庄内発　美味しい生活日記

Ｈ様ご提供の「柿の詩」。遠赤外線で乾燥させた干し柿だそうです。粉がふいてなくて、上品で綺麗な干し柿。

私なんかは、ちょっとゲテモノ食い？なところもあって、粉ふいてかなりコテコテになった干し柿が好きなので、ちょっと淡白な印象を受けましたが、普通の人はこっちの方が美味しいと感じるんではないでしょうか。

粉ふいてカツカツになった干し柿に比べると、やや水分が残っている感じ。甘さもどぎつくなくて、普通の干し柿はちょっと…という方でもイケるでしょう。



鶴岡市羽黒町の松ヶ岡のおばあちゃん達が作った干し柿でした。

松ヶ岡農場のサイトで購入できます。

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