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カテゴリ:點心・中華菓子等(月餅型含む)
出番の少なくなった型や用具類の整理を、ぼちぼち始めています。 でも、月餅の型となるとσ(^.^)にとっては聖域! 本館や当ブログでも熱く語っておりますが、月餅作りが大好き♪ 手作りなど現地の方ですら全く問題外だった15年前の香港で、私は変な日本人だったようです。 ところで、最近、ブログ等でプラスチック製のバネ式月餅型を目にするようになりました。 打ち出して型抜きする伝統的な木型では、柔らかい生地が型崩れしないように気を使います。 また、型にちょうどの分量でないと上手くできないのですが。 バネ式だと分量の融通も利きますし、そのまま押し出されるので、型離れがよくて模様も綺麗♪ 調べてみると、香港の合羽橋的存在「上海街」で手に入れられるよう…。 ダメもとで、中国上海に出張に行く主人に託してみました。 現地のビジネスパートナーに相談したところ、親切にもネットで手配してくれたそう。 本当に「謝謝!」 ご覧の大(Φ6.5cm)・小(Φ4.5cm)の丸型&角型(5cm)の3種類をゲット。 手にして初めて気がついたのですが、替えプレートがあって本体に取り付けて使うタイプなのですね。 模様のバリエーションも楽しめて、本当にお得♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2021年10月18日 06時53分18秒
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