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2011年11月08日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：お教室の一歩一歩
１１月１回目のお菓子教室は、パリ・ブレスト・ピスターシュでした。
本当はこの日晴れてたら、久々マカロンのはずでしたが、マカロンに湿気は禁物。 ちょっと湿気のある曇り空だったので、パリ・ブレストになりました。 なんとクリームがピスターシュ。ピスタチオのバタークリームです。 パート・ア・シュー作りも久しぶり。これがゆみのケーキに悲劇をくれちゃうのですが、 でも食べたら、それでもおいしくて、またまた家族絶賛のケーキでした。 まずは正しくできた先生のパリ・ブレスト…  シューはホンワリ、クリームはキュッときれいに絞れてます。  お楽しみのティータイムは・・・  先生のパリ旅行のお土産のチョコレートとギモーブのおまけつき。 やっぱり本場の味は違うね。（友達は苦手と言ってましたが…） 先生のパリのアルバムはまだできていなかったのですが、お土産はいろいろ見せていただきました。 お土産の雑誌を広げて、チョコを撮影。  雑誌と、エッフェル塔のクッキー方はお土産で、シリコンのクグロフ型は、お土産の中から ゆみが買わせていただいたもの。（欲しかったものでした！）  他にもアンティークなケーキサーバーとか素敵なものがありました（高かった！）  さてゆみの、パリ・ブレスト。これでもおうちに一個持って行ったなら立派に見えるのですよ。  膨らまなくて、幅が大きいのです。 クリームもちょっとだれてるかな～。 でも、難しいのによく作ったよな～、と自画自賛。  おうちに持って行ったら、「このパンのとこがおいしい！」「クリームも味がいいね」 とみんな喜んで食べました。（パンだって！） うーん、シュークリームとは思わなかったみたいね(^_^;)でもおいしかった～～！  いよいよケーキのおいしい季節ですよね。クリーム系も持ち歩けるし。 ということで、また、寄り道カフェしました。 最近恒例の下北沢。また「ダイアモンドヒーロー」さんに納品に行ってから、 今回はハンバーガー。 次の日記で、書きますね！！ この日は、その後まだ待ち合わせがあって、ゆみの作ったケーキをプレゼントしました。  通い始めて９年目に入ってるお菓子教室。やっといろいろできるようになってきました。 まだまだ先は長い・・・と思います。
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