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2024年01月03日
カテゴリ：イベント（お正月）
 栗きんとん さつまいも（べにはるか※） 正味250g→来年は200gで。 栗甘露煮 100g（12個） シロップ 100g ※ねっとり系。 ペースト状で電子レンジ800W2分＋栗を加えて2分加熱。 フードプロセッサーは洗わずにその後伊達巻に使用。 伊達巻（18cm角型） 卵M2個+卵白1個分で128g使用、砂糖をラカントにチェンジ。 はんぺん（紀文）はレシピ当時（60g）より量が減って50g強に。 →来年は大きいはんぺんで。 結び昆布 水だけで煮るお手軽食材使用。  くらこん こんぶ巻き（18本） 40g 5分浸水後、落とし蓋をして圧力鍋3分加熱後放置。 みりんを回しかけて照りを出すと共に、煮汁を煮詰める。  切干し大根＆カニカマde紅白なます 切り干し大根 35gに増量（水と合わせて150gに） かにかま 10本 すし酢 レシピ×1.5倍 柚子の皮（柚子茶で削いだもの） 少々  松風焼き＠電子レンジ 耐熱ガラス保存容器（1200ml容量）＆クッキングシート使用。  iwaki（イワキ） パック＆レンジ（ホワイト） BOX大（1.2L） 全ての材料をポリ袋で混ぜあわせ、600Ｗ6分（途中180°回転）＋5分放置  →来年は少し味を濃いめに。 筑前煮 今回の冷凍野菜にはごぼう、タケノコ、しいたけの量が少ない…。  飾り切りした人参といんげんをお茶パックに入れました。 （煮崩れ防止＆取り出しやすいように）  →来年はごぼう、タケノコ、しいたけを増量。 お赤飯ささげ30g＆もち米1.5合 茶わん蒸し（「海老の旨煮」の代わり） 海老（2尾/椀）を使用。 銀杏 2個/椀 しめじ 適量 三つ葉 少々 〈4人分〉 卵 2個 ほんだし 小1/4 しょうゆ 小1/4 松茸のお吸い物（永谷園） 1袋 酒 小1 水 300g お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024年01月04日 10時05分50秒
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