一つだけ置いていた完熟の柿を使ってロータルトを作りました。フィリングは完熟の柿と完熟のバナナ、ココナッツミルクとレモン果汁を少し・・で滑らかになるまでブレンダーにかけます。そのうちの少しにローカカオパウダーを足してチョコ味も作り飾りのマーブル模様に使用。
最近、お気に入りのココナッツミルクでホイップクリームを作って絞り出し、砕いたかぼちゃの種で飾りました。 完熟の果物2種のまったりな甘さをレモン果汁がひきしめて◎なロータルトです＾＾
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