Sichuanブログ

あったまります 豆板醤deピリ辛味噌鍋


料理名：あったまります 豆板醤deピリ辛味噌鍋
作者：Suzhoutomo

■材料（３人分）
肉団子 / 300g
白菜 / 400g
ネギ / 1本
人参 / 40g
椎茸 / 40g
豆腐 / 1丁
水 / 2L
●丸鶏がらスープ(顆粒) / 大さじ1
★豆板醤 / 大さじ1
★味噌 / 大さじ5
★にんにくチューブ / 3～４センチ程度

■レシピを考えた人のコメント
ひとり土鍋は簡単なのに美味しいです。
初めて豆板醤を使って肉団子鍋にしました。
ピリ辛味噌鍋なので... 頭から汗が出ます。

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『初めての豆板醤味噌鍋... 』



鍋料理は簡単で美味しいので... 昨年末から20回くらい作っています (*＾0＾*)
割下は醤油や塩が多く味噌味はあまり作ってない気がしたので...
今回は初めての豆板醤でピリ辛な味噌鍋に挑戦しました。


　
　


中国駐在で外食をしてた時は何処の店でも普通に豆板醤が使われていましたので、
中国料理は【辛い！】イメージが強かったのですが、 慣れてしまうと当たり前になります。
それこそ野菜炒めや魚も鍋でも辛いのが普通ですから。。。


辛い味は慣れましたのでへっちゃらなのですが、
今回は初回なので遠慮して大さじ1だけにしました。。。ちょこっとピリッと辛い程度です。
辛過ぎると妻に「辛っ！辛過ぎるよ！」と文句を言われてしまいますので（－＿－；


　　　　　

とりあえず初回試作としては成功だと思います (*＾0＾*)
でも... まだ改良の余地があるような気がして。
記憶に残った「美味しい！」と言う味覚を自分の料理で再現するのはなかなか難しいと感じます。


次回は鶏もも肉で試してみようと...
肉団子も十分美味しいのですが、
鶏もも肉の方がしっくりくるかも知れないと思いますので。