カテゴリ:料理
“一歩”LINE公式を始めました。 お問合せやご予約の際もこちらからお受けいたします!! お友達になってくださいね ^^ 朝から曇り空の“一歩”周辺。。。 天気予報も曇り予報! 涼しい1日になりそうですね。 昨晩ご宿泊のお客様は、オーナーが新潟の寿司屋時代からのリピーター様紹介でお越しくださいました。 ありがとうございます。 そして久しぶりに登場「ドロエビの握り」! オーナー賢二郎!新潟の寿司屋時代には寿司ネタとして「ドロエビ」に出会ったことはなく、斑尾に移住して初めて仕入れ先の新潟県妙高市【大上商店(魚屋さん)】さんの店主から「美味しいから握ってみな!」っとアドバイスをいただき、10年ほど前から握りのネタとして仕入れ始めました。 調べてみると幻のエビと呼ばれ、地域により呼び名も違うそうです。 正式名称は「クロザコエビ」!! しっかりと弾力のある食感と強い甘みに加え、濃厚な旨味が絶品です。 タイミングが会えば、幻のエビを味わえますよ(^^) 昨晩寿司ネタは マグロ・甘エビ・ドロエビ・アラ・コハダでした。 ドロエビは、地域により猛者エビ・ガサエビなど呼び名がありますが、正式名称はクロザコエビだそうです(^^) 今頃知りました・・・(反省) 中3姉さん4月から生け花始まりました! 本人曰く今回はかっこいいよ~っと、活けてくれました(^^) いつもありがとう! “一歩”庭の草花も鮮やかに咲き始めました~♪ 春はたのしぃ~♪♪ https://tekuteku-yado.com/ ▼少人数から貸切プランはこちら▼ ≪6名様より全館貸切≫【2食付コテージ感覚】 少人数で安心!信州を満喫♪ ※エコプラン※ https://hotel.travel.rakuten.co.jp/PLAN/32177/4756981 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024/05/12 11:04:30 AM
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