スパ郎の旅日記

釣って新鮮なうちは生で愉しんだが、昨日は一ひねりした
イナワラ定食を堪能。



まずは、イナワラの塩麹漬けじゅんさい和え。



塩麹に漬け込んだハラミの部分を、薄くスライスして自家製の
紫蘇と、巫女様が仕入れてきたじゅんさいを和えたもの。

じゅんさいの食感を海の恵みで味わう、楽しい一品。

そして、定番のイナワラの味噌漬け。



保存用だが、日本酒を大目にして、濃すぎない味付けにしたが、
やっぱりまだ濃いいので、焼酎が進む進む。。。

そして今回一押しは、イナワラの酢豚風。



アジと一緒に小麦粉をはたいて上げておいた、切り身と皮を
酢豚風の味付けで炒めた一品。

ん？魚か？？っていうくらい魚臭さがなく、初めて作った
系統にしては上出来だった。

少し残しておいて、姫様のお弁当に忍ばせよう。。。

そして、サラダが不足していたので、おかひじきに船宿で
お土産に頂いたシラスをトッピング。



シラスの塩分でシャキシャキのおかひじきが、あっという間に
なくなってしまった。

あぁ、美味しかった。