あむ日よむ日あくる日

2021/12/05/土曜日/晴

川崎北部のマイクロワイナリーさん。今年収穫のぶどうでヌーボーのお祝いをしたのは先月だったか。

本日はロゼ、スパークリング期待で、ボトル詰め、打栓などの体験をして、これがマイボトルとなる。

5.6ヶ月寝かせてからのお楽しみ。お披露目パーティーが無事開かれますよう。

順番待ちの間、ヌーボーワインが振る舞われる。お味はうーん。まだまだだけど、これからどんな風に成長していくか、それを楽しみにしよう。

作業中、庭の柿の残りの一つにメジロが3羽ほど、オイチイ〜と囀り、可愛いらしい。

この風景。生き物、水や酵母、それになんと言っても土、天候などなどが溶け込み美味しいワインとなるように。

作業後は横浜ワイナリーさんの自然派ワインをいただく。濃厚な甘味渋みのあるワインが好きな私には、物足りなさもややある。

とはいえ、余計な添加をせずブドウの力だけで醸すならこんな味わいなのだろうか。それでもふっくらした丸みは感じ取れます。