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2007年08月17日
カテゴリ：用語
今回は『原酒』について書いてみたいと思います。
原酒とは、割水（わりみず）をしていない酒のことだそうです。。 （ただし、アルコール分1パーセント未満の範囲内の割水なら「原酒」ということができる） 割水とは、熟成のための貯蔵タンクから出された酒へ、出荷前に水を加える作業をいいます。単に加水とも呼ばれる。 通常、割水をする前は20度近いアルコール度数だそうです。
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最終更新日
2007年08月17日 07時49分15秒
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