ガレットのお菓子日記

野菜スイーツ専門店 パティスリー ポタジエ 「柿沢安那シェフの講演会」で野菜に対する愛情と真摯な思いを耳にしてから、今迄避けてきたベジスイーツをきちんと食べてみたくなり、友人を誘ってお店を初訪問。

中目黒の商店街を5分歩くと、店頭に何やらざわざわと人だかりが。平日なのに行列！？
と思いましたが、そうではないようです。何、何？

近づくと店外で笑顔のスタッフがシュークリームとクッキーを下さいました　

キャベツのシュークリーム、パセリの塩クッキー　　　　2008.4.14

なんと、偶然この日は 開店２周年！
（そういえば講演でその話が出ていました！日付をすっかり忘れていたのです。ラッキー　）
お客様に感謝をこめて、この２品をサービス。わ～い♪

キャベツのシュークリームは、普段店頭販売されていない品。
この日発売の『パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ』にパセリ塩クッキーと共にレシピが掲載されています。
　　　　

普段はあっという間に売切れる野菜畑シュークリーム5個入り990円があります。

どきどきしながらキャベツのシュークリームに挑戦！
ふ～む。甘さ控えめな分、上がけアイシングでバランスをとり、最後まで食べ終えるとしっかり口の中には甘味を食べた満足感が程よく残ります。
いえ、これはキャベツ本来の甘みかな。
キャベツクリーム自体は、なるほどこれはキャベツ！とわかりますが、あまり“野菜”という違和感を持つことなくスイーツの一部にしっかり溶け込んでいます。すごい、すごい　
クリームはつるんと滑らかな口当たりというわけではありませんが、やや口に残る繊維(?)は個性となり、美味しさの邪魔にはなりません。ほぉぉ～っ。

パセリ塩クッキーは想像通りの軽さ、文句なしの美味しさ。
チーズ味がしっかりきき形も美しく、お酒にあいそう。パリパリと止まらなくなります。



すっかり満足した所で店内へ。もちろん、これからまだまだ食べるつもり☆
取材の対応で店頭に現れた柿沢シェフに、先日の「講演会レポート」ブログ掲載許可のお礼とご挨拶を。2周年のお祝いと素敵なお店！と感動をお伝えします。

店内でまず目をひくのは色とりどりの野菜ケーキがぎっしり並ぶショーケース
着色料なしの野菜本来の色って、こんなにきれいだったかしら？！
どれをいただこうか、真剣に迷いました。
どれもキュートで珍しく、美味しそう～！

トマトとホワイトアスパラガスを選び、カウンター席へ。（ケーキ解説は次ページに）

中でいただける場所があるのはありがたい☆ここでは長居せず、ケーキを堪能したらさっさと次に待つ人に席を譲ります。



店内を見回すと、子ども連れのお客さんが多い事に気づきます。
店内はベビーカーを押して入れる広さ。
ショーケースの奥はガラス張りの厨房。多くのスタッフがきびきびと動き、お菓子作りの様子がよく見えます。



白を基調とした明るく清潔な店内。テラス席にはポップな色の椅子が。
来慣れているのか、小さな子どもたちがお行儀よく席で待っています。


「ほら～、この緑色きれいでしょ。おいしいのよー」
「春菊おいしいね」
という会話があったかどうかわかりませんが、小さい頃から「野菜はきれいで美味」と刷り込んでおけば、野菜嫌いはなくなるかも！素晴らしい♪
「体にいいから食べなさい」よりも「おいしいよ～」の方がいいですね。

お子さんたちの前には↓等のケーキがしっかり一人に一つづつ（＋キャベツシュー）置かれていました。きっと残さず食べたことでしょう。


春菊オペラ

パティスリー ポタジエ　（Pâtisserie Potager)
目黒区上目黒 2-44-9
03-6279-7753
営業時間　10:00～20:00
年中無休
東急東横線･東京メトロ 日比谷線中目黒駅より徒歩7分
お店のHPからお取り寄せ可

　土日は特に混雑しますので、平日に行くのがおすすめ。

　　　　　　　　　　レシピ本 3冊とも 送料無料　
　　　　　　　　
『雑穀ごはんと野菜のおかず』
『野菜のスイーツ』
『パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ』　new！

この本には菓子本屋さんも注目。

　片目口金（もう少し大きいサイズかも）

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