっぷり
・ごま油・・・大さじ1/2
・生ウコン（ターメリック、クニックウコン）・・・みじん切りを大さじ５くらい
　・鶏皮・・・・半パック

これを、ザクッザクッと炒めて終わり。